一、蚝油煎杏鲍菇做法？
主料：杏鲍菇两根，细香葱少许
辅料：食用油少许，蚝油50毫升，生抽15克
做法步骤：
1.首先，将杏鲍菇洗净切片，打上花刀，杏鲍菇打花刀容易入味。
2.锅里刷上油放入杏鲍菇煎，煎到两面金黄，然后下蚝油小火煎。煎到干香即可。
3.做好后，撒上少许的葱花即可。
二、黑胡椒黄油煎虾怎么做？
蒜香黄油煎虾的做法
大虾去头，从背上正中剪开，用刀沿剪开的虾壳把虾破成两半（最好尾部连着，好看）。洗干净虾线，厨房纸吸干水分。
黑胡椒粉和海盐适量，和虾拌匀。
大火烧热平底锅，放植物油，虾壳朝下平铺在锅内，转小火把虾煎熟。
把虾拨在一边。下黄油，把蒜蓉小火煎成金黄色。虾和蒜蓉炒匀，出锅。
三、黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法？
用料牛肉 400克杏鲍菇 3个豆豉酱 3勺江西辣酱 2勺老干妈 3勺蚝油 1勺酱油 2勺料酒 若干香料 若干盐 若干姜 5片糖 3克
杏鲍菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
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取400g牛里脊肉，洗净，切丁，备用。
步骤 2
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取400g杏鲍菇，洗净，切丁备用。
步骤 3
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杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
步骤 4
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准备桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。
步骤 5
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准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
步骤 6
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准备朋友送的辣酱2勺，老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
步骤 7
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烧火，加入金龙鱼食用油100g，大火烧热锅，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。
步骤 8
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待香味飘出，倒入牛肉粒，不断翻炒。
步骤 9
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炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出，这次我偷懒了，没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后，油留在锅内不动。
步骤 10
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倒入杏鲍菇丁，翻炒。杏鲍菇会炒出水，待杏鲍菇汁炒干后，倒入牛肉丁。
步骤 11
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锅内加入豆豉酱，老干妈，辣酱，加入料酒，酱油，蚝油，翻炒。
步骤 12
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整锅炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因为是做牛肉酱，所以最好把里面的水分炒干，这样放两天后会更美味哟。
四、杏鲍菇有黄丝能吃吗？
可以吃。
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，这只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色，它其中含有的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质含量还依然存在。
五、杏鲍菇有黄丝是坏了吗？
杏鲍菇有黄丝不是坏了
杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，这只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色，它其中含有的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质含量还依然存在。
六、杏鲍菇变干变黄还能吃吗？
杏鲍菇如果是表层轻微的发黄，并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的。这种情况通常是由于氧化所致，一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色。
如果杏鲍菇不仅发黄，且出现出水的情况，闻起来带有酸味或者腐烂的气味，这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的。
七、生油煎鸡蛋还是熟油煎鸡蛋？
煎鸡蛋可以用热油，也可以用凉油！
热油煎鸡蛋可以让煎出来的鸡蛋更成熟，口感更硬。
用冷油煎出来的蛋往往又圆又嫩，还不会粘锅。
大家可以根据自己的口味和喜好来选择使用热油还是冷油煎鸡蛋。
热油煎鸡蛋:
把油倒进锅里，加入适量的食盐，用大火把油烧热，然后放入鸡蛋，把火调成小火。
这时候鸡蛋会很快凝固，等到蛋白稍微凝固的时候，迅速翻面煎另一面。
这样煎出来的荷包蛋会更加入味，口感比较硬，但是很有滋味。
冷油煎鸡蛋:
准备炒锅，在锅里倒入适量的油，开火，将鸡蛋直接打进锅里。
因为是冷油下锅，此时鸡蛋不会很快的凝固，所以冷油下锅煎的鸡蛋需要等更长的时间才可以翻面。
一般等到鸡蛋稍微凝固的时候就可以翻面了，冷油煎出来的鸡蛋会更加松软，中间会形成一个非常软的夹心，口感嫩。
八、油煎鲅鱼？
鲅鱼清洗干净切成段,加入盐,葱姜丝,料酒,腌制10分钟,然后拣出葱姜丝,用厨房纸沾干水,热锅凉油,下入鲅鱼两面煎至焦黄,装入盘中食用。
九、油煎结了龟的做法，油煎结了龟怎么做好吃，油煎？
1）锅内放水，放花椒大料适量，开火煮。
2）水开放结了龟。
3）水开以后放盐，关火。
4）结了龟捞出控水洒干面。
5）锅内放油。
6）油温六七成热时放结了龟。
7）搅一搅。
8）七八分钟后关火捞出装盘。
十、油煎糯米饭的做法，油煎糯米饭怎么做好吃，油煎？
食材主料煮熟冷了的糯米饭适量辅料猪油一小勺盐少量步骤1.准备糯米饭(根据自己的喜好来准备米饭的多少)2.放猪油进锅(电瓷炉火力1000w)直至猪油变成液体3.把糯米饭倒进锅里煎(米饭得弄成薄饼状)紧记要中火慢慢来，火大了就会糊了不好吃4.直至把两面都弄的焦黄了为止(也可以根据个人喜好)5.最后撒上盐香喷喷的糯米饭就好了小贴士要用中火煎，撒少量的盐是为了提味，根据个人口味不撒也行，油也可以用菜油，但菜油还要很麻烦所以我就用了猪油