一、杏鲍菇炒油麦菜的做法，杏鲍菇炒油麦菜怎么做？
食材明细
油麦菜一斤
食用油适量
盐适量
蒜3瓣
清炒油麦菜的做法步骤
1
将油麦菜洗净备用。
2
洗净的油麦菜用手掰成段备用。
3
蒜剥皮拍碎。
4
热锅放入适量油，入蒜末煸出香味。
5
倒入油麦菜段，不断翻炒。
6
油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。
二、杏鲍菇炒油麦菜做法？
杏鲍菇炒油菜又香油爽口，具体怎做呢？
食材明细：
主料：杏鲍菇250克，油菜300克
辅料：胡萝卜15克
配料：植物油30毫升，精盐4克，白糖3克，香油2毫，味精2克，葱适量，姜适量。
做法步骤：
杏鲍菇洗净切成片，胡萝卜去皮洗净切片，油菜洗净切去根和叶，再顺长从中间切成两半，姜切小片，葱切成葱花待用；
锅坐火加水烧开，下入杏鲍菇片焯水一分钟捞出投凉，沥水。
净锅开火加入植物油烧热，下入杏鲍菇和胡萝卜片滑炒一会。
倒入漏勺中控油，并用木铲挤压杏鲍菇片中的多余油分。
锅中留有适量的底油，下入姜片和葱花把锅爆香。
下入油菜大火爆炒，见油菜有些塌秧时。
下入杏鲍菇片和胡萝卜片煸炒，放入精盐、白糖继续煸炒
见油菜有些透明时，再放入香油和味精翻炒几下关火。
出锅即可！
三、杏鲍菇和什么菜搭配炒好？
【杏鲍菇炒肉】
材料：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒
辅料：生姜、大蒜
调料：胡椒粉、食盐、淀粉、老抽、蚝油、白糖
做法：
1.准备两根杏鲍菇清洗干净，先切成段，再切厚片，最后切成薄片。
2.准备一块瘦肉切成薄片放入碗中，加入一点老抽、胡椒粉、食盐和少许清水，搅拌一下让瘦肉吸收调料，然后抓入一把淀粉搅拌均匀，这样瘦肉不仅入味，炒出的口感也更嫩。
3.红椒和青椒各半个，把青椒和红椒切成宽条用来搭配颜色，再准备几粒大蒜切蒜片，生姜一块切姜片。
4.烧一些开水，下入杏鲍菇焯水一分钟，杏鲍菇焯水可以去除它的杂质，这样食用更放心，焯水完成捞出沥干水分。
5.另起锅淋入少许植物油，热锅凉油下入瘦肉，把瘦肉划开炒散，炒至变色后下入蒜片和姜片爆香。
6.下入焯水后的杏鲍菇，加入一勺蚝油，翻炒一会，让杏鲍菇吸收蚝油，锅内淋入少许清水，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，这样可以煮出杏鲍菇自身的鲜味。
7.最后下入青椒和红椒，加入小半勺食盐调味，一点白糖提鲜，大火翻炒10秒左右，把青椒炒至断生，调料翻炒均匀后即可出锅。
四、杏鲍菇和菜角怎么炒？
把香鲍菇和菜角切好，，用水焯至断生，起锅烧油先把豆角放进去煸炒，然后再放上香包菇，加上自己喜欢的调料。
五、杏鲍菇炒肉大锅菜做法？
一、新鲜杏鲍菇1条洗干净，纵向切开两半再斜切薄片。
二、用清水浸泡待用，避免变色。
三、猪前腿肉200克洗干净切薄片，用少许盐、料酒、水淀粉和一个鸡蛋清腌制15分钟。
四、锅里放油开火烧至7成热后，下杏鲍菇片和肉片走一次油，捞出沥干油。
五、把油倒出锅留余油，放少许蒜蓉起油锅，倒入杏鲍菇片、肉片和1小把青红尖椒片翻炒几次，用味精2克、细盐2克、鸡粉2克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许调味后，接着再开旺火快炒几遍勾芡飞香油即可出锅。
六、鸡胸肉炒杏鲍菇是什么菜？
属于减肥菜，鸡胸肉含脂肪低，杏鲍菇营养丰富减肥期间吃非常好，保证营养填饱肚子
七、杏鲍菇炒什么？
杏鲍菇炒鸡蛋小白菜
【食材】杏鲍菇、鸡蛋、小白菜、干辣椒、姜、葱、生抽、盐、白糖
【具体做法】
1，杏鲍菇洗净，切成薄片。小白菜洗净，切成段。
2，热锅倒油烧热，鸡蛋打入碗中，充分搅散后倒入锅中，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。
3，锅中再倒少许油，放入葱、姜、干辣椒爆香。
4，倒入杏鲍菇大火快速炒软，杏鲍菇本身的菌菇味比较浓，如果不喜欢这个味道，可以提前开水焯烫一下。
5，倒入小白菜，大火翻炒至断生。
6，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、生抽和少许白糖调味，大火炒匀就可以关火盛出了。
微辣鲜香，清爽不油腻，特别好吃的一道菜。
八、杏鲍菇不能和什么菜一起炒？
杏鲍菇是一种具有浓烈香味的食物 ，并且它里面的营养成分非常丰富，不过这种食材还是有自己的局限，它不能和芹菜、香菜、茴香菜、大白菜等一起炒，因为这些食物会冲淡杏鲍菇本身的味道，此外杏鲍菇是菌类食物，洗净之后一定要先焯水，然后再做成各种菜食用。
九、炒杏鲍菇？
杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。
拓展资料:
挑选杏鲍菇的方法
看菌盖
菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶
菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
十、家常菜杏鲍菇炒肉的做法？
家常菜杏鲍菇炒肉的做法：
1、第一步，准备所需食材。
2、将杏鲍菇切成薄片，锅中烧水，进行捞水这一步骤。水沸后捞出即可。
3、葱白部分切成圈，葱叶切沫。
4、将瘦肉切片，进行腌制。腌制时候撒些料酒去腥，也可适量放盐和生抽。
5、锅中烧油，放几粒花椒炒香，放肉进锅进行翻炒，肉变色后捞出。
6、用炒完肉后的剩余油开始炒菜，锅红后下入葱白，翻炒后倒入杏鲍菇片，2-3分钟后把炒好的肉片倒入一起，撒盐，生抽进行调味。
7、出锅后，撒上葱叶沫，这道菜就算是完工了。