1. 杏鲍菇肉片汤的做法大全家常
杏鲍菇400克
辅料
蒜少许
葱少许
盐适量
辣椒粉适量
1、杏鲍菇撇2半后用手顺竖条纹撕，细点最好。蒜做成蒜末，可以用蒜茸夹。
2、锅烧热后，将火调制中档，不需要倒油，先干煸杏鲍菇，会有很多水分煸出，待到水分脱干，杏鲍菇微微发黄时，倒入少许的玉米油和蒜茸，继续翻炒。
3、待金黄时候，倒入辣椒粉，少许鸡精和盐，略微翻炒后盛盘。
2. 杏鲍菇肉片汤的做法窍门
主 料：里脊肉500g，杏鲍菇4个，大葱一根，料酒适量，淀粉适量，蛋清，姜适量
做法
1. 里脊肉切片，倒入蛋清，料酒 、淀粉、 盐和鸡精抓拌均匀。
3. 杏鲍菇切片。
4. 杏鲍菇凉水下锅，水开后小火煮十分钟，放入肉片。
5、大葱切段放进汤里。
5. 煮十分钟左右就起锅，出锅后放入香菜。
3. 杏鲍菇猪肉汤的做法
个人感觉菌茹类的，配肉炒都比较好吃，这两天家里没了暖气，泠呵呵的，早上也不想太多折腾，就素炒了这盘杏鲍菇，配了玉米粥吃，也很不错呢。食材主料杏鲍菇250g辅料油适量盐适量蚝油适量葱适量姜适量杭椒适量蒜适量步骤1.所需材料。
2.都切好。
3.杏鲍菇入开水焯一下，捞出控水。
4.油锅热，入大料瓣，姜，杭椒，姜丝出香味。
5.入杏鲍菇翻炒。焯过水的杏鲍菇易熟。
6.入蚝油。
7.少放一点盐。
8.出锅前放蒜瓣。
9.搅匀盛盘即可。
4. 杏鲍菇肉汤的做法窍门
食材：
新鲜羊肉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒
制作步骤：
1、一定要买新鲜的羊肉，腥膻味会稍微小一些，先将其切成小块，然后放在水里浸泡着。
2、羊肉浸泡1个小时之后，里面的血水被泡出来了，水变得特别浑浊。这样我们再重新把羊肉冲洗干净，再把生姜、大葱这些全都切好备用。
3、锅内倒入足够量的冷水，然后把羊肉放进去，加上几片生姜来焯水，焯烫之后把羊肉捞出来，用温热的水将其冲洗干净。
4、接下来重新刷好锅，把羊肉全部倒进去，然后再倒入足够量的清水，加上生姜、大葱、花椒，盖上盖子开始炖。
5、先用大火把锅内的水烧开，然后再用小火接着炖40分钟的样子，炖这么长时间羊肉基本上就非常软烂了，而且汤汁特别浓白、特别香。炖好之后，最后我们加上盐和白胡椒粉来调味，其他的什么都不需要加，搅拌均匀之后出锅即可。
小窍门：
炖羊肉汤，不要乱用调料，要想口感鲜美，不膻不腥的话，我们只需要加上5味料即可，这5味料也就是大葱、生姜、花椒、盐、胡椒粉。葱姜和花椒主要是用来去腥的，盐和胡椒粉是用来调味的。
5. 杏鲍菇肉片汤的做法大全家常窍门
步骤 1 准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行，我个人觉得还是猪肉做出来最好吃，其他我都试过了。
步骤 2 把瘦肉切成条状，我刀功不好，随便切的，切记不要切太大，切好的肉装进一个大碗里备用。
步骤 3 接下来准备葱，姜，蒜
步骤 4 把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。
步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。
步骤 6 把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟
步骤 7 红薯淀粉65克，这次的红薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了，所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的
步骤 8 把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和成这样就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行
步骤 10 准备2个西红柿切片
步骤 11 锅热后挖猪油一勺
步骤 12 倒入蒜末，姜末，炒香。
步骤 13 倒入西红柿爆炒。
步骤 14 炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水，我这一小盆水大概在1160克左右
