一、西兰花怎么挑选？
西兰花 要球茎大、凹凸少、分量轻 挑选西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。 在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而吃幼齿，补身体也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。另外，挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性，要是发现菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。
二、怎样挑选西兰花？
西兰花 要球茎大、凹凸少、分量轻 挑选西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。 在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而吃幼齿，补身体也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。另外，挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性，要是发现菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。
三、挑选生牛肉怎么挑选？
挑选生牛肉的时候要看颜色摸触感，然后再闻味道，颜色上要比较鲜红一些的，这是新宰杀的牛肉，再摸一摸看是不是有水的感觉，如果是注水的牛肉会变的。外表渗出水来。
在闻一闻味儿闻的时候，要分辨有没有牛三味，有没有异味，如果有异味的话就不敢买了。
四、如何挑选香蕉，怎么挑选香蕉？
第一：外观
成熟的香蕉本身是呈现黄色的略带一些绿色，而且外皮比较光滑圆润，但是不成熟的香蕉本身绿色的比较多；如果是过于成熟的香蕉外皮会崩裂开或者是外皮上面有很多的黑色的斑点。所以遇到这不成熟的或者是过成熟的建议不要选购。
第二：硬度
我们买香蕉的时候可以用手轻轻捏一下香蕉的硬度，成熟的香蕉弹性十足，软硬适中；但是未成熟的香蕉果实比较紧实比较硬一些，而过成熟的香蕉特别软，轻轻一按就能感觉到里面的果实。所以我们在挑选香蕉时要选择那种软硬适中的香蕉。
第三：大小
香蕉的品种不一样大小也不相同，有的小小的芝麻香蕉，但是一般我们常见的就是普通大小的香蕉，我们挑选的时候要选择那种个头均匀，不要太大或者是太小的，太大的有可能由于人工干预造成的个头比较大，非常漂亮的。所以我们一般挑选香蕉要大小均匀的，不要过大或者是过小的
五、如何挑选虾，怎么挑选虾？
你好，我是美食领域创作者玖玟蘢，很荣幸回答你的问题，关于怎样挑选虾的问答：
虾，是海里面生物的一种，吃虾的人很多，很多人都是因为虾的肉质鲜嫩才会选择的，并且虾的营养价值高，蛋白质含量也是很充足的，这样的食物吃了之后能不让身体健康起来吗，还有很多父母会让孩子经常吃虾，因为虾吃了之后也能补钙，当孩子缺钙的时候这样的食物也是最好的选择，但是挑选虾的时候难题就来了，害怕挑选的虾是不新鲜的，那么如何来挑选虾好呢?
如何挑选虾呢
1.千万不能买死虾
我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。
2.腮变黑的多半是病虾
最近有相关媒体报道说，有些市场中可以买到几元钱一斤的虾，原价都是几十元的虾，为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。
我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
大家就这样挑选虾，保证每个虾都是新鲜的，活灵活现的，而虾的挑选也要看虾的价格，很多虾快要死了，但是这个时候商贩们肯定是有头脑的，会将虾打折了卖，其实这样的虾是买不得的，吃了之后身体的蛋白质含量不会比活虾高，虽然说这个打折的虾大家都看到没有死，可是要不了多久就会死的，大家可以在生活中观察观察。
六、挑选西瓜的方法（怎么挑选西瓜）？
和大家分享一下挑选西瓜的方法。
方法/步骤
1、听声音。用手托起西瓜，听一下声音，如果声音比较闷，说明西瓜是熟的，如果声音比较脆，说明西瓜是生的。
2、用手触摸。如果手摸西瓜表皮发涩，说明西瓜没有熟，如果手摸表皮光滑，说明西瓜已经熟了。
3、看根部。如果根部毛绒绒的，说明西瓜是生的，如果西瓜根部光滑说明西瓜是熟的。另外，如果瓜柄是绿色，说明西瓜是熟刮，如果瓜饼呈现出黑褐色，说明西瓜没熟就摘下来了。
4、观察瓜的形状。西瓜的四周饱满，并且西瓜两头有凹陷，说明西瓜是好刮，如果西瓜头大尾巴小，或者头小尾巴大，说明不是好瓜，质量差。
5、用手掐。用手指轻轻按压西瓜，如果西瓜皮发软，说明西瓜过于成熟，如果西瓜皮用手掐容易掐碎，说明是熟瓜。
6、手感。用手颠一颠，如果西瓜拿在手里不是很沉，有轻飘感，是熟瓜，如果比较沉，说明西瓜是生瓜。
7、表面纹路。如果表面花纹比较清楚说明西瓜是好的，反之瓜的质量不好。
注意事项
以上经验仅供参考
以上图片来自网络
七、西兰花怎么腌？
.削去外皮，剩下里面的嫩茎。不论大小茎，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一层皮。西兰花梗咸菜的做法
2.切成条或块，不宜太薄，咸菜嘛西兰花梗咸菜的做法
3.加入适量食盐，准备去水西兰花梗咸菜的做法
4.把食盐拌匀西兰花梗咸菜的做法
5.附上保鲜膜，静置半小时到一小时后，沥去水分西兰花梗咸菜的做法
6.倒入香醋，味极鲜，酱油，白糖，按口味适量添加西兰花梗咸菜的做法
7.附上保鲜膜就可以放入冰箱啦，第二天可品尝鲜美的西兰花梗小咸菜了!
