一、蚝油煎杏鲍菇做法？
主料：杏鲍菇两根，细香葱少许
辅料：食用油少许，蚝油50毫升，生抽15克
做法步骤：
1.首先，将杏鲍菇洗净切片，打上花刀，杏鲍菇打花刀容易入味。
2.锅里刷上油放入杏鲍菇煎，煎到两面金黄，然后下蚝油小火煎。煎到干香即可。
3.做好后，撒上少许的葱花即可。
二、杏鲍菇有黄丝能吃吗？
可以吃。
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，这只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色，它其中含有的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质含量还依然存在。
三、杏鲍菇有黄丝是坏了吗？
杏鲍菇有黄丝不是坏了
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，这只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色，它其中含有的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质含量还依然存在。
四、杏鲍菇变干变黄还能吃吗？
杏鲍菇如果是表层轻微的发黄，并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的。这种情况通常是由于氧化所致，一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色。
如果杏鲍菇不仅发黄，且出现出水的情况，闻起来带有酸味或者腐烂的气味，这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的。
五、生油煎鸡蛋还是熟油煎鸡蛋？
煎鸡蛋可以用热油，也可以用凉油！
热油煎鸡蛋可以让煎出来的鸡蛋更成熟，口感更硬。
用冷油煎出来的蛋往往又圆又嫩，还不会粘锅。
大家可以根据自己的口味和喜好来选择使用热油还是冷油煎鸡蛋。
热油煎鸡蛋:
把油倒进锅里，加入适量的食盐，用大火把油烧热，然后放入鸡蛋，把火调成小火。
这时候鸡蛋会很快凝固，等到蛋白稍微凝固的时候，迅速翻面煎另一面。
这样煎出来的荷包蛋会更加入味，口感比较硬，但是很有滋味。
冷油煎鸡蛋:
准备炒锅，在锅里倒入适量的油，开火，将鸡蛋直接打进锅里。
因为是冷油下锅，此时鸡蛋不会很快的凝固，所以冷油下锅煎的鸡蛋需要等更长的时间才可以翻面。
一般等到鸡蛋稍微凝固的时候就可以翻面了，冷油煎出来的鸡蛋会更加松软，中间会形成一个非常软的夹心，口感嫩。
六、油煎鲅鱼？
鲅鱼清洗干净切成段,加入盐,葱姜丝,料酒,腌制10分钟,然后拣出葱姜丝,用厨房纸沾干水,热锅凉油,下入鲅鱼两面煎至焦黄,装入盘中食用。
七、油煎结了龟的做法，油煎结了龟怎么做好吃，油煎？
1）锅内放水，放花椒大料适量，开火煮。
2）水开放结了龟。
3）水开以后放盐，关火。
4）结了龟捞出控水洒干面。
5）锅内放油。
6）油温六七成热时放结了龟。
7）搅一搅。
8）七八分钟后关火捞出装盘。
八、油煎糯米饭的做法，油煎糯米饭怎么做好吃，油煎？
食材主料煮熟冷了的糯米饭适量辅料猪油一小勺盐少量步骤1.准备糯米饭(根据自己的喜好来准备米饭的多少)2.放猪油进锅(电瓷炉火力1000w)直至猪油变成液体3.把糯米饭倒进锅里煎(米饭得弄成薄饼状)紧记要中火慢慢来，火大了就会糊了不好吃4.直至把两面都弄的焦黄了为止(也可以根据个人喜好)5.最后撒上盐香喷喷的糯米饭就好了小贴士要用中火煎，撒少量的盐是为了提味，根据个人口味不撒也行，油也可以用菜油，但菜油还要很麻烦所以我就用了猪油
九、油煎凉粉，如何把凉粉煎黄，表面要脆的那种？
锅要洗净 油要多、要8成热再下锅 就是说虽说是煎 其实有点点油炸的感觉，但别那么狠
十、油煎鲙鱼的做法，油煎鲙鱼怎么做好吃，油煎鲙鱼？
食材主料鲙鱼600g辅料油适量盐适量蒜适量葱适量步骤1.鱼去肚洗净2.放锅里炸3.准备好葱，姜，蒜，碗里的调料有醋，料酒，糖和酱油4.把调料一起放锅里闷一会5.加水炖30分钟