一、花菜和西兰花区别画法？
区别一、叶子不同
西蓝花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色；菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。
区别二、果实不同
西蓝花是绿色的，花蕾比花菜小很多，没有花菜那么密集；菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的通常情况下都是白色的。
二、西兰花和花菜怎么切？
切西兰花：1.先把西兰花根据长势来分成一支一支的，但是要记得把根茎部分的表皮给削掉。
2.然后把根茎的部分切掉，再把切下的部分炒菜，这样不浪费。
切花菜：1.花菜也分为有机花菜和普通花菜，这两种之间在口感上有些不一样，在切法上也是不一样的。
2.在切有机花菜的方法是和西兰花是和西兰花一样的，不过普通花菜的花球相对来说比较的密集而且还有一些不一样。先从中间切开。
3.然后再把花菜切成四份，然后切掉底部比较硬的地方，然后把它给切成片。
4.最后把花球给一刀一刀切成小份的就好了。
三、西兰花菜名？
西兰花英文名broccoli又名绿菜花，青菜花，十字花科甘蓝种。
四、西兰花菜做法？
1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。
2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。
11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。
五、西兰花菜谱？
西兰花饭团（包饭）
用料
西兰花4大朵；米饭燕麦饭1碗；鸡蛋1个；腊肠小半截；土豆一个1个
做法
先把饭煮了，土豆切小块腊肠也切小块，一起和米饭电饭煲煮饭键。这时候西兰花焯水，过冷水切碎，根可要可不要
再加入一枚鸡蛋，可以放入几滴香油，没有可不放，静等米饭
米饭熟了就可以冷却一下，加入西兰花搅拌融合，天啊偷吃了一口好吃极了，因为腊肠有点咸咸的又有一点甜和土豆在一起绝了，快试试吧，不试会后悔系列
请欣赏，然后用保鲜膜对折两层，包裹成你喜欢的形状，当然你也可以加你喜欢的食物等，如果外面裹一层海苔应该也非常完美，放咸蛋黄应该也很赞
西兰花炒虾
用料
西兰花1朵；虾8只；大蒜2瓣；蚝油1勺；盐适量克；糖2克；姜末适量克；火腿8片；红彩椒2个
做法
虾挑线后，加料酒盐腌十五分钟
西兰花焯水后放凉水备用
油六成热，加姜末虾炒变色，加老抽适量，加点糖入味。加红彩椒火腿翻炒，加盐入味。
加耗油，湿淀粉勾芡装盘，美味西兰花炒虾搞定了。
上汤西兰花
用料
西兰花1颗；胡萝卜1根；皮蛋1个；浓汤宝1个；白糖半勺；鸡精少许；盐适量；油适量
做法
西兰花洗净掰小朵
在盐水中浸泡10分钟
锅内倒入适量水烧开
加入少许盐和几滴油
倒入西兰花焯水1-2分钟
捞出过凉水沥干水分
胡萝卜去皮洗净切小块
皮蛋去皮切小块
锅内热油
倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会
倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会
加入浓汤宝，半勺白糖
少许鸡精，少许盐
再倒入切好的皮蛋
中火焖煮10分钟即可
西兰花胡萝卜土豆饼
用料
油克；面粉克；西兰花朵；土豆个；胡萝卜根
做法
材料各少许！
西兰花，胡萝卜剁碎，土豆蒸熟捣成泥儿！
香香的出锅！
上汤西兰花
用料
西兰花1朵；皮蛋2个；咸鸭蛋1个；干贝10来粒；大蒜2瓣；葱2根；油少许；白胡椒粉少许；盐少许；高汤或鸡汤1碗；香油几滴
做法
葱和大蒜切好.
干贝提前泡发后搓散.
皮蛋去壳切成块.
咸鸭蛋煮熟.蛋黄和蛋白分开切小块.
我喜欢用起沙了還没出油的咸鸭蛋.
会出油的煮菜不好看.
没有出油的咸鸭蛋就没有.
整那么多借口干啥.()..！
西兰花掰小朵.洗净.
放淡盐水中浸泡会后捞出.
锅里烧开水.放一点盐和几滴油..！
水开后把西兰花放入烫至变色后捞出.
放入凉水中冲凉浸泡.
锅里放一点油.
把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.
把干贝碎放入煎香.
