一、杏鲍菇和酸菜鱼
杏鲍菇芽好吃
杏鲍菇芽比较嫩，凉拌或者炒着吃做汤等比较好。杏鲍菇中段粗壮的那种的话，适合煎后再放在用蚝油黑胡椒酱调制的汁里收汁后吃。看个人喜好吧。杏鲍菇粗大的部分好切成大片，改花刀也方便，我家的小朋友们喜欢这样吃。我更喜欢买杏鲍菇芽
二、杏鲍菇和鲍鱼
鲜杏鲍菇，表面的纤维过粗，干杏鲍菇，表面的纤维则过细而少了咬劲，鲜杏鲍菇菌柄10厘米左右为佳，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
干杏鲍菇，菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
三、杏鲍菇酸酸的
芽菇和杏鲍菇的区别是杏鲍菇菌丝成熟以后，杏鲍菇开始出蕾，白色菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鲍菇的出生阶段，杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
四、杏鲍菇 鱼
首先,将杀好切段的鲫鱼和1小勺盐、豆粉搅拌均匀,杏鲍菇洗好切片,蒜苗洗好切段,姜葱洗好切片。
2.
然后,锅里入油,将拌好的鱼一块块夹入锅中至两面黄,将就锅里的菜油倒入杏鲍菇、葱蒜、豆豉翻炒后加少许盐,倒入鲫鱼小心翻炒,再加入适量的水围烧,水量淹没锅底即可。
3.
最后,翻炒至水分吸收加入蒜苗,摆盘出锅
五、杏鲍菇和酸菜鱼的做法
杏鲍菇凉拌最好吃。
锅中清水把杏鲍菇焯熟，菇类都要熟，不熟有毒，备上小米辣大蒜。
锅中热油把小米辣大蒜爆香，放入耗油，生抽，盐，放入焯好的杏鲍菇拌均匀即可。
夏天吃最爽口了@阳小梦
六、杏鲍菇和酸菜鱼哪个好吃
作为一个地地道道的四川人，我肯定觉得酸菜鱼更好吃一点，酸辣爽口，开胃的很，巴适得板！那个酸汤泡饭简直可以干三碗米饭