一、扇贝西兰花家常做法？
食材用料
西兰花一个，扇贝肉一盒，蒜末，油，盐
做法步骤：
1/5 西兰花掰成小朵，洗净。
2/5 锅中烧开水，倒入西兰花焯半分钟，过程中倒入几滴食用油。
3/5 扇贝肉用水洗一下，不用解冻。
4/5 锅内倒少许油，放入一半蒜末爆香，倒入扇贝肉，翻炒几下倒入西兰花。
5/5 放盐，炒一分钟即可，放入剩下的蒜末，加一点鸡精、香油即可出锅装盘。
二、西兰花炒扇贝柱的做法？
材料
扇贝柱 50克
西兰花 50克
胡萝卜 30克
木耳 适量
几瓣蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
耗油 适量
做法
1. 西兰花切开，用开水焯一分钟，这样能保持它翠绿的颜色
2. 胡萝卜切片，木耳掰成小朵
3. 扇贝柱热水焯两分钟
4. 大蒜爆锅，先炒扇贝柱，再炒胡萝卜和木耳，最后炒西兰花
5. 加盐，出锅~
三、扇贝柱炒西兰花的做法？
食材：西兰花，贝柱，料酒，胡椒粉，生粉，盐，蚝油
做法：
r1、我选用的是冷冻的纯贝柱，味道一样鲜美，贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒腌上十分钟。
r2、冷冻的贝柱，里面水分比较多，炒之前再控次水，放少许生粉抓匀。
←3、西兰花用流动清水清洗一遍，把西兰花切成小朵，放入碗中，再加入少许的盐，加入适量的清水，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。
4、把锅中加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花和胡萝卜焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，控干水分备用。
r5、锅中加入适量的油，油热后放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出备用。
r6、锅中放油，放蒜末慢慢炒出香味。
-7、再把焯水好的西兰花，胡萝卜，贝柱下锅翻炒均匀。
r8、紧接着加入一勺蚝油调味，快速翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡，就可以关火盛出了。
四、西兰花怎么做好吃，扇贝丁炒西兰花的家常做法？
用料 西兰花 150克 扇贝丁 300克 葱姜 适量 蒜末 适量 料酒 15毫升 生抽 10毫升 淀粉 适量 糖 适量 盐 适量 白胡椒粉 一小撮 西兰花扇贝丁的做法 扇贝丁洗净，沥干。
腌制扇贝丁：料酒，淀粉，白胡椒，色拉油，盐。十分钟左右。
清洗西兰花，烧开水，进行焯烫，15秒。焯烫时加1克盐，使西兰花更翠绿。
调制调料，30毫升清水，淀粉，生抽，盐，糖，蒜末，蚝油。
油热，葱姜爆锅，加扇贝丁炒至发白，加西兰花，加入调料，翻炒均匀出锅。
五、西兰花还是西兰花，错字？
辞海》“西兰花”，即“青花菜”，亦称“绿菜花”、“茎椰菜”。（《辞海》以“青花菜”为主条）
六、西兰花西兰花哪个对？
西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
七、扇贝做汤是生扇贝还是熟扇贝
答案扇贝做汤是生扇贝，这样汤味才为才能鲜美。
八、蒜蓉扇贝用哪种扇贝？
原料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
做法：
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
九、扇贝怎么清洗扇贝做法？
方法
1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；
2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；
3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；
4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
十、扇贝壳的扇贝种类？
扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。
【栉孔扇贝】 （ Chlamys farreri ）品种来源：黄海特征特性：属软体动物门，瓣腮纲，异拄目，扇贝科，扇贝属；生活在 3m～ 3 0m岩礁及砂砾质海底；滤食，饵料以浮游植物为主；耐温范围一1.5℃～25℃；适盐范围16‰～43‰；产卵期在5月至6月；用途广，肉细嫩，味鲜，经济价值高。属我国海区自然生种类。适宜于我国广大海域特别是北方沿海养殖。栉孔扇贝营附着生活，足丝料发达。成贝壳高可达 8 厘米以上。因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋；左壳约 10 条，右壳约 20 条，肋上有不整齐的小棘。
【海湾扇贝】 （ Ar-gopecten irradians ）品种来源：1982年从美国引进。特征特性：软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，扇贝科，扇贝属。贝壳扇形，两壳几乎相等，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。壳面有放射肋18条，壳面呈黑褐色或褐色。生长适温范围5-30℃，最适生长温度18-28℃。
【虾夷扇贝】 （ Patinopecten yessoensis ） 扇贝品种来源：1982年从日本引进。特征特性：属滤食性双壳贝类，软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，扇贝科，扇贝属。贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15－20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。自然分布水深6-60m，底质为砂砾。虾夷扇贝为冷水性贝类，生长适温范围5－20℃，繁殖产卵水温5－9℃。自然生长最大个体可达20cm，重900g，人工养殖17－23个月，个体平均壳长可达10cm，重100－150g，肉味鲜美，营养价值高。
【华贵栉孔扇贝】（ Chlamys nobilis ）壳面呈浅紫褐色、淡红色、黄褐色或枣红云斑纹，壳高与壳长约相等。放射肋大，约 23 条。产于我国南海及东海南部，属暖水性贝类。自低潮线至深海都有分布。