一、菠菜凉拌好还是炒好？
菠菜最好还是炒着吃。菠菜富含铁，是非常好的一种时令蔬菜，多吃对身体有益。菠菜放在锅内，用旺火迅速翻炒，可以最大限度的保留菠菜的营养物质，味道也很鲜美。菠菜凉拌也是可以的，凉拌之前必须焯水，然后再洗干水分，调味，凉拌，程序比较繁琐，而且养分流失的也比较多。
二、丝瓜凉拌好还是清炒好？
丝瓜清炒好，加入虾仁口感好营养高对身体健康有好处。一、准备丝瓜一根，虾仁二百五十克。葱姜蒜适量花椒八至十粒。
二、丝瓜清洗干净后去皮，切成大小均匀的菱形状放入盘里备用。
三、虾仁清洗干净后焯水变色捞出空干水分备用。
四、葱姜蒜花椒清洗干净，葱姜蒜切碎放入盘里备用。
五、起锅烧油放入葱姜花椒炒出香味，放入切好的丝瓜翻炒至八成熟时加入食盐生抽鸡精，加入虾仁翻炒均匀，六、加入白糖适量提鲜，翻炒三十秒出锅装盘。
三、萝卜凉拌好还是清炒好？
要看萝卜品种才能决定是凉拌还是清炒。
扩展知识：
白萝卜炒熟吃营养好，萝卜中的维生素属于脂溶性维生素，需要加热、软化，配合油脂食用身体才能有效吸收营养。
白萝卜拿来煮汤吃最好。因为煮汤的营养要比其他的吃法要营养的多。而且白萝卜可以多吃一点，因为它是帮助消化。
四、炒西兰花怎么凉拌？
西兰花首先摘小朵，放盐洗几次把灰尘和虫卵洗掉后，燒开水放盐，几滴油把西兰花焯1分钟后捞出放凉水里投凉捞出放盘里，用放葱花，耗油，生抽，醋，香油等调料搅拌后可以食用啦。
五、枸杞叶凉拌还是热炒好？
枸杞叶凉拌或者热炒吃起来都很不错。一般枸杞叶能当菜炒吃的，新鲜的枸杞叶可以蘸面糊炸着吃，凉拌枸杞叶，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有枸杞叶嫩苗、红椒、盐适量、香辣油。一把枸杞叶做出两道菜。理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌食用，但是底端梗茎也没必要丢弃，可以把这部分留下来炒鸡蛋。这样子，一把枸杞叶，做出两道菜，经济实惠。
六、凉拌炒西兰花的家常做法？
食材用料
西兰花1朵，蒸鱼豉油3勺，花椒30粒，盐少许，食用油少许
做法步骤：
步骤 1
西兰花洗净，分成小朵。
步骤 2
水烧开后放入西兰花，加少许盐，入味并能保持绿色。
步骤 3
焯熟后捞出晾凉。
步骤 4
均匀放入3勺蒸鱼豉油。
锅中放入少许食用油，加入花椒爆香后，倒入晾好的西兰花中。
步骤 5
拌匀上桌。
七、怎么炒西兰花好甜？
炒西兰花可以让西兰花先出水，然后再爆炒
八、凉拌西兰花家常做法素炒西兰花？
凉拌西兰花：
主料:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量
制作方法：
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
素炒西兰花：
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
九、凉拌好的卤肉怎么炒？
1、食材：卤肉一块、洋葱一小个、美人椒一个、大蒜籽二粒、蚝油一勺。
2、先把卤肉准备好，再切成薄片。
3、再把洋葱剥掉外面一层老皮，再切成片备用。再把辣椒切成丝放在洋葱上面备用。
4、锅烧七成热，放适量花生油，先把洋葱炒熟。一般大火炒二分钟即可。再铲出来放在盘子里。
5、再把卤猪肉放下去中火炒出香味即可。
6、再把炒好的洋葱放下去，中火炒均匀。
7、放少量盐和淀粉水，再次炒均匀即可。
8、关火装盘即可。
十、春饼土豆丝是热炒好还是凉拌好？
春饼里的土豆丝热炒的好，但是要炒的脆一点酸一点好吃