一、排骨萝卜煲的做法？
工具/原料：排骨 (1000千克)，白萝卜 (半个)，胡萝卜 (1个)，葱 适量，姜 适量，花椒 适量，大料 适量，水 适量，料酒 适量，盐 适量。
方法/步骤：
1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。
二、萝卜排骨煲的做法？
步骤/方式1
萝卜切块，随便切。用高压锅炖的切大块一点，砂锅炖的可以切小一点。 排骨泡一两个小时的血水后再冷水下锅焯水五分钟。 提前准备好一壶开水！！！
步骤/方式2
焯水后的排骨需要煎一下，才能激发出香味。 油热后，离火降温一下再下排骨，不容易粘锅，也不容易溅油。
步骤/方式3
炒到排骨焦黄后沿着锅边淋一圈料酒，然后准备倒热水
步骤/方式4
开水加了1.5L
步骤/方式5
大火煮五分钟左右，汤色就变白了，葱头加进去了。
步骤/方式6
转移到高压锅或者砂锅后加入萝卜。高压锅二档煮15分钟，砂锅需要煮四十分钟以上的。
步骤/方式7
出锅前加盐调味，盐勺一点一点加。撒点葱花，完美！ 汤鲜味美！好喝！
三、排骨萝卜煲家常做法？
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
调料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、胡椒粉、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
四、白萝卜和排骨煲汤怎么煲？
【制作步骤】
1.准备一家人吃的排骨，放入盆中倒入冷水，再倒入适量盐，搅拌均匀，浸泡20分钟。
2.切点葱姜备用。
3.泡好之后的排骨用流动的清水冲洗干净，多洗几遍。起锅倒油，下入葱姜，炒香，然后倒入排骨，炒到表面微焦。
4.往里面倒入没过食材的开水，搅一下锅，这样做出来的汤会更香一点。
5.煮开了之后把它转入砂锅中，水开转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。
6.再准备一个白萝卜，去掉外皮，用刀切成滚刀块。放在一边备用。
7.时间到了把白萝卜加进去，继续盖上盖子，小火炖煮30分钟。
8.时间到了搅拌几下。
9.出锅前调入适量盐跟味精，加一点葱花就可以了。
五、排骨春菜萝卜煲的做法，排骨春菜萝卜煲怎么做？
“煲”一种广东的做法,广东把煲锅发挥到极至。
排骨富含蛋白质,大量磷酸钙,骨胶原、骨粘蛋白,老幼都能提供钙质,能补益气血,又能缓解体虚,强壮骨骼。
春菜的营养也好,含有矿物质和纳、维生素和大量的植物纤维,能促进身体消化、通便利尿和排骨一起煲是一道非常有健康又营养的菜,对生病的人来吃更加合适。
排骨煲春菜需要准备以下
1.潮汕春菜适量、排骨2条
2.蒜蓉和盐适量
3.起锅得水开把排骨过一下水,去杂质和血沫， 把排骨捞出再冲清水晾干水分,备用
4.把春菜切段,洗几次,沥干水,备用
5.把砂锅烧开水,放入排骨,大火烧开再关上小火,盖上,锅盖煲大约1个小时,后关火把排骨捞出来,剩下排骨汤。排骨用碗另装。
6.另用铁锅下点油,烧热,下蒜蓉,爆出香味,把春菜段倒入快速翻炒加上适量盐,炒出菜的涩水,软化,捞到排骨汤里的砂锅中,加上味精等调料。
7.将排骨也倒入砂锅中,开大火煮开再转中火,煲至春菜变软烂,但是不有上盖子,菜色才不会变黄。就可以关火起锅了。
六、白萝卜煲排骨正宗做法？
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
分
七、红烧排骨萝卜煲的做法？
食材清单：排骨半斤，青萝卜一根，盐一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少许，耗油一勺，大蒜两颗，桂皮一个，八角两个，葱两颗，生姜半个，冰糖五六个，红萝卜一根
烹饪步骤
1，将买回来的排骨撒少许面粉，然后加水浸泡十五分钟，不管是排骨还是肉类，都可以用面粉来清洗，面粉有很大的吸附能力
2，看用面粉清洗过的排骨明显很干净，
3，锅里烧水，稍微有点温度的时候放入排骨飞水，放少许料酒去腥，再放入两颗葱，几片生姜
4，焯水的过程中准备所需配料
5，排骨只需煮沸就可以了，用清水冲洗掉浮沫，控干水分备用，锅里放入少许油，待油温五六成热时放入冰糖炒糖色，不用等冰糖完全融化
6，先放入八角和桂皮爆香，然后再放入排骨，再放入葱姜，蒜片，翻炒均匀，让每个排骨都沾上糖色
7，这时候准备一根青萝卜和红萝卜
8，将两种萝卜切块备用
9，然后把切好的萝卜也放入锅里煸炒，之后开始调味，放入少许盐，生抽，耗油，十三香和少许老抽，最后加少许开水，煮开以后放入高压锅或者压力锅，
10，我用的高压锅，上汽之后大概压了十多分钟，时间到了如果还有汤汁的话可以放入炒锅大火收汁，但也不要太干，我觉得带点汤汁也挺好吃的，最后再撒上葱花或者蒜苗就可以开动了
八、杏鲍菇煲汤？
杏鲍菇豆腐汤的做法：
主料:豆腐5个，排骨200克，西红柿1个，杏鲍菇1个
辅料:盐适量，鸡精适量，葱适量
步骤1
干灰豆腐果，5个左右。
步骤2
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
步骤3
用清水洗净灰即可。
步骤4
洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
步骤5
杏鲍菇一个，洗干净待用。
步骤6
将洗干净的杏鲍菇切片或条。
步骤7
西红柿一个，洗干净待用
步骤8
切成几个小块。
步骤9
市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。
步骤10
放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。
步骤11
将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。
九、鹿排骨煲萝卜怎么做？
一、香酥鹿排骨 用料： 1、梅花鹿排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。 5、五香粉一咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。 做法： 1、鹿排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。 2、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 3、锅中放油烧至七成热，下鹿排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入鹿排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 二、草莓酱鹿排骨 用料： 1、梅花鹿排骨半斤。 2、草莓酱两大匙。 3、蕃茄酱两大匙。 4、白糖一咖啡匙。 5、盐、鸡精适量。 做法： 1、鹿排骨斩段，沸水去血沫后捞出。 2、将鹿排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下鹿排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 三、糖醋鹿排骨 用料： 1、梅花鹿排骨一斤，斩段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、酱油两大匙。 5、葱四棵，切 段。 6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六个，切段。 8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 9、盐适量。 做法： 1、将鹿排骨过沸水，捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成热，下鹿排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
十、排骨萝卜素鸡煲怎么做？
用料 材料 用量 鹿排骨2斤 萝卜1个 八角1个 红枣5个 姜适量 葱段适量 做法 1.鹿排凉水入煮锅中，沸后捞出洗去血沫 2.砂锅中，放入排骨、萝卜、八角、红枣、姜、葱和适量的水，大火烧开小火煲2小时即可