一、西兰花的做法，西兰花的家常做法？
材料
西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒
做法
1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。
2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。
3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
二、西兰花的做法？
1： 焯水前用淡盐水浸泡 把西兰花切成小瓣以后，用淡盐水浸泡10分钟左右再焯水。淡盐水可以杀菌消毒，也可以让西兰花焯水后颜色依旧翠绿，口感更清脆。
2:焯水时间不可超过2分钟 西兰花下锅焯水以后，时间不要过长，最长不要超过2分钟。如果时间过长，西兰花会煮烂，口感变得软烂。
3:焯完水过冷水 过冷水可以让西兰花的口感更佳紧实、清爽.
焯水之后，可以直接蘸料吃哦，或者和黑木耳，鸡蛋、胡萝卜一起做一道西兰花炒素。
做法如下
1、黑木耳提前冷水泡发，去蒂，撕成小朵；西兰花撕成小朵，在清水里浸泡片刻；胡萝卜洗净、去皮，切成片；鸡蛋打入碗中，撒入盐和白胡椒粉，打散成均匀的鸡蛋液。
2、起锅烧水，在水里滴入几滴油，撒入少许盐，水开以后，把西兰花和黑木耳分别放入锅中焯水，各焯水1分钟左右，捞出沥干。
3、取一个小碗，放入盐、黑胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀调成汁。
4、新起一锅，锅里倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
5、锅里留有余油，加热后先把胡萝卜放入锅中煸炒至变色，然后倒入沥干的西兰花和黑木耳，翻炒均匀。
6、 淋入调好的调味汁，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉西兰花的做法？
主料
西兰花1个
辅料
橄榄油适量 盐适量
鸡精适量 蒜5个
蒜蓉西兰花的做法步骤
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
小贴士
挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。
值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
四、西兰花的做法步骤？
1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。
2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。
11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
五、西兰花鱼油的做法？
主料
西兰花一个
辅料
干辣椒四个
葱适量
姜适量
盐适量
西兰花鱼油的做法步骤：
1.将西兰花去除根部，最好用手撕开，今天做的是婆婆给用刀切的，不是很好，根部也不用都去掉，今天的就太短了，凑合看吧，然后将水烧开，焯掉西兰花。
2.将焯好的西兰花盛到盘子里，葱，姜分别切丝摆盘。
3.将干辣椒切段，一般用三四个就好，油六成开后，放干辣椒炸锅。
4.将烧开的油和辣椒倒入摆好的盘中，最后放适量的生抽和盐调味。
5.将菜拌匀即可食用，非常爽口。
六、西兰花蒸饼的做法？
1、食材：西兰花100克；面粉100克；火腿肠50克；胡萝卜100克；盐1克；调和油2克；鸡蛋100克；水50克。
2、将西兰花洗净后掰几朵切碎，火腿肠切成小丁状，胡萝卜切碎，将切好的西兰花、胡萝卜和火腿肠放入小盆中。
3、将两个鸡蛋打入小盆中。
4、根据自己口味放入少量盐。
5、将面粉放入小盆中，加入少量凉开水调成稀一些的糊状。
6、平底锅中放入适量调和油，油热后舀起一勺面糊放入锅中，小火煎至底部呈现金黄色。
7、翻面煎另一面也呈现金黄色就可以了
七、莴笋西兰花的做法？
莴笋去皮洗净切片，西兰花洗净各焯水两分钟过凉水，然后放葱蒜炒香出锅，我是这样做的，可以参考一下吧
八、西兰花的高级做法？
用料：蘑菇适量、西兰花300g、腊肉80g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量
做法
1/5 西兰花洗净切小朵，蘑菇对半切开，然后两者用开水焯熟，沥干备用；
2/5 剁好蒜蓉，腊肉切成片备用；
3/5 热油锅，下蒜蓉和腊肉炒出香味；
4/5 倒入蘑菇和西兰花炒匀；
5/5 加盐和生抽调味即可！
九、西兰花猪扒的做法？
主料
猪扒2块
辅料:
西兰花
1大棵（2小棵）
玉米2个
盐（猪扒/西兰花）
1.5茶匙/1/8茶匙
胡椒1.5茶匙
红椒粉1.5茶匙
五香粉1.5茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 食材准备：为煮玉米烧一锅水。水上火后，将西兰花切成小棵。
2· 水煮开后，把玉米放在锅里煮。煮的过程中煎猪扒。
3· 用平底不粘锅，热锅冷油。把猪扒双面抹上盐，胡椒粉，红椒粉，中大火（明火用中火）将猪扒放进去煎2分钟至金黄。
4· 翻过面来，剪第二面，不超过2分钟至金黄
5· 猪扒较厚的话，将侧边也用夹子夹起来煎一煎。煎好的猪扒中心要有一点粉红色。
6· 将煎好的猪扒夹出放入盘中放置一会儿，玉米也放入盘中。用锡纸盖上保温。放置猪扒能让水分重新回流到猪肉里，让猪扒比较多汁。如果拿出来就切，汁水会都流到盘子里而不是在肉中了。
7· 用刚刚煎猪扒的锅，把西兰花放在里面，只需加一点盐，翻炒一下。
8· 如果太干，加入刚才煮玉米的水。翻炒出锅。
9· 摆盘。这样一顿丰盛快捷的晚餐就做好了。
十、清蒸西兰花的做法？
1. 西兰花洗净掰小块，用盐水浸泡一会儿。
2. 冲洗干净装盘。
3. 上开水锅蒸八分钟。
4. 蚝油，盐，生抽，糖，加入水淀粉调制料汁。
5. 平底锅入油烧热倒入料汁，熬至起泡关火。
6. 淋入西兰花上即可