一、意面酱做法?
意大利面酱料做法非常多,家常做法也很随意,下面举三个例子可供参考:
1、茄子意大利面酱。将茄子切块,用盐腌制1小时;用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏;放入煮好的意面,翻炒2分钟,撒上干酪即可。
2、番茄意大利面酱。用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜,炒出香味;放入切碎的西红柿和盐,炖煮30-45分钟;撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。
3、肉酱意大利面酱。用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂,放入牛肉馅和红酒,待酒精蒸发一会儿;加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤,小火煮上几个小时,时间越久越香醇。
二、杏鲍菇酱做法?
食材明细
杏鲍菇1个 、胡萝卜半个、青椒1个 、蚝油1汤匙、老干妈辣酱1茶匙、味极鲜酱油1汤匙、干红辣椒10克 、花椒适量
杏鲍菇酱的做法
1 、红辣椒剪成段,杏鲍菇切去蒂切段,胡萝卜去皮切粗丝,青椒切丝,花椒洗干净
2、锅中倒适量的油烧热,倒入杏鲍菇翻炒,翻炒至杏鲍菇的水分全部出来,盛出
3、另起锅烧油,倒入辣椒和花椒小火炒香,倒入杏鲍菇翻炒,放入老干妈辣酱、蚝油、味极鲜翻炒均匀,倒入青椒丝和胡萝卜丝炒匀,放入适量盐调味,炒好的杏鲍菇,装盘
三、250克意面酱用多少意面?
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
四、皇帝蟹意面空心意面酱?
用料 帝王蟹 1只 奶酪 50g 盐 少许 意面 300g 芝士焗帝王蟹意面的做法 解冻帝王蟹,拆出蟹肉。 蟹肉表面铺奶酪,微波炉高火5分钟。 意大利面加盐少许煮8分钟。 意面,蟹肉摆盘。
五、意面配什么酱?
可以配番茄酱,老少皆宜,酸甜可口,我本人广东人偶尔做意面吃,一般都会选番茄肉沫意面,简单好做,不容易翻车。只需要备好番茄丁和肉沫炒熟,在加入番茄酱调味,把煮好的意面捞起放入番茄肉沫搅拌即可。
也可以配黑椒酱,加上牛排,西兰花番茄煮熟摆盘装饰,也是不错的选择,西餐里的经典搭配
六、dolmio意面酱用法?
1.将蘑菇切片,洋葱切成丁,猪肉糜用盐和黑胡椒先腌制一下;
2.锅中倒入橄榄油,下洋葱丁和肉糜炒熟,再加入蘑菇翻炒;
3.然后再加入适量莫利番茄罗勒意面酱,再加少许盐,把肉酱炒到浓稠关火;
4.取一个能进烤箱的盘子,先把米饭扑在盘底里,上面浇上炒好的肉酱,再撒上马苏里拉奶酪;
5.进烤箱,上下用160度烤20分钟左右,等最上面的芝士变金黄即可取出,
七、公鸡意面酱用法?
意面煮熟了以后捞出来放在盘子里面,在里面挤入意面酱搅拌均匀就可以使用
八、意面酱如何保存?
因为意大利产的没有防腐剂,所以很容易变质。
可以把买回来的酱按照每份面用的量,分到8~10个保鲜袋里。放到冰箱速冻。吃的时候拿一个微波解冻就行。麻烦点,但不浪费。用是买蜂蜜的玻璃罐子,铁盖那种的。将罐头装的意面酱放进去密封再放到冰箱内。九、哪种意面酱好吃?
口味不好形容,一般都是咸/奶香/番茄 等味道。
1.热那亚风味:腰果+干酪 。 比较浓郁的味道。
2.西西里口味 :黑橄榄+红椒+凤尾鱼酱。 搭配海鲜不错。
3.肉酱蘑菇口味:肉酱+蘑菇。
4.樱桃番茄罗勒口味 :番茄 +罗勒叶。 它是比较传统经典的口味。
5.卡波那拉口味:奶酪粉+火腿。 没有番茄,不会酸。
6.番茄罗勒口味 :同 “樱桃番茄罗勒口味” 和 "拿破仑口味".
7.拿破仑口味: 同上。其实意面酱主要就是 有番茄和没番茄两大类。 有番茄的各种口味都差不多。没番茄的就会有奶酪,比较浓。明白了哈? 罗勒叶,叫basil,也有些人翻译成 九层塔 (这个应该很耳熟了吧?) 是一种叶子,是一种香料,一般生着放在菜上 或 干的磨成粉加载酱料里,都是提味增加口感的。 一种香料不好形容味道,就像香叶是什么味道的? 有没有它味道不会差很大,有了它只会更香一点儿。你看那酱瓶里的绿色小绿片就是罗勒叶的粉末。其实可以忽略它,不用那么较真。这回明白了吗?
十、咖喱意面酱做法?
1)500克牛肉馅放入一点盐,白胡椒粉腌制一下。
2)1000克番茄去皮切小块,半个洋葱切小丁。
3)把牛肉馅儿放入油里炒变色,加黑胡椒和咖喱酱,一点点红酒,盛出来。
4)锅中倒油,油热了之后放番茄和洋葱炒烂,然后加番茄沙司,盐,罗勒和迷迭香一点点,再把牛肉馅儿倒回去,一直熬,差不多40分钟吧。
5)然后晾凉,分装,冷冻,再吃时提前解冻就可以啦。