一、醋蒜杏鲍菇
先把蒜瓣准备好，拍破，杏鲍菇切成片，然后在锅里倒上油，用生姜和蒜一炝锅，然后把杏鲍菇放进去，炒完以后差不多快起锅的时候放点盐，然后放点儿醋，放点儿酱油就非常美味了
二、蒜台杏鲍菇
主料
杏鲍菇
200g
蒜苔
200g
辅料
油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.瘦肉切好，用油盐渍一下备用；
2.这时候把杏鲍菇洗净，切成条状；
3.蒜苔洗净，切成与杏鲍菇相当长的条；
4.锅里热油，下姜蒜和瘦肉炒香至变色；
5.倒入杏鲍菇；
6.倒入蒜苔炒匀，期间可以加少许的水，杏鲍菇自己也会出少许的水份；
7.盖上锅盖一两分钟，炒匀确认食材熟了，加盐调味；
8.加少许的生抽或者蚝油调味都可以！
三、杏鲍菇加醋
准备材料：杏鲍菇、猪肉150克、姜蓉适量、生抽、料酒适量。
1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成两边，用其中一边就够了，把一边杏鲍菇摆在菜板上，然后在旁边各放一个筷子，均匀地连刀切成厚片。
2、猪肉剁成碎末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
3、然后把肉末镶到杏鲍菇夹缝里。
4、把镶好的杏鲍菇放到锅里大火蒸25分钟左右。其实蒸12分钟左右就熟透了，但为了用筷子很容易就能夹来吃所以蒸烂点，除非用刀叉吃就不用蒸太久了
5、然后把蒸熟的杏鲍菇拿出来。
6、再用一个锅，起火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把杏鲍菇里的汤水倒进去。
7、再加小半碗水淀粉、1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀煮10秒左右
8、把煮好的调料浇到杏鲍菇面上就可以了。
四、杏鲍菇炒蒜毫
1、娃娃菜洗净，菜叶和菜茎分开，茎切条状、叶子切大块。
（如果用的是大白菜，也是同样的切法）
2、蒜苗茎叶分开切段、大蒜切末、干辣椒剪断。
3、锅里烧热油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗头煸炒出香味。
4、倒入菜茎翻炒至变软。
5、加入菜叶子继续翻炒至叶子变软。
然后加入蒜苗叶一起翻炒均匀。
6、加入一铲生抽、适量蚝油、适量盐，一起翻炒均匀；
根据口味，加适量陈醋，炒好即可
五、蒜末杏鲍菇
先把蒜拍成蒜末，然后放入盐，味精，鸡精，料酒白糖生抽，然后拌匀就可以了
六、杏鲍菇蒜苔的做法
原料：腊肉、蒜苔、红椒、生抽、盐、胡椒粉、味精。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、将食材都洗净切好备用。
第3步、腊肉同冷水一起下锅煮开。
第4步、捞出备用。
第5步、锅置火上再烧开水，放入蒜苔煮开。
第6步、捞出备用。
第7步、再热锅，中火，倒入腊肉煎炒出油。
第8步、加入蒜苔。
第9步、调入少许盐、味精和生抽，炒匀入味即可。
第10步、一道美味的腊肉炒蒜苔就做好了。
七、醋溜杏鲍菇
1
杏鲍菇洗净切成薄片，
2
小米辣用奈瓷刀切碎.不会有细菌躲藏于毛孔之中，无残留，更放心。
3
将，盐和醋放在一起搅拌,
4
再加入糖调成糖醋汁
5
铁锅烧热加入少许油，油温升起倒入杏鲍菇翻炒
6
加上葱段，小米辣继续翻炒，，
7
将糖醋汁倒入锅内继续翻炒，
8
汤汁收干加入少许鸡粉调味装盘
八、杏鲍菇蒜苗的做法
原料：杏鲍菇、红烧酱油、葱、姜、冰糖。
做法步骤：
第1步、原料：杏鲍菇 红烧酱油 冰糖 盐 葱 姜
第2步、杏鲍菇清洗干净，控水。
第3步、将杏鲍菇切成大小均匀的滚刀块，直径5cm左右。
第4步、葱姜切片。
第5步、锅子烧热，加适量花生油。将杏鲍菇放入煎锅内。
第6步、煎至各个面成金黄色，体积缩小。
第7步、加入葱姜以及适量冰糖翻炒。
第8步、加水与杏鲍菇齐平。
第9步、再加入适量红烧酱油。
第10步、大火烧开后转小火炖15分钟。
第11步、出锅5分钟前加适量盐调味，大火收汁。
第12步、出锅时撒上少许香葱即可。
杏鲍菇肉质丰厚、口感脆嫩，用红烧的做法加工后，吃起来有肉的感觉，却不油腻，想减肥又想解嘴馋的最适合不过。杏鲍菇能降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是个很好的东西哦。
九、糖醋蒜炒杏鲍菇
糖醋蒜是一种腌制的风味小吃，适合平时喝粥，下饭，开胃的时候配合主食一起吃，并不适合炒了吃，会破坏它的口感和风味。
十、杏鲍菇蒜蓉的做法
手撕凉拌杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g、小米辣6个(可不放)、生抽半勺、蒸鱼豉油1/4勺、芝麻香油半勺、糖适量、葱花1g、鸡粉适量
/ 步骤 /
1.杏鲍菇洗净后竖着一分为二（不是横着拦腰切断），放入一个深一点的盘子内上锅蒸熟，蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了。
2.大蒜、生姜切末。
3.喜欢吃辣的人可以切点小米辣，尽量斜着切，不要切得太大块。（不喜辣的可以省略。）
4.蒸熟的杏鲍菇稍微冷却一下，顺着纹理撕成均匀的小条，撕好后用手挤干水分。
5.杏鲍菇丝放入大一点的容器内，加入生抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡粉拌匀。
6.锅里倒入少许油，加入切好的生姜大蒜末、小米辣（可省略）小火炒香。（不炒直接放也可以，但炒过会更香。）
7.将炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鲍菇上。
酥脆杏鲍菇
用料
酥烤杏鲍菇的做法
1.鸡蛋中加入少许椒盐，打散，然后加入淀粉，继续搅拌成均匀的面糊。
2.把切条的杏鲍菇放入蛋糊里，让杏鲍菇表面裹上一层蛋糊。然后放入到面包糠里，裹满一层面包糠。
3.裹好的杏鲍菇放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，190度烤大概25分钟就好。
十一、杏鲍菇醋蒜的做法大全
【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，