一、干煸杏鲍菇丝？
步骤1
杏鲍菇洗净切粗一些的丝…（因为煸炒时会缩水不少）
步骤2
青椒丝和葱花切好备用
步骤3
热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
步骤4
加入杏鲍菇丝大火翻炒
步骤5
起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦
步骤6
待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…
步骤7
加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
烹饪技巧
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦
二、干煸杏鲍菇王刚？
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。
三、干煸杏鲍菇家常做法？
方法/步骤
1
首先把杏鲍菇清洗干净，从中间切开，切成两半后用手撕成细条备用。如果是短的杏鲍菇，可以不用切，直接用手撕就可以，用手撕杏鲍菇比刀切省事，而且更容易入味。
2
接下来准备配料；把香菜洗净后切成4厘米长的段；大葱去掉表面一层老皮、去掉葱芯后切成细丝；把干辣椒切成小段；大蒜拍碎后剁成蒜末。
3
先把炒锅烧热，然后加入少许食用油润锅，把撕好的杏鲍菇下入锅中煸炒。
4
全程保持中小火慢慢煸炒，炒出杏鲍菇中的水分后倒出，继续煸炒，炒至杏鲍菇不出水后即可盛出备用。这个步骤比较费时，大概需要5-6分钟，提前把杏鲍菇中的水分炒出来，可以使杏鲍菇的口感更紧实，更容易入味。
5
锅里加入适量食用油，油热后下入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
6
接着把提前煸炒过的杏鲍菇丝下入锅中翻炒几下，加入适量盐和生抽调味，再次翻炒均匀。
7
最后加入香菜段和葱丝翻炒均匀后即可出锅装盘。
END
四、干煸杏鲍菇怎么做？
杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂，降胆固醇促进胃肠消化，增强机体免疫能力，防止心血管病等功效，极受大家的喜爱。下面我给大家分享一下干煸杏鲍菇的做法吧。
1，准备食材。杏鲍菇 2个，蒸鱼豉油 1勺，红辣椒 5个，姜 3片，盐 2克，熟芝麻适量，食用油适量。
2，杏鲍菇撕成条状，干红辣椒洗净切斜段，生姜切丝。
3，砂锅里倒入油，放入杏鲍菇煸炒，炒出香味边缘泛黄盛出。
4，锅里加少许油，放入干红辣椒与生姜爆香。
5，倒入煸炒好的杏鲍菇，加入盐和蒸鱼豉油翻炒入味。
6，出锅前撒入熟芝麻，拌匀即可。
五、干煸杏鲍菇莲菜的做法？
1.杏鲍菇洗净撕小条。
2.入开水锅中焯烫一下捞出挤干水分备用。
3.锅中不放油，放入杏鲍菇中小火煸炒至水份收干，表面发黄倒出备用。
4.锅中倒入适量油，放入花椒小火炒香，再加入干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。
5.倒入炒好的杏鲍菇，快速倒入生抽。
6.转小火，放入糖、盐、蚝油翻炒均匀。
7.最后撒上花生碎和熟芝麻炒匀即可。
六、干煸杏鲍菇要炸多久？
食材：杏鲍菇
配菜：小米椒、青椒、五花肉
辅料：大蒜、生姜
调料：蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油
【干炒杏鲍菇】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备杏鲍菇两个，切掉两头，再切成薄片。
2.下面开始准备配菜
准备小米椒几个，去籽后切成宽条。
准备青椒半个，去籽后同样切成宽条。
准备五花肉150克，先切成片，再切成细丝。
3.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，切成薄片。
准备生姜一块，切成细丝。
4.下面把杏鲍菇滑一下油
锅中烧油，油烧至5成热，放入切好的杏鲍菇，滑油大约30秒，杏鲍菇表面呈微黄色时，再放入青红椒，继续炸10秒钟，倒出来控油备用，滑油这一步很重要，能够逼出杏鲍菇的水分避免炒的时候大量出水，还能减少炒制时间，口感更加嫩滑。
5.下面开始烹饪
锅中留少许底油，放入五花肉快速翻炒，放入姜、蒜一起煸炒出香味，再放入杏鲍菇和青红椒，加入适量的蚝油和生抽提一下鲜味。
五花肉要充分煸出里面的猪油，这样成菜更香。
下面开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火迅速翻炒均匀，最后淋上芝麻香油，出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的干炒杏鲍菇就做好了。
七、干煸杏鲍菇的最佳吃法？
干煸杏鲍菇最佳吃法：
所用食材： 杏鲍菇三个、蒜末适量、生抽一勺、耗油半勺、老抽半勺、盐一小勺、糖一小勺
操作步骤：
1、杏鲍菇洗净去头，用削皮刀削成薄片备用，按照上述食材调好酱汁。
2、起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇大火翻炒，炒出杏鲍菇的水份表面炒制焦黄，放入调好的酱汁继续翻炒入味收汁，再放入一勺烧烤料一勺芝麻翻炒均匀即可盛盘享用。
八、杏鲍菇焯水的正确方法干煸杏鲍菇？
首先我们要将准备好的杏鲍菇切片之后放入开水中焯水3分钟，这样可以去掉杏鲍菇自带的涩味，之后捞出沥干水分；爆炒杏鲍菇是要先焯水去掉涩味的，但在焯水之后要在锅中煸炒去掉多余的水分。不然水分过多，吃起来的口感一点都不好，要想煸炒出水分，这样的杏鲍菇就不容易发柴啦。
九、干煸杏鲍菇做法大全王刚？
用料
杏鲍菇 4根
油 适量
盐 适量
红尖椒 2个
青椒 少许
小葱 2根
生抽 半勺
白砂糖 少许
黑芝麻 1勺
鸡精 少许
做法步骤
1、杏鲍菇四根，冲洗干净。
2、把杏鲍菇切成1公分厚的片，两面都切上十字花刀。
3、平底锅里放少许油，摆放上杏鲍菇片，中火慢慢煎。
4、煎出杏鲍菇里面的水份，至两面金黄。
5、煎好的杏鲍菇片盛盘备用。
6、把两根小葱切碎。
7、两根红尖椒切碎，少许青椒切碎。
8、锅里倒少许油，下入青红椒碎和一半的小葱花爆香。
9、然后下入杏鲍菇片快速翻炒。
10、加半勺生抽，少许白糖，少许盐，少许鸡精，1勺黑芝麻翻炒均匀，关火后撒上另一半的小葱花拌匀。
11、出锅装盘！
十、干煸杏鲍菇最正宗的做法？
第1步、杏鲍菇撕成条。
第2步、锅中水烧开后下杏鲍菇焯水捞出。
第3步、投凉后挤干水分。
第4步、锅内倒油。
第5步、油热后放入杏鲍菇。
第6步、小火慢煸。
第7步、煸炒至焦黄色，加一勺生抽翻炒均匀。
第8步、加入孜然粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、熟芝麻和葱花。
第9步，翻炒均匀即可。