1. 杏鲍菇的区别
芽菇和杏鲍菇的区别是杏鲍菇菌丝成熟以后，杏鲍菇开始出蕾，白色菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鲍菇的出生阶段，杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2. 杏鲍菇的做法
原料：杏鲍菇 (200克)
廋猪肉 (200克)
胡萝卜 50克
花椒粉 少许
白糖 10克
醋 15毫升
酱油 15毫升
淀粉 适量
食用油 100毫升
料酒 10毫升
杏鲍菇炖鱼的做法：
1/杏鲍菇洗净，胡萝卜洗净，去皮。
调汁：小碗内加入花椒粉、白糖、醋、酱油、淀粉拌匀。
2/杏鲍菇、胡萝卜斜切成厚度均匀的薄片。
3/廋猪肉切片，放入碗中，加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
4/铁锅内放油，油多放些，开火，放入胡萝卜翻炒。
5/胡萝卜翻炒5成熟放入杏鲍菇一起翻炒。
6/胡萝卜杏鲍菇一起炒熟后用铲推到锅边，锅底留油，将肉片倒入锅底，用筷子将肉片划散、翻炒，至肉片全部变色，肉片就熟了。用铲全部和匀。
7/转小火，淋入调好的汁，快速翻匀，关火，装盘，杏鲍菇炖鱼就完成了。
3. 杏鲍菇芽和杏鲍菇的区别
杏鲍菇子实体刚发生的时候叫做菇蕾，也就是你说的菇芽。刚发的芽比较嫩，口感比较好，成熟后就是杏鲍菇。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
4. 雪山菇和杏鲍菇的区别
科属不同。棒菇（学名毛头鬼伞）是鬼伞科鬼伞属菌类，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名；杏鲍菇是侧耳属侧耳属菌类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
1.从手感区分
杏鲍菇相对于棒菇来说，手感更加紧实，用力挤压，会有硬实感。而棒菇就相对软一点了。
2.从形状来区分
杏鲍菇头部是伞状，体部是柱状。杏鲍菇头部只比体部大一点点，体部柱状上下粗细均匀。棒菇的伞状部分比杏鲍菇小，体部比较细长，外观和鸡腿一样，上面粗壮，下面较细。
3.从颜色区分
杏鲍菇的头部颜色灰，但是棒菇的整体颜色比较白。
5. 雪莲菇和杏鲍菇的区别
从形状来区分。杏鲍菇头部是伞状，体部是柱状。杏鲍菇头部只比体部大一点点，体部柱状上下粗细均匀。鸡腿菇的伞状部分比杏鲍菇小，体部比较细长，外观和鸡腿一样，上面粗壮，下面较细。
产地区别。杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。
鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。
拓展资料：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
6. 海鲜菇和杏鲍菇的区别
皇子菇的头像小伞，杏鲍菇的头像圆锥。
7. 松茸和杏鲍菇的区别
1、生长环境不同
松茸是生长在寒温带海拔3500米以上的相对比较干燥的高山林地，长在松树，铁杉树等等树木上，是外生的菌根真菌，有浓郁的独特香味，是二级濒危保护物种，是纯天然的药食两用的真菌，不能够被人工栽培，在我国主要分布在西藏，云南，四川。
鹿松茸的生长环境是在高温，通风，潮湿的环境中，长在草地上的腐生菌，也是药食两用的真菌，但是已经可以人工栽培了。
2、品种
松茸是真菌界-担子菌门-担子菌纲-伞菌目-口蘑科-口蘑属-松口蘑种。
鹿松茸是真菌界-真菌门-担子菌亚门-层菌纲-伞菌目-蘑菇科-蘑菇属-鹿松茸种。
8. 白蘑菇和杏鲍菇的区别
口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，烹煮起来味道十分鲜美。口蘑名字的来历是由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，因此被称为“口蘑”。名人郭沫若曾视察张家口，听闻了口蘑名字的来历后写了一首诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”而口蘑也一直因供不应求、营养价值高而比其他蘑菇价格贵。
白蘑菇
白蘑菇又称蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。由于白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，分布及广泛，便有“世界菇”之称。不同于口蘑的生产地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山东、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹饪方式多种多样，比起口蘑来说更加常见，个头也会此口蘑大一些。
口蘑比普通蘑菇价格高出许多，正是因为其需求量远大于产量，而出现此现象的原因之一便是其拥有较高的营养价值。口蘑在很久之前就被营养学家们提出营养丰富，口蘑中大量的维生素D可以预防骨质疏松、而无脂肪和胆固醇，富含维生素使其有抗氧化等功能。口蘑不但有促进自然免疫系统的运作，还可以提高免疫力。
9. 大杏鲍菇和小杏鲍菇的区别
小香杏和杏鲍菇在外观上面的区别还是比较明显的，小香杏相对来说水分更多，那么看起来也就更加的饱满鲜嫩，而杏鲍菇的话，相对来说，看起来就比较干瘪，所以，在形状上面也是能够很好的进行区分
小香杏和杏鲍菇的营养价值都非常的高，杏鲍菇只是需要通过一定的水分泡发等处理之后才能够更好地体现出它的营养价值，当然，这也是和小香杏之间的区别，而二者的营养价值都非常的高，相对来说，杏鲍菇的营养价值更好
大家的平常选择的时候，就要根据自己营养的以及相应的饮食上面的喜好来进行选择。
10. 鸡腿菇和杏鲍菇的区别
杏鲍菇呈保龄球状，帽盖略大于菌柄。鸡腿蘑菌毛细长，像鸡腿，上厚下薄。
杏鲍菇肉质紧实，用手不易压榨。鸡腿菇的手感比杏鲍菇的要软。
杏鲍菇颜色为灰色。鸡腿菇身体是白色的。
拓展资料
鸡腿菇是一种适应性强的土壤细菌，可与熟料、发酵料和原料一起栽培。
杏鲍菇是一种集食、药、食于一体的新型珍稀食用菌。杏鲍菇肉厚、脆、嫩，尤其是菌柄组织致密、坚实、乳白色，可完全食用。此外，菌柄比花冠更脆、更光滑、更清爽，杏仁味和鲍鱼味俱佳，适宜保存和加工。
11. 草菇和杏鲍菇的区别
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
杏鲍菇和蘑菇区别是外观颜色不同，食用口味，口感不同，蘑菇组成和杏鲍菇组成有差别。