一、杏鲍菇烧肉怎么做好吃,家常杏鲍菇烧肉的做法?
食材准备:
杏鲍菇、肉、盐、蒜、鸡蛋清、淀粉,酱油、青红椒
做法:
1、杏鲍菇洗净,按切片;
2、肉洗净,切片;
3、青红椒洗净,切丝;
3、肉用少许盐,一点点淀粉和蛋清腌制一会;
4、杏鲍菇焯水,5秒捞出,沥干水分;
5、锅热油,倒入瘦肉滑至变白色,倒点酱油上色提鲜;
6、放入青红椒、杏鲍菇,一起翻炒均匀;
7、放盐、味精少许,出锅。
二、杏鲍菇烧肉片步骤?
1
杏鲍菇洗净斜刀切段,然后顶刀切成大菱形。
2
青椒去蒂去筋膜,中间打开,顶刀切菱形。
3
红椒去蒂去筋膜,中间打开,顶刀切菱形。
4
洋葱洗净切三角块备用。
5
葱,姜,蒜切片。
6
通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片,将切好的肉片用盐5克,料酒10克抓匀上劲,再加淀粉5克腌制。
7
锅内下200克色拉油,大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片,滑散捞出装盘备用。
8
用余油继续大火烧热,下入切好的杏鲍菇,洋葱,青红椒丝,翻炒一下,捞出控油备用。
9
锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱姜蒜共30克,大火爆香。
10
开始放调料蚝油20克,鸡汁10克,白糖15克,老抽10克,炒香。继续放料酒10克,放入清水10克,大火烧开。
11
水淀粉5克勾芡,放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝,大火翻炒均匀,使芡汁包裹在上面即可出锅。
三、豆角杏鲍菇烧肉的家常做法?
杏鲍菇200克
豆角300克
辅料
香菜10克
青椒50克
生抽10毫升
盐少量
调和油15毫升
姜10克
大蒜10克
胡萝卜30克
花椒粉少量
步骤1
豆角、杏鲍菇、胡萝卜和青椒都切成丁;
步骤2
锅中放入调和油,然后放入豆角、胡萝卜和杏鲍菇;
步骤3
小火翻炒一会至豆角断生,这个过程需要稍长一些的时间;
步骤4
然后放入少量花椒粉;
步骤5
再放入少量盐;
步骤6
放入青椒、姜丝和蒜末;
步骤7
翻炒几下后放入香菜;
步骤8
将食材炒匀即可;
四、红烧肉炖杏鲍菇用焯水吗?
红烧肉炖杏鲍菇是要焯水的。抽出血梦啊就没有腥味了。
五、杏鲍菇芽和杏鲍菇哪个好吃?
杏鲍菇芽好吃
杏鲍菇芽比较嫩,凉拌或者炒着吃做汤等比较好。杏鲍菇中段粗壮的那种的话,适合煎后再放在用蚝油黑胡椒酱调制的汁里收汁后吃。看个人喜好吧。杏鲍菇粗大的部分好切成大片,改花刀也方便,我家的小朋友们喜欢这样吃。我更喜欢买杏鲍菇芽
六、杏鲍菇芽和杏鲍菇的区别?
芽菇和杏鲍菇的区别是杏鲍菇菌丝成熟以后,杏鲍菇开始出蕾,白色菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鲍菇的出生阶段,杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
七、杏鲍菇的家常做法,如何制作杏鲍菇?
杏鲍菇凉拌最好吃。
锅中清水把杏鲍菇焯熟,菇类都要熟,不熟有毒,备上小米辣大蒜。
锅中热油把小米辣大蒜爆香,放入耗油,生抽,盐,放入焯好的杏鲍菇拌均匀即可。
夏天吃最爽口了
@阳小梦
八、干杏鲍菇和鲜杏鲍菇的区别?
鲜杏鲍菇,表面的纤维过粗,干杏鲍菇,表面的纤维则过细而少了咬劲,鲜杏鲍菇菌柄10厘米左右为佳,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
干杏鲍菇,菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。
九、杏鲍菇头要吗,杏鲍菇怎么去腥味?
杏鲍菇的头能吃吗
杏鲍菇的头就是菌盖,当然可以吃,放心食用
杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃,营养都是一样的。
美食
杏鲍菇鲜嫩可口,是一道美味的家常菜。
步骤阅读
工具/原料
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杏鲍菇 1个
红甜椒 1个
生姜 2片
食用油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
方法/步骤
1
将杏鲍菇洗干净,先切三段左右,然后切片,将几片叠在一起,再切丝。可以根据杏鲍菇的大小来切,切好备用。
2
将红甜椒去掉蒂,去掉甜椒里面的种子,洗干净、然后先切两半,再切丝,备用。同时切好2小片的生姜,备用。
3
锅里烧热,倒入适量的菜籽油,放入生姜爆香,再放入适量的蚝油,两种油的总量不要太多,避免杏鲍菇太油腻。
4
放入杏鲍菇,翻炒,翻炒的过程中放入少量的水,一直大火翻炒。
5
杏鲍菇翻炒一会儿后放入切好洗净的甜椒丝放入锅中,一起翻炒,放入适量的食盐调味。
6
杏鲍菇跟甜椒丝煮熟之后,将其盛入盘中。美味的杏鲍菇就做好啦,鲜嫩爽口,超级下饭喔。
注意事项
水不要太多
十、江苏杏鲍菇和山东杏鲍菇的区别?
江苏信鲍菇和山东信鲍菇区别在于1.地区不同,一个在南方,一个在北方
2.温度不同,南方的温度会高一些,所以长出来的杏鲍菇颜色会不同,
3·价格也不同,南方的物价偏高,北方的物价稍微便宜一点。
4·味道不同,北方的杏鲍菇,生长的时间长,南方因为温度高杏鲍菇长的比较快所以味道不同