剁椒清蒸杏鲍菇(剁椒清蒸杏鲍菇的做法)

淘菜谱 2023-03-14 17:19 编辑:admin 61阅读

一、剁椒肉丁杏鲍菇家常做法?

材料:

  杏鲍菇、肉丁,姜末、红椒

做法:

  1.杏鲍菇1个,从中间切断,用手撕成条,姜末和大红椒粒各适量

  2.剁辣椒4两,倒在漏勺里,挤干辣椒里的水份;锅烧热去油,倒入剁辣椒用小火煸炒,炒干剁辣椒里的水分,炒出剁辣椒的香气,水分快炒干时,倒入大红椒粒

  3.倒入姜末用小火煸炒,用小火和剁辣椒一起煸炒至香,剁辣椒炒香后倒出碗装备用;将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出,倒掉碗里的水分,均匀的撒上适量的鸡精,然后将剁辣椒浇在上面,放入蒸笼再蒸3分钟后取出,撒上葱花点缀即成

二、清蒸剁椒鱼头的做法?

剁椒鱼头蒸好吃。

食材

鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。

做法

1.鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净,把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。

2.将鱼头反面朝上放在盘中,抹上蚝油、味精、啤酒,然后加入剁椒。

3.再将鱼头反过来反面朝下,均匀抹上以上调料,倒入蒸鱼豉油,放于蒸屉蒸熟。

4.撒上葱花,浇上热油,擦净盘边即可

三、清蒸剁椒鳗鱼怎么做?

前言特别喜欢龙利鱼柳,口感鲜嫩,鱼腥味也特少。

去超市时候一次会多买几块放入冰箱,想吃了就拿出解冻。整条都是鱼肉,没有鱼骨和鱼刺,平时大多都以酸菜鱼片和香辣水煮鱼片食用。这次用自己自制的剁椒以清蒸的烹饪方式,味道特鲜美。

四、清蒸剁椒钳鱼的做法?

清蒸钳鱼的做法:

需要提前准备的材料:钳鱼 一条(700g左右)、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒(料酒) 适量、老抽 适量。

步骤:

1、在超市将钳鱼取内脏,洗净。

2、拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。

3、在钳鱼两侧开刀。

五、剁椒清蒸螃蟹的正确方法?

食材:螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法:第一步,先把螃蟹清洗干净了,用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来,因为蟹腿绑起来之后,清蒸就不会掉腿了。

第二步,锅中加冷水,水里加些黄酒,螃蟹冷水上锅,蟹壳朝下,腹部放些姜片,然后大火烧开,蒸15分钟即可。

第三步,然后将生姜切末,加白糖、醋和生抽调成一碗料汁,吃螃蟹的时候蘸着吃。

小贴士:

1、死蟹不要吃,尤其是死掉的大闸蟹,体内细菌超多。

2、清蒸螃蟹冷水上锅,螃蟹清蒸的时间最关键,个头一般大小,一定不要超过15分钟。

3、螃蟹的腥味比较重,所以加些生姜去黄酒去去腥味,螃蟹是寒性的,所以一定要搭配醋食用。

六、如何做清蒸剁椒桂鱼?

1、材料:桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。

2、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。

3、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

4、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。

5、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。

6、关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。

7、海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放上葱丝。

8、炒锅烧至冒烟,倒入色拉油烧辣,将热油淋在鱼身上即可。

七、清蒸剁椒鱼做法王刚?

1.

首先我们准备食材,鱼头一个,我用的是草鱼,姜适量,大蒜适量,剁椒30克,葱段适量,...

2.

将鱼头从中间劈开,如果觉得不好劈的,或者觉得太血腥了,可以买鱼的时候直接让老板帮你劈开,...

3.

然后将鱼头冲洗干净,将鱼鳃和鱼身内侧表面的黑膜撕掉,控一下水分。

4.

将葱洗净切丝,姜片洗净切丝,大蒜剁碎,剁椒剁碎备用。

八、剁椒清蒸鱼怎么做?

步骤 1

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鱼要新鲜鱼。我用的是坡上最常见的金目鲈,肉质很细,很适合清蒸。要是野生的就更好。

步骤 2

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吃不完,只取了鱼头部分。沿脊柱两边划开,好入味,容易蒸熟。然后把血冲洗干净。

步骤 3

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鱼铺开。下面塞几片姜。

步骤 4

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剁椒豆豉蒜末装入碗中

步骤 5

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淋上滚油,拌匀

步骤 6

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铺在鱼上。淋点蒸鱼豉油。剁椒鱼蒸鱼豉油都很咸,不要再加盐。

步骤 7

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大火蒸7-10分钟,撒上葱花。我蒸了8分钟,刚好。

九、剁椒鲈鱼的剁椒?

答:至于剁椒鲈鱼的剁椒,在很多地方被叫做剁辣子,还有些地方把剁椒叫做坛子辣椒。虽然它们的叫法不一样,但是它们都是属于剁椒。剁椒是用辣椒做成的一种食材,跟直接吃辣椒的味道是不一样的,除了辣味以外,可以感觉到有些鲜咸的味道,口味相对比较重。特别是在我国的贵州地区,剁椒是非常有特色的食品。

  

十、剁椒鱼和清蒸鱼哪个好吃?

这个看个人习好,每个人的口味都不一样,比如南方人口味淡喜欢清蒸,北方人就剁椒鱼,口味会重点