一、杏鲍菇炖蛋家常做法？
杏鲍菇炒香鸡蛋打散加入杏鲍菇上锅蒸熟即可。
二、鱼香杏鲍菇做法？
用料
杏鲍菇 中等大小四个
胡萝卜 三分之一个
木耳 泡发后一小把
郫县豆瓣酱 半勺
蒜 3瓣
青椒 1个
做法步骤
1、食材准备
2、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片
3、杏鲍菇一分为二手撕小条
4、调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）➕半碗水➕1汤匙生抽➕半汤匙香醋➕半汤匙白糖➕1g盐搅拌均匀备用！
5、锅中放油烧热，蒜瓣放进去加1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油
6、加胡萝卜丝翻炒
7、放杏鲍菇翻炒至软
8、放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀
9、淋入调好的鱼香酱汁
10、加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即。
三、香辣杏鲍菇怎么腌制，香辣杏鲍菇最正宗的做法？
折叠用料
杏鲍菇500克
折叠辅料
香菜200克
折叠调料
食盐1茶匙
酱油1/2汤匙
鸡精1茶匙
干辣椒1大把
植物油2汤匙
折叠编辑本段做法
1
准备原料
2
杏鲍菇切丁后微波炉高火3分钟脱水
3
青椒和胡萝卜切丁
4
热锅凉油爆香葱花
5
倒入一大勺甜辣酱炒出红油
6
倒入杏鲍菇和胡萝卜炒熟
7
加入适量蚝油
8
最后加入青椒，盐和鸡精略微翻炒即可
四、羊蛋炒杏鲍菇好吃吗？
香炒羊蛋材料羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只做法1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
五、虾仁鹌鹑蛋杏鲍菇扇贝？
虾仁馅儿馄饨卤鹌鹑蛋，烤杏鲍菇和蒜蓉粉丝扇贝。
六、香辣杏鲍菇怎么腌？
用料
杏鲍菇 2个
腌料:
生抽 5克
老抽 0.5克
耗油 3克
食用油 适量
拌料:五香粉、孜然粉、烧烤蘸料粉、熟白芝麻、味极鲜(或生抽) 适量
香辣杏鲍菇的做法步骤
步骤 1
space
两根杏鲍菇洗净切片或直接切成细条，上锅蒸10分钟左右。
步骤 2
space
切成细条，加入5克生抽、0.5克老抽和3克耗油拌匀腌制十分钟以上以便入味。
步骤 3
space
锅里放适量油烧热，将腌好的杏鲍菇下锅煸炒至水汽收干，中小火煸炒即可，直至底部开始有点粘锅表示水汽基本干了。
步骤 4
space
调最小火，加入五香粉、孜然粉、足量烧烤蘸料粉和炒熟的白芝麻混匀，会发现杏鲍菇不怎么容易粘上香料，好多蘸料粉类呈散落状堆积在锅底，这时根据咸味和上色程度加入适量的味极鲜或生抽，增味上色也有增湿帮助裹上香料的作用，翻炒均匀即可。
步骤 5
space
起锅装盘，烧烤味的香辣杏鲍菇就做好了，嚼起来像吃肉肉咩，佐酒小菜一碟，不错哟！
七、香辣杏鲍菇腌制方法？
步骤 1
space
两根杏鲍菇洗净切片或直接切成细条，上锅蒸10分钟左右。
步骤 2
space
切成细条，加入5克生抽、0.5克老抽和3克耗油拌匀腌制十分钟以上以便入味。
步骤 3
space
锅里放适量油烧热，将腌好的杏鲍菇下锅煸炒至水汽收干，中小火煸炒即可，直至底部开始有点粘锅表示水汽基本干了。
步骤 4
space
调最小火，加入五香粉、孜然粉、足量烧烤蘸料粉和炒熟的白芝麻混匀，会发现杏鲍菇不怎么容易粘上香料，好多蘸料粉类呈散落状堆积在锅底，这时根据咸味和上色程度加入适量的味极鲜或生抽，增味上色也有增湿帮助裹上香料的作用，翻炒均匀即可。
步骤 5
space
起锅装盘，烧烤味的香辣杏鲍菇就做好了，嚼起来像吃肉肉咩，佐酒小菜一碟，不错哟！
八、鱼香杏鲍菇怎么制作？
食材清单
杏鲍菇 2根 、 黑木耳 10克 、 香菜 3根 、 鱼香肉丝调汁 适量 、 胡椒粉 适量 、 色拉油 适量 、 红辣椒油 适量 、 盐 适量
做法步骤
步骤1/9
准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
步骤2/9
鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
步骤3/9
烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
步骤4/9
下入手撕的杏鲍菇煸炒；
步骤5/9
煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝， 一起翻炒 ；
步骤6/9
加入适量的盐和黑胡椒， 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；
步骤7/9
起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
步骤8/9
装入盘中， 摆上香菜叶；
九、香菇和杏鲍菇哪个香？
香菇的味道要比杏鲍菇的味道重一点，味道更香一些，香菇的味道比较冲，有些人吃不惯香菇，比较适合用来煲汤炖菜吃。
杏鲍菇的味道比较淡，香味也没有那么重，吃起来的口感跟鲍鱼一样，炒着吃煎着吃都可以，所以经常用来做素鲍鱼，味道比较清淡。
十、卤鹌鹑蛋杏鲍菇家常做法？
制作方法 方法一 原料 鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
制作： 1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
特点： 蛋色金黄，香鲜软嫩。
方法二 选料 鹌鹑蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。 调料 黄酒半匙，酱油1匙半，白糖半匙，干生粉2匙，细盐、味精各适量、40°水生粉1匙半，生油300克（实耗）75克。
制法 1．将鹌鹑蛋放在冷水锅中，用中火煮沸，转用小火焐熟，乘热捞入冷水中激凉，使蛋肉收缩脱壳，再剥蛋壳就容易得多了，然后再将干生粉撒入剥壳蛋中，使蛋表面沾满干淀粉。
2．烧热锅，放生油250克，烧至油入七、八成热时，放鹌鹑蛋，用大火旺油炸，至蛋呈金黄色、表面皱起时，倒出沥油。 再将炸好的鹌鹑蛋放入锅内，加黄酒、酱油、白糖、鲜汤、味精，烧沸后，转用小火焖烧15分钟，下水生粉勾流利芡，淋油上光即成。
3．净锅烧热，放少量油烧热，用少许细盐炝锅，放菠菜迅速煸炒，加味精，待其柔软碧绿，即倒在漏勺中沥去汤汁，围放在鹌鹑蛋四周即成。 特点 红绿相衬，咸甜适中，细嫩糯滑，菠菜清香爽口。将鹌鹑蛋表面起皱，有花纹比喻为虎皮，故名。