八、西兰花怎么剪？
切掉像木头的茎末端， 然后丢掉 。
用刀尖切断较大的分支， 然后从上切下小花，修整成所需的形状和大小。
从茎上切下残根并丢弃。削去茎上的皮， 纵向分成四等份，再切成 2.5~5.1 厘米（1~2 英寸）的长条，与小花一起烹煮
切花椰菜：穿过中心将整棵树分成两半。使用锋利的刀尖去除中间坚硬的核心以及底部周围的所有绿叶。用手将花椰菜掰成大块，然后用刀尖切成所需大小和形状的小花。
九、西兰花怎么调色？
1.
起形。熟褐调和水分勾勒出形状,确定光影关系。
2.
铺色。确定并注意固有色的区分,菜叶的部分固有色相对重一些。
3.
刻画暗部。着重于明交线,注意上实下虚的关系,投影的明度变化。
4.
塑造。多找找中间过度面,纯度会相对较高。
十、西兰花怎么扦插？
一、西兰花的育苗技术
1.苗床准备。西兰花育苗首先要准备好苗床，苗床最好选择排水良好、通风透气、有机质丰富的疏松土壤中。还要求近两年没有种过十字花科蔬菜的田块。苗床要进行整理、消毒和除草，并且调整好湿度和温度。
2.播种。西兰花的育苗一般是采用细泥沙拌种干籽直播的方法，把西兰花的种子均匀的播种在整理好的苗床上。最适宜的播种时间是晴天傍晚或者阴天。播种后用细喷头喷水，让种子畦面紧密接触，然后在畦面覆盖2到3层遮阳网遮阳降温保湿。
3.苗床管理。
（1）西兰花从播种到出苗需要两到三天，这段时间需要注意调节温度和水分。发芽期上午、午后、傍晚一天要进行三次的田间观察日照和田间水分。
（2）子叶转绿至2叶1心期为西兰花秧苗的基本营养期，在这个阶段，如果根系生长和吸收不良、苗床中温度过高都很容易导致幼苗发育不良。在这段时间内，需要及时架好遮阳网，上午8时到下午4时遮阳降温。雨后要及时的排水。
（3）秧苗2叶1心期后就进入了迅速生长期，在这一阶段温度依然需要比较高。为了培育壮苗，这时候需要以管理工作为主，防止台风和暴雨，最好土地湿度的管理。
二、育苗的注意事项
1.土壤。西兰花适合在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃的沙质壤土上种植。
2.温度。西兰花种植的温度在5到20度之内，温度越高生长就越快。发芽的温度在20到25度，幼苗期生长温度在15到20度。
3.水分。西兰花在生长的过程中需要水分比较多，特别是在生长过程中水分一定不能缺少，如果水分太少会影响产量。
4.施肥。西兰花的根系比较浅，对养分的需求比较多，所以需要施基肥。一般每亩需要使用有机肥100公斤、尿素10公斤、复合肥25公斤、硼砂2公斤作为基肥。
5.害虫防治。西兰花如果发生小菜蛾和菜螟，可以用5%锐劲特1500倍液防治，如果发现甜菜夜蛾和斜纹夜蛾，可以用20%米满1000倍液加10%高效氯氰菊酯1500倍液防治。如果发现蚜虫，可以用用10%吡虫啉3000倍液防治。
西兰花的种植并不复杂，在日常生活中也非常受到欢迎，既可以清炒也可以凉拌，是一种美味有营养的食物。