1. 西兰花西红柿炒牛肉的做法
首先把西红柿和西兰花都洗干净,西红柿切成丁。西兰花切成一片一小块的。
用锅烧水,把水烧开之后,然后把西兰花放在锅中煮一两分钟,然后把西蓝花捞起来。
把水倒掉把锅烧红,放油,然后把西兰花放在底面炒。
炒几分钟之后,把西红柿拌在西蓝花里面抄几分钟就可以了。
2. 西红柿西兰花炖牛肉
西红柿炖牛肉,西红柿是在牛肉熟了之后,然后放下锅再盖上,加上一起炖
3. 西兰花番茄炒牛肉
起锅烧油,油热放入生姜丝煸炒出香味放入牛肉丝,然后加盐料酒生抽老抽醋,然后放入番茄炒出汁
4. 西兰花炒牛肉的做法窍门
用料
牛里脊 半斤+
生抽 适量
老抽 少少许只为上色
生姜 一小块
白糖 少许
盐 适量
鸡精味精 适量
生粉 少许
嫩南瓜 两根
泡椒 适量
做法步骤
步骤 1
腌制牛肉丝:先将牛里脊切丝,加入适量生抽,少许白糖,少少许老抽,上色就好,生姜块切碎一并加入,用手抓匀肉丝,每一根肉丝都能裹上酱色为准。这个时候不用放盐。然后放进冰箱冷藏15分钟。
步骤 2
嫩南瓜切丝。一定是这种长的南瓜,口感嫩,微微有点甜味,容易炒熟。
步骤 3
这一步要着重说一下:因为牛肉丝特别容易炒老。因此在腌制后, 腌制好的肉丝拿出冰箱后,再加少许生粉适量食用油,再抓匀。
步骤 4
然后起锅,大火把锅干烧烫,倒一点点食用油,锅内转一下,这一点点食用油微微冒烟后,再倒入炒菜量的食用油,主要为了防止粘锅肉丝老了。 因此烧至8成左右大火下牛肉丝。如果调和油烧热就可以了。 牛肉丝下了,赶紧划散開,不要翻炒,慢慢转中小火,放泡椒提味去腥(怕辣的可以放泡红椒,喜欢有辣味的可以放泡野山椒) 肉丝变色有收紧情况,就放南瓜丝,翻炒几下,大火,放盐,鸡精味精,南瓜丝变软,就可以起锅了。
步骤 5
如果不喜欢泡椒的,避免上火的,可以放一点点姜丝提味就行。
5. 牛肉西红柿西兰花的做法大全
牛肉先要搞熟,再加青椒和番茄。然后另外烧水煮面,把面条煮好,沥水然后过凉,然后把牛肉臊子拌进去,再根据个人口味可以增加其他配料。
6. 西兰花炒牛肉的做法大全
牛肉炒辣椒的做法就是用那个朝天椒,把朝天椒切碎,然后把牛肉也切碎,大火把油炸老,放放进牛肉炒个十下,然后再放朝天椒再炒个十几下就行了,牛肉炒冬瓜,牛肉切大片放进高压锅,把它压制20分钟左右,冬瓜也是切一小片,切一点青红辣椒,把煮好的牛肉放进油温很高的锅里面,放点蒜姜爆炒两分钟,然后再下入冬瓜片,青红辣椒,冬瓜片炒肉三五分钟,好,这一道牛肉炒冬瓜就做好了
7. 牛肉炒西红柿的做法大全
1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。
2、方法:把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下,同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫,保证汤色纯正。
3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫,待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿,把西红柿切成丁块备用。
4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点!放入切好的西红柿再炒,炒出汁来,倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。
5、大火炖半小时,中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右,注意别烧干汤汁了!没有水了要加开水,千万不要加凉水,以免牛肉炖不烂。
6、加入适量的西红柿酱。快熟时再放盐和鸡精,最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。嫌汤汁淡的话,可以适当勾点淀粉也可以。
8. 西兰花炒牛肉的做法大全家常
1.西葫芦改刀切片,牛肉按横切牛肉的方法切小片,即:牛肉逆着肉的纹理切,也就是说,刀垂直肉的纹理切
2.牛肉切成片后,放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀(让牛肉吸足调料,水份),红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用
3.锅热后倒入油,热锅热油,将牛肉片快速炒划散开,变色后即可盛起
4.锅中留度油,放入大蒜和葱头碎炒出香味
5.倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟,可点少许清水
6.倒入牛肉片,撒少许盐,撒上葱段炒匀即可(如果你动作不够快,此时关火操作也行)
9. 西红柿炒牛肉的家常做法
原料:牛肉一斤、西红柿两个、白糖50克、味精一勺、料酒、酱油两勺,高汤半斤、葱姜少许、大料花椒各少许
制作方法:
一、将牛肉放入锅中,加清水,同时下葱、姜、大料,放在微火上炖开,汤水要宽,不要中途添汤,以炖制能用筷子戳透肉块为止。
二、将西红柿用热水烫一下,撕掉皮、去掉籽,切成核桃块,放在另一锅里加白糖(一两)煮透,倒出备用。
三、捞出牛肉晾凉,切成核桃方块,即放入炒锅,用旺火热油略炸,倒出。炒锅内底流油少许,放入大料,炸成金黄色,再放葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖(半两、)高汤拌匀,放入牛肉,用微火煮五分钟,把西红柿痹去汤汁放入,再一起煮约两三分钟,将汤汁煮浓再用淀粉勾厚芡,淋上花椒油即可出锅。
10. 牛肉炒西兰花家常做法
西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量。
做法:
1、西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好,扔进东菱无线绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。
11. 西红柿炒牛肉的做法 最正宗的做法
主料:莴笋500克,番茄500克,
调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克
做法:
1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;
2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;
3.西红柿洗净切成丝;
4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;
5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;
6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;
7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;
8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。