一、西兰花焯水多久？
西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开后，再让清洗干净的西兰花放入其中，时间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
西兰花的挑选方法：
1、看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
2、掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3、看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看西兰花的叶片。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花花梗的切口。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
二、西兰花焯水多久合适？
锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃，以及注意西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐。
三、西兰花焯水多久熟？
很多人认为西兰花的花茎厚实，不易成熟，所以在焯水或炒的时候会多烧一会儿，其实不然!锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃。
四、凉拌西兰花焯水多久？
凉拌西兰花焯水2-5分钟左右能熟。水烧开后，喜欢偏硬口感的焯2-3分钟即可，喜欢偏软口感的焯5分钟即可。虽然西兰花的纤维比较硬，但其在沸水中煮容易煮烂和煮散开。因此不建议煮太久，否则会造成部分营养成分流失，西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失，食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可。
五、西兰花焯好之后放冷水里吗？
西兰花切成小朵，洗净备用。
大蒜去皮拍碎剁蓉备用。
取一盆，盛冷水备用。
起锅，入水烧开，倒入西兰花烫一小会（不要等开锅，西兰花不可以烫太久，营养会流失），关火，盛出，入上述准备的冷水盆中，待西兰花不再那么烫（或者说变凉），盛出，控干水。
另取一炒锅，热锅冷油下如蒜蓉煸炒出蒜香，倒入西兰花翻炒均匀，放盐，再翻炒，熟了出锅盛盘，就这样。
为了口味更浓郁，我们喜欢蒜蓉爆锅后放虾仁煸炒再放西兰花，或者不放虾仁的话，少放点盐，再放一点蚝油（因为蚝油很咸）这样西兰花吃起来不会很寡味。
就这样。
六、西兰花焯水几分钟能熟，西兰花焯水多久？
分钟左右
西兰花一般焯水3分钟左右就能熟。
一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让营养成分损失太多。西兰花中草酸含量较高,味道苦涩,而焯水不仅可以有效祛除西兰花中的有害物质,还可以使西兰花味道更好,颜色更翠绿。
七、西兰花焯水多久能熟？
西兰花焯水时差不多三分钟左右就能熟，建议热水下锅，焯水之后可以更好的保持颜色的鲜亮，食用口感也会更好。
西兰花是生活中常见的一种蔬菜，颜值还是比较高的，有着特殊的风味，烹饪方式较少，常见的是凉拌或者是炒制食用。
西兰花在购买时学会以下几点，保准买到新鲜优质的西兰花，在精明的菜贩子都骗不了你：
1、一般来说，新鲜优质的西兰花有着浓绿的颜色，色泽感极强，而且是非常漂亮的，如果西兰花的颜色有一点泛黄，说明西兰花已经不新鲜，可能放了很长的时间，尤其是已经出现了黄色的花。
2、正常情况下，新鲜的西兰花含水量是比较高的，如果感觉西兰花比较重，就说明西兰花是比较新鲜的。
但是西兰花的花球比较硬，说明西兰花较老，新鲜的西兰花摸起来特别的柔软。
3、我们在购买买西兰花时，西兰花的底部基本上已经用刀切开，如果切口干燥发红，说明西兰花采摘的时间已经很长，不建议购买。
八、西兰花要焯多久才会脆？
西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开后，再让清洗干净的西兰花放入其中，时间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
西兰花的挑选方法：
1、看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
2、掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3、看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看西兰花的叶片。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花花梗的切口。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
九、西兰花不焯水炒多久？
干煸西兰花，西兰花洗净，大火快炒，三五分钟，不焯水他不爱熟
十、西兰花木耳焯水多久？
西兰花的焯水并不需要多久，时间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
木耳泡发后用沸水焯不要超过5分钟，木耳是很容易熟的，用热水焯完马上过冷水会让它变脆。