猪耳朵炒西兰花(猪耳朵炒西兰花怎么做)

淘菜谱 2023-03-14 18:08 编辑:admin 236阅读

一、泡菜炒猪耳朵怎么炒?

蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱。b:盐、糖、老抽、料酒。做法:1、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。2、 锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒,泡菜然后加入猪耳朵爆炒

二、丝瓜炒猪耳朵炒法?

食材清单:

猪耳朵300克,丝瓜100克,青蒜1根,生姜5克,大蒜5克,酱油3ml,蚝油3ml,盐3克,胡椒粉少许。

做法:

1、将猪耳朵用火烤表皮,再用刀刮干净,去除耳根清洗干净,切成均匀的薄片。

2、青蒜去根洗干净切段,丝瓜切斜刀状,生姜和大蒜去皮用刀拍碎。

3、炒锅中加适量的水烧开,倒入猪耳朵焯水,去除血腥味。

4、然后倒出来,用流动水冲洗干净。

5、把锅烧热下入少许油,五成热时,放入姜、大蒜和蒜苗,炒出香味。

6、倒入焯过水的猪耳朵,翻炒至变软并出油。

7、调入盐和少许胡椒粉,翻炒均匀。

8、倒入酱油和蚝油调色调味。

9、接着放丝瓜翻炒至断生。

10、翻炒均匀,出锅装盆即可。

三、生炒猪耳朵的做法,炒猪耳朵怎么做好吃?

1、准备好食材:新鲜猪耳朵一个,青椒一个,红椒一个,蒜苗适量,芹菜适量,姜适量。

2、猪耳朵买回来之后洗干净,锅内烧开水,将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。

3、将配料准备好,清洗干净。青红椒各一个,生姜,蒜叶,还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好,但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽,不那么带火。

4、将猪耳朵切薄片,配料切好。

5、锅内注少量油,将姜片倒入爆香。油不要太多,因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。

6、倒入猪耳朵先小火翻炒,待油榨出来一些后,放入一两段蒜梗,改大火翻炒。

7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时,放入一点酱油和水煮一下,煮到快收汁时,将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、炒熟快要起锅前,加入剩下的蒜苗叶,加入盐,翻炒均匀装盘就好啦。

四、炒猪耳朵最佳配菜?

香菜和炒猪耳朵很搭配,比较美味可口。青椒,红椒和炒猪耳朵也比较搭配,喜欢吃辣的人最合适了。青蒜苗蒜叶用来炒猪耳朵味道也不错。

五、炒猪耳朵湖南做法?

猪耳朵切片,生姜,辣椒,大蒜都切成小片,油烧热下猪耳朵翻炒几次,再放生姜,辣椒,大蒜,盐混合炒几次,加入料酒,生抽,味精拌均可以了。

六、蒜黄炒猪耳朵做法?

猪耳朵1个

辅料

蒜苗2颗

芹菜2颗

糖半勺

蚝油1勺

盐适量

生抽1勺

老抽半勺

姜适量

料酒1勺

1. 猪耳朵洗干净放入锅里水里,倒入一勺料酒,和一块姜煮20分钟捞出切片。

2. 蒜苗和芹菜切段。

3. 先把肥的肉放入炒出油,再把瘦的猪耳朵放入炒出油。

4. 把蒜头放入爆香,加入生抽,蚝油,老抽。

5. 加入少许盐和糖,炒至蒜苗熟即可

七、炒猪耳朵家常做法?

