一、娃娃菜西兰花怎么炒？
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟。娃娃菜切段。起锅烧油，加姜片，倒入西兰花和娃娃菜大火翻炒。
步骤 2
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加两勺豆瓣酱，少许盐，少许鸡精，翻炒均匀，加一勺清水，盖上锅盖焖5分钟。
步骤 3
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装盘出锅。
二、娃娃菜和大娃娃菜区别？
1、娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。
2、娃娃菜相当于白菜体积的四分之一，但它所含的矿物质和维生素都比较丰富，其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育，胡萝卜素是大白菜的74倍左右，起到保护眼睛的作用，另外小白菜含有丰富的维生素b1、b6等具有缓解精神疲劳的作用，多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。
三、高山娃娃菜和娃娃菜的区别？
高山娃娃菜和娃娃菜的区别一是产地不同，高山娃娃菜是中国云南特产。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜；二是口感不同。高山娃娃菜比普通娃娃菜的菜质更鲜嫩、清甜可口。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳。
四、玉兰菜和娃娃菜的区别？
外型不一样
玉兰菜属菊科，根为粗壮的肉质直根，基生叶片大(长30-46 cm，宽8一12 cm)，叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩。
娃娃菜看起来很像是微型白菜，高度大约在20厘米左右，直径约为8-9厘米，净重约为150到200克。叶片为黄绿色，顶端具有波浪纹，跟大白菜的菜心差不多。底下具有肥大的肉质根，边上有发达的侧根。
五、银丝王菜和娃娃菜区别？
其区别为：1定义不同，银絲王菜是指针珍菜，营养好，是做火锅和汤最好的菜。娃娃菜形状象大白菜，但个头小，做汤用菜。2应用不同，介绍针珍菜就用银絲王。召绍个头小的白菜就用娃娃菜。
六、娃娃菜和快菜的区别？
快菜一般3天出苗，10个叶片开始采收，生育期只有15～25天，半结球型28天左右，结球型40～55天，单个重量400-750克。全国各地都可以栽培，大部分地区全年可以栽培，包心型快菜在保护地栽培和早春栽培，播种期不限，产量3000公斤以上，而耐高温类型的快菜不包心或者包心不实，生长速度特快，不耐低温，适宜在15～35℃范围内种植，播种期在4～10月份，生长期间几乎都不需要遮阴，高温下生长良好。
快菜种植方法：底肥施足，每亩地用腐熟优质农家肥1000公斤以上。地下害虫严重的需要用农药处理土壤。播种前需要整细土块，防止压苗和掉根现象。一般采用条播，亩播种量400～500克。条播行距15厘米左右，株距间隔5~6厘米为宜。开沟2～3厘米深，浇小水后撒播种子，覆土厚度1厘米左右即可。
娃娃菜单个重量150~300g，生育期为45～65天，适宜的温度范围是5～25℃， 低于5℃则易受冻害，抱球松散或无法抱球，高于25℃时病毒病严重。 秋季8-9月份温度降低以后播种，春季和冬季可以在大棚种植，春季在1月中旬到2月上旬播种，冬季在10月上旬到11月上旬播种。
娃娃菜种植方法：每亩地施用腐熟农家肥2000公斤和10-15公斤三元复合肥作为底肥，深耕整平整细土壤后春秋做畦，夏季起垄栽培起垄种植，夏季有抽薹现象需要注意。保护地全年可以栽培，也可以地膜栽培，夏天种植的时候施用遮阳网也可以栽培。春天和秋天的时候娃娃菜是可以直接播种的，每穴1-2粒种子，播种量100-160克，育苗移栽在幼苗3片叶的时候进行，保持株距15厘米，行距20厘米。
七、娃娃菜和什么菜炒好吃？
娃娃菜炒金针菇原料：娃娃菜、金针菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精。做法步骤：
第1步、娃娃菜一棵，摘好洗净。
第2步、只用菜帮，顺着切丝。
第3步、金针菇去掉根部，掰成小朵洗净，沸水中焯一下，开锅后捞入冷水中。
第4步、挤干水分装盘。
第5步、葱花爆香后倒入娃娃菜。
第6步、翻炒一会儿后倒入金针菇翻炒。
第7步、这时倒入适量酱油，鸡精，由于出汤出锅前勾芡。
八、大娃娃菜和小娃娃菜有什么区别？
大娃娃菜和小娃娃菜在颜色、外形、叶片形状、口感等方面有所不同。
颜色：大娃娃菜外部叶子的颜色为绿色，内部叶子的颜色为乳白色或者是黄色。而小娃娃菜外部的叶子呈深绿色，内部的叶子则呈嫩黄色。
外形：大娃娃菜的菜帮比较厚，且菜叶比较宽大，但其顶部比较松散。而小娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密。
叶片形状：大娃娃菜的叶子向里弯曲，褶皱比较多。而小娃娃菜的叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰。
口感：大娃娃菜的水分较多，吃起来有点绵。而小娃娃菜帮薄软嫩，吃起来比较香甜。
九、菠菜，和娃娃菜区别？
菠菜和娃娃菜的主要区别就是外观区别，菠菜颜色翠绿，口感脆嫩，价格便宜。而且菠菜有"蔬菜之王"的美誉，其中含有丰富的维生素和微量元素。
娃娃菜颜色浅黄色，外观袖珍，口感甘甜，营养丰富，品种也比较多，但娃娃菜保存时间久，价格比菠菜要贵！
十、娃娃菜为什么叫娃娃菜？
不是一个品种。
1.色泽：娃娃菜的叶子呈嫩黄色，大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。
2.外观：娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻;大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。
3.包心：大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲。粗纤维白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。维生素秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。微量元素美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。铜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。钙一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。