一、胡芹鸡蛋饼？
2人份
面粉150克
鸡蛋1个
芹菜叶一小把
辅料
盐适量花生油少许
步骤1
料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀。
步骤2
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
步骤3
提起打蛋器面糊呈流线状，面糊调稀一点，这样做出来的鸡蛋饼薄且柔软，口感好。
步骤4
芹菜叶和火腿切末。
步骤5
加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀。
步骤6
不沾平底锅刷薄薄一层花生油。
步骤7
将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了。
二、鱼香鸡蛋杏鲍菇的做法？
杏鲍菇洗净切薄片，入打散后鸡蛋、花椒粉腌制待用
步骤 2
锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红出香，入杏鲍菇翻炒至熟，关火入少许辣椒油调味搞定
三、芹香鸡蛋的正确做法？
1芹菜洗净去叶，切成细末放入碗中备用
2蒜切末，依个人口味撒适量食盐
3放蛋 鸡蛋三个，直接打在菜上
4打蛋，充分搅拌均匀
5起油锅，放花椒爆香捞出
6翻炒，待蛋液半凝固将菜聚拢到锅中央，双面煎微黄即熟
7装盘
四、大芹炒鸡蛋饼的做法？
鸡蛋饼切成块，然后加一点点辣椒和花椒，下油锅翻炒，然后加点芹菜，然后加一点点白糖，生抽，蚝油味精，葱花就可以起锅了
五、香葱鸡蛋饼来历？
鸡蛋饼是大众喜食的食品，不仅味道好，营养价值也很高，那么是谁发明的鸡蛋饼呢?鸡蛋饼的由来又是怎么样的呢?接着往下看吧!
在民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存?徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少咸宜的休闲食品。
鸡蛋饼这么有名，除了好吃之外，和它自身含有的高营养也有关系，因为鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。所以把鸡蛋饼当早餐是个不错的选择，怪不得那么多人都喜欢吃鸡蛋饼。
六、香溢香鸡蛋灌饼做法？
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
七、杏鲍菇炒饼做法？
材料
主料：发面饼1块、杏鲍菇50g、木耳4朵；
辅料：油适量、盐适量、蒜片适量、醋适量、酱油适量
杏鲍菇炒饼
1
杏鲍菇切片
2
发面饼切条
3
木耳提前泡发，撕成小朵
4
坐锅，放油，爆香蒜片
5
倒入杏鲍菇，翻炒一会儿
6
放入木耳，继续翻炒
7
倒入饼条，放盐，翻炒至软
8
放醋、酱油，翻匀出锅
9
装盘
小贴士
木耳提前泡发，随吃随用。
八、黄磊香葱鸡蛋饼的做法？
用料
面粉 50克 鸡蛋 60克 水 适量 油 适量
盐 少许 小葱 适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将小葱洗净，切成小段。
步骤 2
将面粉倒入小盆中。
步骤 3
鸡蛋打破，搅匀成蛋液。
步骤 4
将蛋液倒入小盆中。
步骤 5
将蛋液和面粉搅匀。
步骤 6
分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。
步骤 7
用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。
步骤 8
放入葱段，滴入几滴油。
步骤 9
向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。
步骤 10
煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。步骤 11
待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。
步骤 12
翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。
九、杏鲍菇炒鸡蛋做法？
主料：杏鲍菇2个 鸡蛋2个
配料： 葱姜适量菠菜梗适量
辅料： 花生油25克 盐3克 味精适量 香油5克
制作方法
1.先把杏鲍菇洗净。
2.切成细丝。
3.放倒热水中焯一下。
4.鸡蛋磕到碗里，搅匀。
5.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。
6.盛出来备用。
7.葱、姜切碎，菠菜梗切成寸段。
8.锅里放油，放入葱、姜爆香。
9.放入杏鲍菇翻炒。
10.倒入鸡蛋翻炒，加盐。
11.放入菠菜梗翻炒均匀。
12.添加味精、香油调味即可。
十、西芹杏鲍菇炒肉丝的做法？
主料 芹菜200 克 毛菇100克 五花肉50克
辅料 花生油2勺 花椒少许 盐少许 葱末少许 姜末少许 蚝油一勺 酱油一勺
毛菇芹菜炒肉的做法1.毛菇洗净，切片
2.芹菜洗净，切好
3.五花肉切片
4.葱姜切好
5.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香
6.放入肉片翻炒
7.肉片炒的出油，这样肉更香
8.放入毛菇煸炒
9.毛菇炒熟
10.放入耗油
11.放入酱油
12.翻炒均匀
13.放入芹菜，大火快炒2分钟
14.放盐调味
15.毛菇芹菜炒肉，就做好了