食材明细

猪耳朵、桂皮、八角、陈皮、料酒、生姜、味极鲜、香叶、干红辣椒、花椒、白糖、精盐、朝天椒、鸡粉调味料。

1、买回来的猪耳朵;需要处理干净,特别是耳朵眼里,会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料可以适量的加入老卤水。准备卤料:生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

2、清水冲洗猪耳朵,然后用盐搓洗猪耳朵,锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵;煮到水沸腾即可,锅盖不用盖,可以去除猪圈气;将猪耳朵捞起,用温水清洗,用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。放进1个生姜。

3、倒入少许的一品鲜。

4、少许的味极鲜提鲜。加进生抽;再放入少许十三香粉。

5、倒入干红辣椒、生姜等卤料,加进老抽上色。1勺料酒那是必须的。放入1勺白糖。加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行,可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后,盖锅盖小火煮40分钟,再关火焖3小时以上。

6、开盖煮沸后,盖锅盖小火煮40分钟,再关火焖3小时以上。卤好的猪耳朵放凉备用。

7、直接顺着猪耳朵的的尖端开始切。不要切的太细。等猪耳朵凉透了才好切。将其切成大小均等的条。

8、锅中爆香生姜和干红辣椒。切好的朝天椒汇进锅中。

9、爆炒猪耳朵是用大火,猪耳朵含有大量的胶原蛋白炒制的时候注意不要粘锅。炒好的朝天椒汇入锅中。

10、猪耳朵在卤制时已经放入了盐等调料。已经入味,因此味极鲜少量的放入,只是为了提鲜。

11、最后放进鸡粉调味料即可。

12、来上一碗米饭,在苦夏这个没胃口的季节里,爆炒猪耳朵不愧是经典的米饭杀手~

八、怎么炒猪耳朵不粘锅?

主料:

猪耳朵200g

尖椒50g

葱5g

姜3g

蒜5g

辅料:

油0.5勺

郫县豆瓣酱1勺

糖2匙

盐1匙

味精0.2匙

做法:

1. 准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。

2. 猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。

3. 尖椒去籽洗净切成丝。

4. 尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。

5. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。

6. 放入猪耳朵大火快速翻炒。

7. 放入尖椒翻炒时间不要过长。

8. 最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9.装盘

九、猪耳朵炒黄豆做法?

主料

猪耳朵豆角500克

黄豆酱20克

辅料

油适量

盐适量

味精适量

葱少许

1. 主辅料: 净猪耳豆角、黄豆酱

2. 起锅热油,炒香葱花。放入摘洗净的猪耳朵豆角。中火煸炒至变色。

3. 放入黄豆酱。煸炒均匀。

4. 加入清水,烧制5分钟左右。根据口味,加少许盐、味精调味。

5. 再烧制1分钟。旺火收汁。

6. 出锅装盘,即可上桌。

十、炒猪耳朵王刚?

食材明细

猪耳朵、桂皮、八角、陈皮、料酒、生姜、味极鲜、香叶、干红辣椒、花椒、白糖、精盐、朝天椒、鸡粉调味料。

1、买回来的猪耳朵;需要处理干净,特别是耳朵眼里,会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料可以适量的加入老卤水。准备卤料:生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

2、清水冲洗猪耳朵,然后用盐搓洗猪耳朵,锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵;煮到水沸腾即可,锅盖不用盖,可以去除猪圈气;将猪耳朵捞起,用温水清洗,用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。放进1个生姜。

3、倒入少许的一品鲜。

4、少许的味极鲜提鲜。加进生抽;再放入少许十三香粉。

5、倒入干红辣椒、生姜等卤料,加进老抽上色。1勺料酒那是必须的。放入1勺白糖。加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行,可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后,盖锅盖小火煮40分钟,再关火焖3小时以上。

6、开盖煮沸后,盖锅盖小火煮40分钟,再关火焖3小时以上。卤好的猪耳朵放凉备用。

7、直接顺着猪耳朵的的尖端开始切。不要切的太细。等猪耳朵凉透了才好切。将其切成大小均等的条。

8、锅中爆香生姜和干红辣椒。切好的朝天椒汇进锅中。

9、爆炒猪耳朵是用大火,猪耳朵含有大量的胶原蛋白炒制的时候注意不要粘锅。炒好的朝天椒汇入锅中。

10、猪耳朵在卤制时已经放入了盐等调料。已经入味,因此味极鲜少量的放入,只是为了提鲜。

11、最后放进鸡粉调味料即可。

12、来上一碗米饭,在苦夏这个没胃口的季节里,爆炒猪耳朵不愧是经典的米饭杀手~