一、杏鲍菇用手撕会特别好吃
手撕杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇 胡萝卜 青椒 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 食用油 适量的葱姜蒜
（杏鲍菇的挑选尽量选个头稍大一点的，线椒2到3根）
步骤：先处理杏鲍菇，将它清洗干净后再控一下水分；
1、清洗完杏鲍菇之后，用手将杏鲍菇撕成长条，用手撕出来的杏鲍菇边边缘不规则，比切出来的更加容易入味，而且吃起来口感更好。
2、青椒和胡萝卜洗净之后切丝备用；将准备好的葱姜蒜切一下，葱姜蒜都切碎了即可，把切好的葱姜蒜收到一个盘中备用。
3、起锅加入水烧开将杏鲍菇倒进去焯一下水，焯水时间约半分钟就好，杏鲍菇焯好水之后，把它捞出来，然后用手挤干水分。
4、起锅热油，等锅里的油烧到七成热之后先将大蒜放进油锅里炒一下，先下杏鲍菇翻炒，然后加入胡萝卜丝翻炒；
5、加入适量的生抽，再加一点老抽上一下色，半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，调味料放好之后快速翻炒入味，浇上淀粉水勾芡就可以出锅装盘了。
一道非常美味的手撕杏鲍菇就这样完成了。
二、手撕杏鲍菇的
食材：杏鲍菇4个
辅料：柿子椒20克，红椒20克
调料：食盐适量，蒜5瓣，米醋适量，芝麻油适量
做法
1.将杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火证7-8分钟，取出晾凉备用
2.将青红椒和大蒜都切成细末
3.将切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，盐1克，芝麻油30克，搅拌均匀
4.带上一次性手套，将杏鲍菇撕成小条，摆入盘中，淋上调好的味汁即可开吃拉！
三、如何手撕杏鲍菇
原料：杏鲍菇 (2根)
大蒜 1瓣
盐 1／2茶匙
食用油 适量
生抽 适量
葱 3根
做法：1.准备食材，杏鲍菇，大蒜，葱。
2.杏鲍菇洗干净，用手撕成条状。
3.葱白葱绿分开切断，大蒜拍碎。
4.冷锅热油，放入葱白和大蒜爆香。
5.倒入杏鲍菇，中火翻炒，杏鲍菇软了之后会有水分，炒到水分微干。
6.倒入葱绿，加半勺盐。
7.加适量生抽。大火翻炒均匀，出锅。
四、怎样做手撕杏鲍菇好吃
用料 杏鲍菇 大蒜 干辣椒 盐 鸡精 干煸手撕杏鲍菇的做法
顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。
锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。
干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。
小贴士1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 先干煸再放油，可以去掉水分，少吸油。3.杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。
五、杏鲍菇用手撕会特别好吃嘛
用料
杏鲍菇 1个大的
盐 适量
糖醋汁 适量
海鲜酱油 适量
香油 适量
香菜 适量
芝麻 适量
手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，如果个头大可以切一刀两刀，上锅水开蒸10分钟左右，取出，晾凉，撕成细丝，我比较喜欢细一点的口感，这个步骤比较考验耐性哦～
加入你喜欢的调料拌匀，装盘，开吃