一、炒杏鲍菇用加水吗
杏鲍菇在炒之前已经焯水了，所以不用加水。
二、炒杏鲍菇放水吗
洋葱炒杏鲍菇没有毒
洋葱可以炒肉片，可以和木耳一起炒，可以和牛肉一起炒，和猪肉一起炒
杏鲍菇是非常健康的一种食物，在杏鲍菇中的营养价值含量是非常丰富的，但是吃杏鲍菇的时候也会存在一定的禁忌，这是我们要小心的，首先杏鲍菇不能与胡萝卜同食，否则会有少量的毒素分解出来从而使人体免疫功能受到损害，让我们很容易出现抵抗力降低的情况。
三、炒杏鲍菇用不用开水焯
杏鲍菇做馅用焯水，杏鲍菇在烹饪前也需要进行焯水，新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸，焯烫不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质，还可以去除其本身带有的苦涩味道，提升口感，在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间，水开后焯烫2-3分钟即可。
四、炒杏鲍菇用加水吗窍门
太赞了，以后味道很香，西湖草酸就是很推荐。
五、炒杏鲍菇需要放水吗
杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。
拓展资料:
挑选杏鲍菇的方法
看菌盖
菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶
菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
六、炒杏鲍菇用焯水嘛
个人认为焯水，杏鲍菇炒肉要焯水，去其嘌呤。杏鲍菇洗净，切成薄片，水开之后放入杏鲍菇，焯水之后捞出控水备用，杏鲍菇焯水虽不如不焯水那么香，但对于尿酸高的人群焯水去嘌呤，对身体好一些
七、炒杏鲍菇要泡水吗
杏鲍菇不可以在水里泡一晚。杏鲍菇是新鲜食用菌类，它本身就含有大量的水分，长时间的浸泡会使其鲜味减弱，是天气还比较热的情况下，还容易发黏有一点气味，所以是不可以放在水里泡一晚的。
新宝菇口感很有弹性，吃起来有点像肉，所以减肥的人如果馋了，可以杏鲍菇代替肉类。
八、炒杏鲍菇需要用水焯一下吗
用。杏鲍菇做馅时，将杏鲍菇进行焯水处理，做出来的美食口感会比较好。焯烫好的杏鲍菇，可以切碎，搭配肉末、青椒、鸡蛋等食材制作馅料。选购杏鲍菇时，可以闻一下味道，品质好的杏鲍菇手感光滑，闻起来有杏仁香味。保存杏鲍菇时，可以将杏鲍菇放在冰箱冷藏存放。