把咸蛋白.白胡椒粉放入.
倒入高汤.！
炖任何汤的时候.
提前装一碗還没放盐的.
放入冰箱冷藏后.
捞掉上面的一层油.
油脂不多的可以不捞.
汤就能直接用啦.！
实在没有的.
我教伱一办法.
打开咱们家的水龙头.
装一碗倒锅里吧..！(￣￣)
煮开后转小火炖1-2分钟.
把西兰花放入.
咸蛋黄放入.
把西兰花煮至伱喜欢的熟烂度.
出锅的时候放盐.葱花.香油..！
咸鸭蛋有咸味的.
所以.务必.
尝了咸淡后加盐..！
西兰花炒腊肉
用料
西兰花一颗；腊肠2根；蒜瓣（根据喜好）几瓣
做法
西兰花切朵
清水清洗一遍，再用热水灼一遍，为了让花花洗干净
腊肠切片
下锅先炒西兰花，再倒入腊肠片，加盐调味，根据喜好放入蒜末，翻炒几下起锅，上菜！
西兰花小炒胡萝卜
用料
西兰花；胡萝卜；盐；油；鸡精少许；洋葱
做法
西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。
煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。
水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。
锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。
西兰花胡萝卜鸡蛋饼
用料
胡萝卜1根；西兰花6朵；鸡蛋1个；面粉适量；鸡精少许；盐少许
做法
胡萝卜切碎备用
西兰花过水切碎备用
搅拌
准备
出锅
素炒西兰花
用料
西兰花；蒜末
做法
西兰花去除硬皮~摘取成一小朵~在盐水中尽可能浸泡久些时间~清洗干净后放进沸腾的开水~煮一下~飞水后沥干水分~
热锅下油~下蒜末爆香~加入飞水后的西兰花~偶尔翻炒使其受热均匀~熟了就下盐调味~可以上桌啦~
西兰花炒鸡肉
用料
红椒1/3个；鸡胸肉1/2块；西兰花1朵；植物油1勺；蒜2瓣；酱油1勺；盐1匙；鸡粉1匙
做法
红椒切块
鸡胸肉切片
西兰花切小朵，洗净后放入烧开的水中，加入几滴植物油焯水2分钟
锅中加入植物油，放入鸡胸肉翻炒
鸡肉变白加入蒜片，炒香后加入西兰花
加入红椒炒匀，加酱油，盐和鸡粉，大火快速炒匀即可
营养西兰花鸡蛋小饼
用料
西兰花1小朵；鸡蛋1个；面粉10克；盐2克；虾皮少于
做法
鸡蛋一个，面粉一勺，清水打匀。
平底锅里加入少于油，然后将调好的汁倒入平底锅，控制火候，待周边翘皮，轻轻揺动让小饼可以滑动。然后利用另外一个平盘将小饼翻过来继续。
至两侧颜色微黄，有轻微香味。
出锅，可以吃了。只要五分钟，早饭就好了！
低卡西兰花炒鸡胸肉
用料
西兰花半朵；鸡胸肉1块；蒜1瓣；姜2片；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺
做法
西兰花切好
鸡胸肉切块用料腌制十分钟
姜蒜切好
锅里水烧开，将西兰花倒入煮2-3分钟不宜过烂之后还得炒
捞出过凉水备用
锅中倒入少许油，爆锅，然后将鸡胸肉倒入翻炒
西兰花倒入，因鸡胸肉有调料，不需要额外再放调料。
出锅
先把肉腌制一下，西兰花炒肉，绝对颠覆你的味蕾
用料
西兰花1小朵；五花肉80克；淀粉1勺；盐3克；生抽1勺；白糖2克；花生油适量；葱花4片
做法
肉切片，西兰花放热水中焯一下。
腌肉，到适量食用油。
一勺淀粉。
少许糖。
加盐。
所有腌料备齐了。
下爪吧，用手捏匀。腌制20分钟左右。
开火，倒入食用油，把葱花爆香。
敲重点：这时候大火转中火，把肉用筷子均匀的铺在锅底，不要翻炒，用筷子翻一片看看金黄了没有，假如金黄了，那就一片一片翻过来。
看看我，金黄的肉片片。两面上色均匀啦，快让西兰花拥抱我吧。
我来啦，亲爱的肉肉。拌匀我们吧。这时候尝尝味道，觉得淡的话，再加一点盐。
出锅啦，看看我，闻闻我，亲亲我，肉片很滑很嫩，西兰花脆脆的，完美结合。
配上一碗粥，一个卷卷馒头，好美的早餐。
烤西兰花
用料
西兰花一头中等大小的，切小块好熟；橄榄油1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干）；海盐和黑胡椒各两小撮，能均匀撒在菜上的量就行；生榛子30克（约一大把），切碎块；柠檬半个；营养酵母粉或帕玛森奶酪撒在表面用，适量
做法
烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
烤盘铺锡纸备用。
在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦。
这时准备榛子，把榛子切碎块。
20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。
拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃。
蚝油蒜蓉西兰花
用料
西兰花400g；蚝油10g—20g(可依据个人口味，比较喜欢蚝油味道可以用20k)；大蒜25g(约普通大小蒜瓣6、7瓣）；植物油适量；盐适量
做法
1.蒜切末（蒜蓉），西兰花摘好。
2.锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，放入西兰花，加一些盐，让水没过西兰花。
3.煮的时间看个人喜好，喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟捞出，摆放成形。
4.将油加热（冒一点烟），放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮盐，后直接淋在西兰花上，就可以上桌了。
吃的时候可以将西兰花拌一下，裹到底下油汁,简单健康又营养的一道才就做好了！
省时省力让孩子喜欢的营养菜－凉拌西兰花
用料
西兰花1朵；麻油2勺；香油1勺；盐适量
做法
水烧开后加少许盐，放入西兰花3-5分钟焯烫成熟。
将焯烫好的西兰花捞出过冷水，然后放入盐、鸡精调味。
加入适量的麻油、香油搅拌均匀即可。
享用美食吧。
西兰花糖醋鹌鹑蛋
用料
鹌鹑蛋20个；西兰花半斤；生抽半勺；番茄酱2勺；醋1勺；盐少许；鸡精少许；淀粉少许；糖1勺；白芝麻一点点
做法
准备好洗净的鹌鹑蛋和西兰花。
鹌鹑蛋冷水下锅，水里加少许盐，煮3-5分钟，煮熟。
鹌鹑蛋熟后放冷水降温，剥皮擦干水分。
油热后炸至鹌鹑蛋金黄。
西兰花煮熟备用。
用糖、番茄酱、盐、生抽、鸡精、淀粉调汁。
锅里少许油，将调好的汁翻炒。
加入煮好的鹌鹑蛋翻炒入味。
装盘，撒少许白芝麻，完成。
蒜蓉西兰花（油泼版）
用料
西兰花1朵（300克）；蒜末适量；葱末适量；姜末适量；辣椒末适量；蚝油2汤匙；盐适量；勾芡粉适量
做法
一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。
起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。
将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上，吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒！
六、松花菜和西兰花哪个好？
西兰花好
它们的营养成分及价值存在不同，西兰花在某些营养成分上要高于松花菜，最为突出的是胡萝ト素和维生素 A ，每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素 A ，均是松花菜的200多倍。
每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于松花菜，西兰花的维生素 C 含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素 C 的含量是61毫克。但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于松花菜。
七、白花菜和西兰花的区别？
区别是西兰花中含有的胡萝卜素、维生素A水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等物质高于花菜。
八、花菜和西兰花啥时间种？
花菜一年可以种植两季，春季在1月份中旬到2月初培育种苗，育苗时间大多为1个月，等到3月份天气转暖，气温比较温和的时候就可以定植了。一般我们选择秋季播种西兰花，这样经过冬季的成长，一般春节前后就能在市场上销售。
如果是育苗种植的话可以选择3月或者7月进行种植，这时候的温度比较适合种苗生长，一般三个月的时间就能进行采收。
九、西兰花和花菜是近亲吗？
西兰花和花菜不是同种蔬菜，两者营养价值也是不一样的，花菜含有大量的黄酮，长期食用具有很好的抗癌效果，而西兰花的胡萝卜素含量很高，比花菜高很多倍，西兰花的营养价值比花菜高很多，所以常吃西兰花有很大的好处，大家可以根据自己口味选择！
十、有机花菜和西兰花哪个好？
有机花菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。所以有机花菜更健康一些。
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。