一、姜蒜炒多久？
一般炒到蒜苔表面起皱了就好了，时间一般都在十分钟左右的。蒜、姜：以一般中式爆香来说，最早下锅的通常都是蒜瓣、姜丝或姜片，由于蒜瓣很快就会烧焦，必须随时注意是否变色;姜片则是下锅炒到表面开始变皱即可。
最常加入锅中爆香的辛香料有可以促进食欲的蒜头、添加辣味的辣椒、帮助去腥的姜和带有香气的青葱，其他像是虾米、红葱头、开阳或素食者可以食用的香菇、香椿等，都是提味好帮手。
二、姜蒜炒包菜的做法，姜蒜炒包菜怎么做好吃，姜蒜？
主料：包菜400g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜头适量 蒜炒包菜
1 姜蒜切粒。
2 包菜切丝。
3 热油炒香姜蒜粒。
4 放入包菜翻炒。
5 加入生抽，料酒，适量的水，盐调味翻炒
6 炒至包菜入味即可。
7 装盘上菜了！ 小贴士 还可以再加点儿蒜头，还有香葱会更香点。
三、姜蒜炒鸡做法？
1、把鸡剁成小块，然后放盐2茶匙、蚝油3茶匙、生粉一小勺充分搅拌均匀腌制2个小时以上，准备好葱段、姜片、蒜头
2、热油锅，放1汤匙油，然后把葱白、姜、蒜倒入锅内，一直翻炒到闻到香味，就把鸡块倒入锅内，一直炒到鸡块开始变色，就撒一点料酒、老抽少许（上色而已），生抽少许，盖盖子2分钟翻炒一下避免粘锅，然后再焖3分钟，上锅前把剩下的葱段一起放进去炒几下就可以出锅咯！
四、先炒葱姜蒜再炒肉,还是先炒肉再炒葱姜蒜？
先炒肉再炒葱姜蒜
①.炒菜时一定要先热锅后入油，然后把葱姜入锅，这个时候要用小火把葱姜的香味炒出来，而且这时不易活力过猛，否则把葱炒糊后就会使菜品出现异味，因此锅中温度过高时可以把锅端离火口。
②.炒制肉类这些不易成熟的食材时，可以先下入主料煸炒至变色，然后再入葱姜一起同炒，这样把葱姜的香味炒到食材中去，可以使食材去异增香。
五、葱姜蒜炒豆腐怎么炒？
食材
葱头（60克）
豆腐（40克）
青椒（20克）
大葱（8克）
鲜姜，大蒜（各5克）
花生油（若干）
生抽（3克）
蚝油（2克）
盐，味精（各适量）
步骤1、葱头60克。剥好，洗净，切成小块儿待用。
步骤2、豆腐40克。切成小块儿。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，翻入豆腐煎制，翻面，煎至两面金黄出锅，待用。
步骤3、青椒20克。洗净，切成小块儿待用。
步骤4、大葱8克。剥好洗净，切碎待用。
步骤5、鲜姜，大蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。
步骤6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入葱头和青椒翻炒。加生抽，蚝油翻炒。最后放入豆腐，加水适量，放盐，味精，调口调味出锅。完成
六、姜蒜炒虾怎么做好吃，姜蒜炒虾的家常做法？
主料虾300g辅料姜适量蒜适量油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量步骤1.准备食材:已去除虾线的虾、蒜瓣和姜2.姜蒜切末3.锅内热油，倒入姜、蒜末4.待姜蒜炒出香味，倒入备好的虾5.炒至虾刚刚变色，放入适量盐、酱油和胡椒粉6.不断翻炒，使之入味均匀。待虾完全变色，再翻炒一分钟，即可出锅7.装盘
七、姜蒜炒鱼做法大全？
主料：
鲈鱼1条
辅料：
青蒜1根
尖椒1根
香菜3根
姜3片
料酒1大匙
胡椒适量
食盐适量
酱油1大匙
味精少许
做法：
步骤1.鲈鱼均匀的抹上酒和胡椒盐备用
步骤2.青蒜切斜片，香菜将梗切断并将叶子留下，辣椒切斜片备用
步骤3.起一锅，先放入姜片和鲈鱼煎至约8分熟且两面金黄，再加入辣椒片、葱白、香菜梗、酒瓤、适量的水、酱油和味精拌煮均匀
步骤4.然后盖上锅盖转小火，烧煮至鱼肉入味，再起锅盛盘，并撒上蒜绿和香菜叶，淋上酱汁即可完成
八、葱姜蒜炒肉片做法？
肉切片加料酒，干淀粉，鸡蛋清，适量盐抓拌均匀备用，葱切段，姜切片，蒜切片，中烧油油热下入葱姜蒜干，辣椒炒香，倒入肉片翻炒至变色加生抽，蚝油，鸡精调味炒熟即可
九、姜蒜炒鸭的做法？
1、大蒜洗净，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段状；
2、锅烧热，下2汤勺油，倒入已回温或解冻的熟鸭肉，翻炒后，转中火，使鸭肉皮的油脂逼出，表皮变脆后先盛出；
十、西兰花怎么炒好吃，怎样炒西兰花好吃？
材料：西兰花、胡萝卜、木耳
辅料：大蒜
调料：食盐、白糖、生抽、蚝油
做法：
1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质，买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，食用更放心，然后把西兰花切成小块，切开一半的时候直接掰开，这样能避免花蕾掉落。
2.再准备其它配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，同西兰花放一起。
3.准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。
4.烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮，也能减少营养流失，把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出，并用凉水冲洗一下。
5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末炒香。
6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。
7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜，快速翻炒均匀，蔬菜下锅后翻炒时间不能过长，防止失去爽脆的口感，使调料包裹在蔬菜上即可。
8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，再次把调料翻炒化开即可出锅。