1. 西芹莲藕饺子馅的做法大全视频
1.焯水不焯水都是可以的
2.如果焯水的话煮饺子的时候,会熟的快一些,更不容易因为饺子煮的时间长而破皮。
3.不焯水的话也是可以的,这样蔬菜的营养成份不易流失,包出的饺子更有营养,口感也更好一些。
4.因为我家经常包饺子,关于这个问题还专门咨询过当厨师的朋友,朋友说不焯水更好一些,根据自己的习惯吧,焯水不焯水都可以的
2. 莲藕香菜馅饺子做法大全
食材用料
莲藕适量 葱适量
小米椒1个 姜适量
盐适量 白醋适量
凉拌醋适量 白糖适量
橄榄油适量
方法步骤
1,准备一个莲藕,凉拌最好是嫩一些的莲藕,吃起来清脆爽口。1颗小葱,1个小米椒。
2,把莲藕去皮洗净,切成很薄的片,放凉水里加调羹勺2勺白醋浸泡10分钟,防止莲藕发黑。
3,小葱和小米椒切细段,再准备2片姜,切细末。
4,锅中水烧开,水中加少许盐和白醋,把浸泡过的藕片放锅里炒十几秒,捞出过凉备用。藕片已经很薄了,无需焯太长时间。
5,另起锅,倒适量橄榄油,因为藕片不多,橄榄油的量比平时炒菜稍少些。
6,把葱姜米椒末放碗中,油烧热后倒在上面,拌匀。
7,再在碗中加入2勺凉拌醋,1勺糖,少许盐拌匀。
8,把料汁倒在藕片上,拿起盆,颠匀。
9,具有酸甜味的凉拌藕片可以装盘了,
3. 莲藕馅饺子怎样做
莲藕猪肉饺子馅的做法
用料:莲藕一节、肉馅适量、大葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少许、食用油适量
1、首先先把莲藕洗净削去皮,然后用刀切成碎状。
2、再把葱姜洗净切末,花椒、八角粒用开水泡上,备用。
3、肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀,花椒八角水分次打入馅中。
4、在肉馅里加入油、葱姜末和花椒,放花椒增香可以去腥味。
5、最后把切好的莲藕倒进肉馅中,带一次性手套搅拌均匀,饺子馅就拌好了。
4. 西芹馅饺子的做法大全窍门
芹菜配猪肉做成的馅包饺子很好吃。那天我专门做了一顿芹菜配羊肉做馅包的饺子也很好吃,个人感觉芹菜配猪肉丶牛肉丶羊肉丶鸡蛋都可做饺子吃。
5. 莲藕包菜馅饺子的做法
用料
花椒粉 少许
盐 适量
生抽 少许
红薯淀粉 一勺
芝麻 100克
玉米油 2大勺
辣椒油 2大勺
卤料包 1包
步骤 1
荤菜卤制: 1.卤料包加水煮开; 2.放入(鸡胗、鸡肠、鸡心、肝、鹌鹑蛋、素鸡、豆筋、鸡爪、鸡翅尖)卤进味,切片串牙签
步骤 2
素菜焯水 1.开水放少许盐 2.放入(西兰花、海带、海白菜、藕、土豆、豇豆、四季豆、包心菜、鱼豆腐、蟹肉棒)煮熟之后,过凉水,串牙签
步骤 3
五香味蘸料: 1.玉米油加少许蒜蓉,加入芝麻爆香,油温稍凉放入炒熟的芝麻; 2.红薯淀粉1大勺,冷水搅匀,加入卤了荤菜的卤水3大勺,小火熬制浓稠; 3.上述两种混合即成
步骤 4
麻辣味蘸料 1. 红薯淀粉1大勺,冷水搅匀,加入卤了荤菜的卤水3大勺,小火熬制浓稠; 2.加入生抽、花椒粉、姜水、少许醋; 3.淋上杨妈妈秘制辣椒油(没有就随便什么辣椒油)
步骤 5
摆盘,牙签沾蘸料,开吃
6. 莲藕芹菜馅饺子的做法
取600克猪梅花肉剁成馅,100克芹菜洗干净切沬挤干水份,100克香茹焯水剁成沫,100莲藕焯水后剁成沫,大葱50克切沫,生姜30克切沫,另取一个盆放入猪梅花肉馅,再加入剁好的芹菜沫,香菇沫,莲藕沫,抓伴均匀后,再加入葱姜料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油白糖,抓伴均匀即可。
7. 西芹莲藕饺子馅的做法大全视频教程
做法步骤
1、猪肉用刀剁馅,一定要肥瘦搭配着啊,经验啊,太瘦的它真不香口也感不好。我给它搭配的是肥瘦3:7.大家也可以试一试(4:6)
2、馅打好后,这是切小米辣1个或半个,些许姜末,放大约1大勺的嫩肉粉、底盐约2克?放十三香丶生抽少许,黄酒两滴,蚝油一两滴,(不要放老抽!不要胡椒粉!,也不要打生鸡蛋!我试过不喜欢!因为会破坏清爽的口味!)葱姜水给它少量多次的搅拌进来。
3、哈哈空瓶了。先不急着加食用油,给它时间腌一下入味。
4、这时莲藕上场了,给它洗干净削好皮儿,先竖着切片再切丝然切成末(也就是小细丁儿)嗯,还有是芹菜,配角儿呀,别放多了,两片梗就够了,放多了就是芹菜肉馅了!主次关系要分明。
5、这下蔬菜可以放进去肉馅里了,加大约3、4克盐吧,(我是不喜太咸的)再加十三香、鸡粉。一点点的白糖。(人家说加了能提鲜)。调和油倒~,香油倒。顺时针搅拌起拌均匀味道。
6、如果担心味道太淡,我是把它拿来在电饼铛里煎熟了尝过满意才包的。
8. 藕芹菜饺子馅做法大全
芹菜猪肉馅水饺是人们日常生活中经常吃到食物,其鲜嫩多汁,营养丰富。所以说深受人们的喜爱,下面我就来和大家分享一下我的做法,希望你们能喜欢。
用到的食材:
嫩芹菜,猪肉,葱,姜。
具体的做法:
1:取新鲜的猪肉500g,用清水冲洗干净,剁成碎肉馅备用。
2:取鲜嫩的芹菜500g,择去芹菜叶,用清水冲洗干净备用。
3:葱末,姜末少许备用。
4:起火烧水,待水开后放入芹菜烫熟后捞出来。用清水冲洗过凉,用刀切成小粒。然后用手撰干水份,放到一个盆里,加入盐2g. 味素1g,香油少许,翻拌均匀后备用。
5:把剁好的肉馅放到一个盆里,加入一个鸡蛋,料酒:10g,蚝油:5g,盐:3g,鸡粉3g,胡椒粉:1g,五香粉:1g,白糖2g,一品鲜酱油10g,用筷子顺着一个方向搅拌起劲。然后再加入适量的高汤,再次搅拌起劲,加入葱油少许,香油少许,搅拌均匀后备用。
6:把芹菜和肉馅放到一起,搅拌均匀后备用。
7:取出饺子皮,放入芹菜猪肉馅,对折捏挤在
一起既成饺子。然后放入到开水锅里煮熟既可。
芹菜猪肉馅饺子做好了,鲜嫩多汁,香浓可口。喜欢的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享,谢谢你们的观看,再见。