一、手撕杏鲍菇做法？
用料 杏鲍菇 大蒜 干辣椒 盐 鸡精 干煸手撕杏鲍菇的做法
顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。
锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。
干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。
小贴士1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 先干煸再放油，可以去掉水分，少吸油。3.杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。
二、素炒手撕包菜的做法，素炒手撕包菜怎么做好吃？
1.先准备一颗松软的包菜，这样才能做出来香脆的手撕包菜。将包菜择好，去掉老叶子，然后把包菜切成四瓣，再用手把四瓣包菜撕碎，只留最软的地方，带梗的地方全都削掉扔了。
2.把撕好的包菜放在盆里面冲洗几遍，最后一次冲洗的时候一定要控干水，不然最后炒出来的手撕包菜会很水，吃起来不脆不香。控干水之后在包菜里面加上生抽和醋以及盐，然后多翻滚搅拌，让每一片包菜叶片都沾上酱料。最后准备好葱段、姜丝和辣椒段即可。
3.开火热锅，等锅热了之后再加入油，热锅凉油的状态加入准备好的调料，简单炝个锅后加入包菜快速翻炒。因为手撕包菜必须爆炒才能炒出香味，所以加入包菜后立马换成大火，不断的翻炒，不然很容易炒糊了，吃起来就不够清脆了。爆炒也不需要太长时间，最长一分钟即可，不然水分就全榨干了，看到包菜缩水变小了之后大概就能盛出锅了。
三、手撕杏鲍菇王刚？
原料：杏鲍菇 (2根)
大蒜 1瓣
盐 1／2茶匙
食用油 适量
生抽 适量
葱 3根
做法：1.准备食材，杏鲍菇，大蒜，葱。
2.杏鲍菇洗干净，用手撕成条状。
3.葱白葱绿分开切断，大蒜拍碎。
4.冷锅热油，放入葱白和大蒜爆香。
5.倒入杏鲍菇，中火翻炒，杏鲍菇软了之后会有水分，炒到水分微干。
6.倒入葱绿，加半勺盐。
7.加适量生抽。大火翻炒均匀，出锅。
四、手撕杏鲍菇的做法？
用料
杏鲍菇 1个大的
盐 适量
糖醋汁 适量
海鲜酱油 适量
香油 适量
香菜 适量
芝麻 适量
手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，如果个头大可以切一刀两刀，上锅水开蒸10分钟左右，取出，晾凉，撕成细丝，我比较喜欢细一点的口感，这个步骤比较考验耐性哦～
加入你喜欢的调料拌匀，装盘，开吃