步骤 15 等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟
步骤 16 肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅
步骤 21 肉全部放进去，现在中小火
步骤 17 在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟
步骤 23 煮熟了，关火放一点点鸡精。
步骤 24 撒上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。好吃又美味的四川滑肉汤完成。
6. 牛肉片杏鲍菇的做法大全家常
食材：牛肩肉500g、草莓1个、西蓝花8小瓣、生抽1勺、糖1勺、生粉少许、食用油1勺
制作步骤：
1.牛肩肉切成片状，加入生抽、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀后腌制20分钟左右，直至肉片将酱料吸收；
2.锅中烧水，水开后下入洗好的西蓝花，焯熟后装在盘中。草莓洗净对半切成两半，与西蓝花放在一起备用；
3.中火热锅后，抹薄薄的一层油，如果使用的是不粘锅可以不放油，转中小火放入薄片煎，煎至一面肉色变白后翻面，切记不可煎的时间过长，不然肉质会变老，待肉的两面都变白后，即可装盘出锅；
4.将西蓝花和草莓依自己喜好摆放在盘中，既能起到点缀作用，也可与牛肉同食。
7. 杏鲍菇肉片汤的做法大全家常视频
食材
肉片适量、豆腐皮适量、豆芽适量、香菇适量、芝麻适量、鸡汤汁适量、辣椒末适量、姜适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量、香辣料适量、蒜适量、香菜适量、芹菜适量、葱适量、鸡蛋适量、油适量、生抽适量、生粉适量、盐适量。
做法
1、2腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐腌制10-15分钟。
2、芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用。
3、倒油将豆瓣酱煸炒出红油，放入生姜，放入蒜瓣，放入花椒粉，煸炒出香味。
4、再加入辣椒末，加入香辣料，加入鸡汤汁，加入水，水煮开放入肉片，加入生抽。
5、将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋在上面。
6、撒上芝麻、辣椒沫。
7、再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成。
8. 杏鲍菇肉片汤的做法大全家常菜
花甲肉片汤的做法
材料：活花甲250克，瘦猪肉150克，海带100克。
调料：姜片2片，鸡精1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，猪骨汤3杯，植物油1大匙。
做法：
1.将海带放入清水中泡发，洗净后切成细丝。
2.瘦猪肉洗净，切成薄片。
3.花甲放入清水中吐尽泥沙，洗净备用。
4.将海带，瘦猪肉分别放入沸水中汆透，捞出沥干。
5.锅中加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，然后放入海带，瘦猪肉煮约15分钟。
6.再加入花甲，小火续煮5分钟，最后用精盐，鸡精，胡椒粉调好口味，即可关火出锅。
9. 杏鲍菇炒肉片家常做法大全家常
主料：杏鲍菇1根、油菜200克
辅料：蒜3瓣、盐适量、蚝油1/2汤匙、鸡精2茶匙
烹饪步骤：
1.油菜摘洗干净，沥干水分。杏鲍菇洗净切段，蒜切片。
2.锅里热油，入蒜片爆香。
3.大火入杏鲍菇，蚝油，盐，翻炒均匀。
4.杏鲍菇变软下油菜。
5.油菜变蔫入鸡精。
6.软了即可出锅，青菜类别炒老了。
小贴士：蚝油有咸淡味儿，加盐的时候要适量。一定开大火炒菜，油菜的水就不会出很多了。
10. 杏鲍菇炖肉末汤的做法
1.杏鲍菇切薄片，需要提醒一下杏鲍菇缩水严重，我这一大盘炒出来半盘
2、洋葱切丝，葱姜切末。少许油煸炒杏鲍菇，炒出水分，炒干盛出
3.热锅放油，花椒粉，葱姜末，孜然粉孜然粒，洋葱，稍微炒一下再放肉，中大火炒肉，羊肉快熟，小火慢炒会老，半勺糖，半勺生抽，少半勺红烧酱油，倒入刚才的杏鲍菇，适量盐，出锅撒些白芝麻、香菜末就完成了。