1. 木耳菜炒杏鲍菇
杏鲍菇煮5分钟就可以吃,时间长破坏营养,且口感不好。
和香菇、平菇差不多的,旺火爆炒3分钟就熟透,只要炒时变软再多炒半分钟就可,最好不要炒到出水,那样就不好吃了,杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
如果放麻油等凉拌的话,蒸8分钟 ,手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。
拓展资料:
挑选杏鲍菇的方法
看菌盖
菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶
菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
2. 木耳炒杏鲍菇的做法
主料,杏鲍菇,木耳,五花肉。
调料。盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,香油,水淀粉。白糖,鸡精。葱姜蒜。香葱。
步骤。
第一步。杏包菇切成片,木耳撕小片,五花肉切成片。五花肉加盐,料酒,水淀粉腌制一下。
第二步,杏包菇,木耳焯水捞出。起锅烧油,将五花肉滑熟捞出。
第三步。起锅烧油,下入蘑菇,木耳。下入五花肉。在盐,生抽,老抽,蚝油。翻炒均匀。加鸡精,白糖。翻炒均匀。加少许香油。勾少许芡汁。
第四步,撒少许葱花,出锅。
3. 杏鲍菇炒木耳的做法窍门
放肉炒味道好很多,菌类比较吸油
4. 杏鲍菇炒木耳的做法
首先把木耳香菇清洗干净,切成小块,然后锅中倒入油,把切好的馍,香菇杏鲍菇放入锅中炒香,加入调味料出锅即可
5. 杏鲍菇木耳怎么炒
1. 肉切丝,加入盐,白糖,料酒,酱油,腌制十分钟
2.杏鲍菇切丝,木耳泡发切丝,青椒切丝,辣椒姜蒜什么的切切
3. 下锅炒肉丝,差不多就起锅
4. 加青椒,辣椒和姜蒜,炒香后倒入杏鲍菇和木耳,继续翻炒
5. 大概八成熟的时候吧,把炒好的肉丝放进去再一起炒
6. 最后加盐就OK啦~
6. 木耳菜炒杏鲍菇怎么做
杏鲍菇炒茼蒿
用料
茼蒿
杏鲍菇
蒜
盐
杏鲍菇炒茼蒿的做法
杏鲍菇切条,炸制金黄色。
茼蒿切段。
用蒜爆锅,放入茼蒿段,炸好的杏鲍菇,翻炒片刻后放盐。
7. 杏鲍菇可以炒木耳吗?
主料
杏鲍菇1根
莴笋1根
辅料
酱油
1勺
糖
3克
黄豆酱
1勺
蚝油
2勺
玉米淀粉
1勺
清水
适量
花生油
4勺
杏鲍菇炒莴笋的做法
1.
准备好食材。
2.
莴笋剥皮。
3.
切小颗。
4.
杏鲍菇切小颗。
5.
8. 木耳可以炒杏鲍菇吗
先将杏鲍菇倒入锅中,爆炒4分钟,火候要够!再放入木耳,可以加一点排骨,如果加排骨一定要放在最前面炒,最后放芹菜和红辣椒,出锅,味道很不错!
9. 木耳菜炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇也叫鸡腿菇,味道鲜美,吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜,适合口味重,不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考,希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法: 原料:杏鲍菇,彩椒,葱,姜,花椒,生抽酱油,糖,料酒,盐,米醋,黄酱,蚝油,水淀粉各适量。做法步骤: 1,事先把调味汁要兑好,这样不至于炒的时候手忙脚乱,也容易把味道调得最好。需要的调料有:生抽酱油,糖,料酒,盐,和一点米醋和黄酱,用量为2勺酱油,1勺糖,1/4勺盐,2勺料酒,半勺米醋,1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁,锅内放油烧热,倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以,炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量,炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味,所以倒一点蚝油翻炒下,让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。