一、炒杏鲍菇？
杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。
拓展资料:
挑选杏鲍菇的方法
看菌盖
菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶
菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
二、洋白菜炒法？
洋白菜做法如下↓
1准备好材料。
2把洋白菜洗净切好。
3葱蒜切好。
4热锅放油下，葱 蒜
5倒入洋白菜，翻炒均匀。
6最后下盐
7一盘素炒洋白菜就好了
三、炒洋白菜做法？
1· 一般的洋白菜半个就够吃一盘了，所以根据自己家人口数适当调整菜量哈。切成这个样子，然后弄散了洗，洗完以后最好再用水泡一会儿，以去除残留农药。
2· 热锅凉油，葱爆香，下圆白菜，大火炒到菜微软的时候加入生抽，翻炒至所有菜变软。我家生抽比较咸，所以没有再加盐，如果你用薄盐生抽，可以再加点盐哈。生抽不太上色，所以是首选，如果亲只有黄豆酱油也是可以的哈，就是菜会黑一点，不好看，但味道不变。
四、炒洋白菜丝？
爆炒洋白菜丝，是最家常的一道菜，具体做法是：先将洋白菜洗净切成细长条，把切碎的葱姜辣椒先放锅里炒香，紧接着把洋白菜放入锅里大火快速拌炒，最好加点醋，这样可保洋白菜又脆又香，然后快速起锅。
五、炒洋白菜诀窍？
炒洋白菜的诀窍有两个。
第一个诀窍是猛火。炒锅要提前烧热，大火烧至热锅热油才放菜，这样炒出来的洋白菜有锅气，香脆鲜嫩，不会出水。
第二个诀窍是放热水。在热锅热油烧好放入洋白菜的瞬间同时放入一瓢热水，油水混合物会让锅中温度升高，加快白菜的成熟。
六、素炒洋白菜？
主料
包菜1/2个 蒜瓣4粒
干红椒丝1小抓 花椒粒30粒
辅料
精盐适量 白糖1/4茶匙
米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙
猪油2汤匙 香麻油少许
用料小秘诀
薄盐鲜鸡精
食盐含量减少11%，让菜肴要鲜不要咸。
手撕包菜的做法步骤
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
七、炒洋白菜的做法？
制作方法
1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；
2.干辣椒洗净，切段；
3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；
4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
八、黄洋白菜怎么炒？
主料：黄洋白菜适量
辅料：蒜适量
调料：盐适量、鸡精适量
做法步骤：
步骤1.黄洋白菜清洗干净。
步骤2.锅内热油下蒜末爆香。
步骤3.下黄洋白菜翻炒。
步骤4.炒软后加盐。
步骤5.加入适量清水。
步骤6.盖盖煮两分钟左右。
步骤7.一点鸡精调味即可。
九、洋白菜怎样炒好吃？
洋白菜洗好后，用手撕成块，放点糖，来上一点点醋爆炒好吃，下饭。(手撕比刀切的好)。
十、清炒洋白菜做法？
所需材料：包心菜（小圆白菜）半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣
做法步骤：
1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。
2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
5.下入包心菜大火翻炒，将包心菜翻炒至断生。
6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。