一、辣爆杏鲍菇的做法？
起锅烧油，放入干辣椒煸炒辣味，然后放入杏鲍菇片爆炒一会加盐鸡精生抽即可
二、怎样做宫爆杏鲍菇？
用料
主料
杏鲍菇2根
辅料
花生仁(生)
30克
调料
食盐
5克
醋
6克
鸡精
3克
葱
半根
干辣椒
3个
生抽
1勺
淀粉
1勺
白糖
5克
植物油
5汤匙
宫爆杏鲍菇的做法
1.花生仁过植物油炸后晾凉备用，杏鲍菇切小丁
2.将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水，将焯好的杏鲍菇过凉水
3.将杏鲍菇捞出，挤干水分，干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用
4.将适量的白糖、醋放入碗中，加适量的水，加入1勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入1勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整
5.起植物油锅，放入葱末爆香
6.加入辣椒段和杏鲍菇，将杏鲍菇翻炒9分熟
7.加入葱段
8.加入炸好的花生仁和调好的料汁，翻炒均匀后出锅(这步我一共用了三四秒，时间太久花生就不脆了哦。如果不会颠勺就先放调料炒匀再放花生吧)
三、鲈鱼爆款吃法？
用料
新鲜鲈鱼 1条
葱 1颗
姜 4片
蒸鱼豉油 30克
料酒 10克
盐 适量
花生油 40克
做法步骤
1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。
2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。
3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。
4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。
5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。
6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。
7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。
8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。
9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。
10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。
11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。
12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。
13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。
14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。
15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。
16、把蒸鱼豉油倒均匀后。
17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。
18、享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。
19、嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。
20、成品
四、宫爆杏鲍菇的家常做法？
主料 杏鲍菇2根 花生米60克 葱2棵 辅料 干辣椒10克 花椒5克 姜5克 食用油10毫升 玉米淀粉2勺 盐1勺 鸡精1勺 糖4勺 醋3勺 酱油2勺 香油几滴 宫保杏鲍菇的做法步骤 1. 准备食材。
2. 将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
3. 将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
4. 用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
5. 锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
6. 锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
7. 将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
8. 将葱段放入锅中煸炒匀均。
9. 将调好的汁倒入锅中烧开。
10. 将花生仁倒入锅中。
11. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
五、杏鲍菇怎么做好吃，宫爆杏鲍菇的家常做法？
杏鲍菇做好了，比肉香！
食材清单
杏鲍菇2个生抽适量蚝油适量盐少许老抽少许糖少许食用油少许香葱少许白芝麻少许烹饪步骤
步骤1
杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状步骤2
取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。步骤3
在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。步骤4
取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。步骤5
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。步骤6
取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。步骤7
待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。步骤8
大火收汁即可。步骤9
盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。六、鲈鱼爆口的做法？
（1）鲈鱼宰杀治净，在鱼身两面打间距为1厘米、深至鱼骨的一字花刀。
（2）锅内加入清水3千克，烧至95—98°，再加入A料和鲈鱼，保持中火小开锅的状态加热4-5分钟，将鱼捞出，装入玻璃明炉内，再舀入100克水爆鲈鱼的原汤。
（3）锅内放入色拉油，烧热后下入葱段、蒜片、朝天椒爆香，烹入自制鲍汁，用湿淀粉匀芡，淋葱蒜油，出锅浇在鲈鱼上，撒香菜段、小葱花。
（4）明炉下边点酒精泥加热。
七、油爆鲈鱼的做法？
主料
小鲈鱼4条
地瓜粉适量
辅料
食用盐适量 白砂糖适量 食用油适量
生抽适量 十三香适量 黑胡椒适量
做法步骤
1.小鲈鱼四条，洗干净，去内脏，在鱼背上划几刀，以便接下来能够腌制入味。
2.在鱼背上撒上食盐，生抽，白糖，十三香，味精，黑胡椒，正反面涂抹均匀。
3.待鱼腌制30分钟后，开火，锅加热，倒入食用油，烧至八成热，放入腌制好的鱼，下锅炸至金黄色即可出锅
八、酱爆鲈鱼正宗做法？
主料:
海鲈鱼1条
香葱2棵
蒜头2瓣
生姜2片
小米椒1个
辅料:
黄豆酱1大勺
盐少许
酱油适量
酱香鲈鱼的做法步骤:
1.海鲈鱼宰杀好，洗净，打花刀，抹少许盐。（我这个处理了一下，把骨和肉分离了）
2.香葱切段葱叶和葱白分开，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切丝。
3.锅中加入适量油大火烧热，放入鱼块中火煎至呈金黄色。
4.翻面，同样中火煎至呈金黄色。
5.下入蒜片姜丝小米椒和葱白煸出香味。
6.加入黄豆酱。
7.加入酱油。
8.加入少许清水。
9.适当的晃动锅子，然后翻动鱼块，使其充分入味。
10.收汁之后放入葱段即可关火。
11.装盘就可以食用了。
九、xo酱杏鲍菇爆牛柳粒做法？
杏鲍菇爆牛柳粒可以这样做：
1杏鲍菇洗干净，切成小块备用，牛肉洗干净，切成小块备用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。
3上锅加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。
4起锅烧油，放入姜3克然后将牛肉粒放入锅中炒制表面微黄。
5锅中倒入切好的杏鲍菇粒，加入盐，生抽，料酒翻炒至杏鲍菇断生变软。
十、爆腌海鲈鱼最佳吃法？
爆腌鲈鱼做法：1、先把活杀的鲈鱼洗净，在鱼身上斜斜的剞上几刀，可以深一点，但不要深的碰到龙骨，否则煎的时候就都断开来，鱼就没卖相了。2、盐、五香粉和味精少许拌匀，均匀的涂在鱼身上，剞过的刀口里也要涂到。3、将鱼挂在阴凉通风处暴腌3到4个小时。4、最后，把暴腌好的鲈鱼下锅煎熟即可食用。 由于鲈鱼是活杀的，因此这道菜并不需要葱姜或料酒之类的调味料，只用盐、五香粉和少许味精调味就可以了，是佐料和制作都很简单的菜。 鲈鱼是河鱼，它的味道不及海鱼的鲜味足，所以暴腌时加点五香粉能使味道更加丰富。如果再调个橄榄油香菜泥蘸着吃，或直接淋在煎至金黄的鲈鱼身上，就算招待客人也是一道很有面子的家常小菜。关键要点： 每道菜要做的到位，总有一两个非常关键的步骤，或者规定动作，比如扬州狮子头的细切粗斩，比如炒青菜最后放的半碗水，比如清蒸鱼关火后的闷几分钟。关键步骤不掌握，这道菜你永生永世烧不像的。 1、这道暴腌鲈鱼下锅煎之前就有一个比较重要的动作，就是将鱼身上残留的五香粉轻轻擦去，五香粉不像盐，会完全渗透到鱼肉里，那些残留鱼身表面的粉末在高温煎炸时一焦就发苦，不仅破坏口味，班驳的焦痕也影响美观。 2、煎鱼的时候最好使用不粘锅，热锅凉油下入腌好的鲈鱼，中火，煎至一面金黄翻过来煎另一面，同样煎至金黄，再来一个回合，第二个回合记得调成小火，出锅前开大火几秒钟把鱼皮上吸附的油逼出即可。