一、西兰花鲈鱼正宗做法？
食材准备：
-西兰花——150-200克
-韭黄——100克
-生姜去皮切片—— 5克
-小米辣椒（辣）/红彩椒（不辣）—— 5克
-新鲜鲈鱼—— 750克/一斤半左右
-白砂糖 ——适量
-食用油—— 适量
-海盐—— 适量
-生粉 ——适量
-白醋/柠檬汁 ——5克
1.西兰花洗净后去硬根，切块置于分料容器内注水没过食材；
2.用2.5克的白醋/柠檬汁（推荐）和等量的海盐混合后，混合拌匀；浸泡20~30分钟后，留菜倒水；韭黄洗净去根，洗净去根，切5厘米段，置于容器内备用；小米/红彩椒洗净后去蒂去籽，竖切丝（宽2毫米左右）备用；
3.鲈鱼的处理与腌渍
处理：洗净去鳞后（或让鱼商提前处理），去骨起肉，鱼排顺肉纹斜刀切块；鱼架存好备用（分栏有鱼汤做法）；
腌渍（按顺序）：用适量的白砂糖（每350克鱼肉，5克左右糖）按摩揉拌，加入一倍生粉拌匀，最后加入食盐按摩拌匀后保鲜膜覆盖备用。
4.汤锅注水，大火烧开后，放入浸泡过的西兰花；水温回升至沸腾时放入适量的海盐提鲜，略加搅拌后倒入一半备好的熟油后捞出备用；
5.炒锅导入剩余的熟油，加热至青烟状态后下姜片炒香后下鱼块，炒至半熟；韭黄先放入较老的一半翻匀；翻炒均匀后，放入剩余的韭黄继续翻炒。
6.放入备好的西兰花，撒入适量白砂糖提鲜并炒匀后撒入海盐进一步调味；红椒丝可以最后一步一并炒匀，也可以在此处熄火摆盘中点缀，大功告成！
二、西兰花蒸鲈鱼的做法？
鱼洗净沥干。用刀在鱼身轻划。如果着急，可用厨房纸吸干水分。盐和黄酒抹匀鱼身。在鱼身下码上姜片若干，在鱼肚内码上姜丝和葱丝若干。腌制十分钟。
陈皮蒸鱼汁加生抽调匀。另将洗净的西兰花装盘。一起放入蒸锅的第一层。
待蒸锅上气后，在蒸锅第二层放入腌制好的鲈鱼。大火蒸十分钟后关火。一两分钟后取出，将盘内蒸出来的汁液倒掉。然后将调好的蒸鱼汁倒在鱼身上，并在鱼身上码上姜丝和葱丝。
炒锅内放油，大火至快冒烟时，放入花椒粒爆香。随后将花椒粒捞出。
将油均匀的倒在鱼身上。上桌开饭。先吃鱼，鱼吃完了，可以将汁液浇在西兰花上。又省事，又好吃。
三、鲈鱼木耳西兰花汤的家常做法？
1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。
2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。
3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄。
4、加入适量冷水煮，同时把木耳，西兰花，姜片和花椒放入一起煮汤。
5、煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可。
6、撒上葱段、香菜即可。
四、西兰花胡萝卜鲈鱼粥的家常做法？
西兰花胡萝卜提前焯水然后西兰花胡萝卜提前焯水，然后把鲈鱼肉剁肉沫，米洗净，冷水下锅煮一个小时，加入西兰花，胡萝卜，鲈鱼，肉末煮15分钟即可
五、西兰花还是西兰花，错字？
辞海》“西兰花”，即“青花菜”，亦称“绿菜花”、“茎椰菜”。（《辞海》以“青花菜”为主条）
六、西兰花西兰花哪个对？
西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
七、西兰花苗与西兰花区别？
1、西兰花苗，叶片偏厚，叶色偏蓝，叶表有薄腊；
二、西兰花，又名绿菜花，是十字花科芸苔属甘蓝的一个变种，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
八、西兰花根和西兰花区别？
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。但是，它的根部营养成分虽然也有，却是针对植物本身的营养，非针对人体的需求准备
九、西兰花为什么叫西兰花？
又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。
功效：1.西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。
2.西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
十、西兰花和西兰花的区别？
没有区别。
西兰花，因以采带花蕾的嫩茎供食，故名嫩茎花椰菜，又因与花椰菜相似而成球状花蕾群，呈绿色，故又名绿花菜。
西兰花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。