一、长茎西兰花的做法？
1.
西兰花茎去表层老皮,洗净控干水分,切成小细条。
2.
蒜瓣切片;生姜洗净,去皮,切丝。
3.
坐锅点火,依次放入酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水,待烧沸后熄火。
4.
把味汁倒在保鲜盒内,加入姜丝和蒜片,搅匀凉透。
二、西兰花疙瘩怎么腌咸菜？
当年我吃炒西兰花，焯西兰花吃腻了于是开发出了这么种做法西兰花穗切下来，放入碗里，盖保鲜膜，微波加热然后加入盐，牛奶和淀粉调匀西兰花梗切小段，鸡胸切小片然后下面有两种选择第一种事炒香蒜片，加入鸡胸，西兰花梗略炒出香味，加入前面的花穗羹，收浓第二种是只炒西兰花梗，鸡肉用一点盐腌一下然后先加花穗羹，再加鸡肉这样鸡肉没有遇到锅的高温，会更嫩一些不过香气会比第一种少一点两种方法味道其实很不错虽然看起来有点奇葩
三、西兰花根怎么做咸菜？
主料西兰花茎200g 辅料海天生抽酱油250g盐15g花椒2g绵白糖10g高度白酒8ml辣椒20g步骤1.西兰花的茎，洗净备用。
2.海天生抽酱油备用。
3.盐备用。
4.准备一个干净无水的空瓶子备用。
5.花椒备用。
6.白糖备用。
7.生抽酱油倒入锅中，加入花椒，小火烧开关火。
8.将烧开过的生抽酱油，倒入碗中，加入盐和白糖用筷子搅拌至融化，放置至自然冷确。
9.辣椒洗净，控干水，不能有生水。
10.将辣椒切条备用。
11.西兰花茎剥掉外皮，改刀切条备用。
12.西兰花茎的外皮备用。
(己去掉粗硬的纤维丝)13.将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中，然后将腌料汁倒入瓶中，将高度白酒倒入瓶中封口，最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。
14.腌五天就能吃了。
四、西兰花根茎晒干怎么腌咸菜？
主料:
西兰花茎200g
辅料:
海天生抽酱油 250g，盐 15g，花椒 2g，绵白糖 10g，高度白酒 8ml，辣椒 20g，
步骤:
1.西兰花的茎，洗净备用。
2.海天生抽酱油备用。
3.盐备用。
4.准备一个干净无水的空瓶子备用。
5.花椒备用。
6.白糖备用。
7.生抽酱油倒入锅中，加入花椒，小火烧开关火。
8.将烧开过的生抽酱油，倒入碗中，加入盐和白糖用筷子搅拌至融化，放置至自然冷确。
9.辣椒洗净，控干水，不能有生水。
10.将辣椒切条备用。
11.西兰花茎剥掉外皮，改刀切条备用。
12.西兰花茎的外皮备用。
13.将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中，然后将腌料汁倒入瓶中，将高度白酒倒入瓶中封口，最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。
14.腌五天就能吃了。
五、西兰花剩下的茎怎么做？
材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料：
2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
六、长得像西兰花的茎的菜？
1.像西兰花的茎菜是花椰菜，它是属于十字花科的一种蔬菜，是甘蓝菜的变种。
2.花椰菜的头部是白色的花序，和西兰花头部的绿色相似。
3.。花椰菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。
七、西兰花的叶子怎么做咸菜？
西兰花的叶子做咸菜：先把叶子洗干净后放到腌菜的容器里，用缸腌最好，然后放上一层叶子，撒上盐，用这样的方法反复放菜叶和盐，把所要腌的菜叶子都放完后用一个石头压在上面，第二天如果水没有曼过菜，就要往里加水，腌制20天后咸阳菜就腌好了。
八、怎样用玉蔓茎腌制咸菜好吃？
步骤 1把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。
步骤 2再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。
步骤 3把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。
步骤 4把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。 把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。 再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。 三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了
九、西兰花拌咸菜,是熟的还是生的？
西兰花是熟的，锅内水烧开，加点盐油将西兰花焯熟，捞出来切熟就可以拌了
十、腌咸菜十斤西兰花根用多少斤盐？
答：腌咸菜十斤西兰花根用1～2斤盐。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量