一、西兰花炒鱼丸的做法？
主料西兰花250克 丸子150克
辅料油适量 盐适量 鸡精适量
步骤1.西兰花洗净切成小块
2.丸子切成两边
3.热油锅，炒西兰花
4.放丸子同炒，放盐和适量清水焖煮沸三分钟
5.放鸡精
6.起锅
二、西兰花炒墨鱼丸的做法？
1.准备好墨鱼丸。
2.将西兰花清洗干净，浸泡。
3.撕成小朵，再清洗干净，准备好蒜蓉。
4.热锅、倒油，加入墨鱼丸，翻炒。
5.加入生抽，翻炒均匀。
6.炒至上色后盛出，备用。
7.锅里加适量油，加入蒜蓉，炒香。
8.加入西兰花，翻炒。
9.加入鱼丸，翻炒均匀。
10.加入适量蚝油，翻炒。
11.加入适量盐，翻炒均匀。
三、咖喱西兰花墨鱼丸怎么做好吃？
1、将西兰花用手掰成小朵。
2、放入沸盐水中焯一下。
3、等颜色变深关火。
4、放到冰水中过一下。
5、控干水分 蒜切末。
6、锅里倒油 加入蒜末。
7、倒入3勺咖哩粉和2勺黑胡椒粉，一碗水和2勺鱼露。
8、煮开，倒入西兰花翻炒。
9、倒入水淀粉勾芡浇在西兰花上即可。
四、蹄筋烧海参用猪蹄筋还是牛蹄筋？
牛蹄筋。因为牛蹄筋出胶高，口感好，量也大。
五、烧蹄筋虾仁是牛蹄筋还是猪蹄筋？
是猪蹄筋。猪蹄筋用的比较多。
蹄筋，就是猪、牛、羊的前后脚连接关节的腱子，经人工抽出后干制而成。一般以猪蹄筋居多，又以后脚抽出的筋质量好，长而粗，韧性大，含有丰富的胶原蛋白。
另外做这道菜，猪蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段；然后再烹饪。
六、葱爆蹄筋用什么蹄筋好？
用牛蹄筋，牛蹄筋最常见！好买到。
七、干蹄筋跟新鲜蹄筋区别？
蹄筋有干、鲜两种。鲜蹄筋用清水浸泡即可。干蹄筋需要进过水发、油发、盐发三种方法泡发才能食用。鲜蹄筋比干蹄筋营养高一些。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性，延缓皮肤衰老。长期食用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
八、葱爆蹄筋的做法，葱爆蹄筋怎么做好吃，葱爆蹄筋？
原料：牛蹄筋、大葱、蒜、姜、料酒、鸡汤、淀粉。做法：
1、将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至6成熟的油锅中过油后倒出；
2、锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；
3、待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即成
九、猪蹄筋和牛蹄筋哪个好吃？
牛蹄筋更有韧劲，咬起来口号感更好，胶原蛋白也更丰富。
十、猪蹄筋和牛蹄筋哪个好？
二者都富含胶原蛋白。但相比而言，应当是猪蹄筋比牛蹄筋的营养价值更高些。这里评价它们孰高孰低的标准并不是看其蛋白质的含量高低而是看构成蛋白质的氨基酸模式如何。猪的基因和人体基因十分接近，即便是植皮也是选用猪皮而从来都不会选用牛皮就是这个道理了。