1. 白切西兰花的做法
一、用料
西兰花300克，食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克
二、白灼西兰花的做法
西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
姜、蒜改刀备用。
小锅坐水，加入盐、糖、油。
锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
捞出过凉开水备用。
锅内少许油，下蒜片煸香。
当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。
西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。
2. 白西兰花怎么切
1、羊肉切成长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；
2、将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；
4、炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，码成梳子背形。再放入葱、姜和精盐、酱油、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出；
5、取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；
6、再用同样重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10小时后取出；
7、将压制好的羊肉块改切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。
3. 白色西兰花怎么切
切西兰花：1.先把西兰花根据长势来分成一支一支的，但是要记得把根茎部分的表皮给削掉。
2.然后把根茎的部分切掉，再把切下的部分炒菜，这样不浪费。
切花菜：1.花菜也分为有机花菜和普通花菜，这两种之间在口感上有些不一样，在切法上也是不一样的。
2.在切有机花菜的方法是和西兰花是和西兰花一样的，不过普通花菜的花球相对来说比较的密集而且还有一些不一样。先从中间切开。
3.然后再把花菜切成四份，然后切掉底部比较硬的地方，然后把它给切成片。
4.最后把花球给一刀一刀切成小份的就好了。
4. 切西兰花方法
先放进洗米水（既杀虫又消毒）中泡几分钟，然后就可以拿出来用清水洗净即可。
5. 白切西兰花的做法视频
雷洲白切狗（附四种特色蘸料配方）
风味特色：
湛江传统名吃，狗肉细滑，爽而不腻、四季皆宜。
四种特色蘸料配方：
（1）料：干锅烧热，放入雷洲豆酱500克，当地鲜野生鸡心椒碎25克小火煸炒5分钟即可。
（2）料：干锅烧热，放入粗盐（提前用刀拍成碎粒）500克，当地鲜野生鸡心椒碎50克小火煸炒15分钟即可。
（3）料：原汤、沙姜粉、蒜米、辣椒酱、葱花、味素、熟芝麻各适量放入碗内，倒入热花生油自然浸透10分钟即可。
（4）料：狗肉加肠肚肝肺焖至酥烂，捣成茸状，加盐、味素、八角末、玉桂末、陈皮末各少许，再加入捣溶的酸荞头、酸辣椒拌匀，加入烧热的花生油即成蘸料。
原料：
宰杀治净的农家饲养土黄狗１只（毛重约8---10公斤，喂养两年左右的），米酒，药料包，蘸料。
药料包：
野薄荷、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、陈皮、生姜片各适量。
制作方法：
（1）米酒、药料熬出的汤液加入沸水中，放入宰杀治净土狗慢火煮35分钟，翻过来再用慢火煮20分钟，取出控水。
（2）斩成长8厘米，宽2厘米，厚2厘米的条，摆入盘中，跟蘸料上桌食用。
6. 白西兰花怎么做好吃又简单
1. 头天晚上把大白豆用开水泡下，最好是泡上24小时，泡好了就洗干净放锅里开始煮，一定要煮到皮没有褶皱，豆子呈乳白色，如果有一般的锅大概煮20分钟左右，高压锅10分钟就可以了
2. 煮好后，倒出来，放一边等凉，这时候就开始剥蒜，准备调料，我吃的不辣所以只用了一点点辣椒，重口味的亲们自己可以调节。
7. 西兰花切法图解
竹笋切丝的常见切法
1.竖着切
大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2到3mm。而如果是那种小一点的竹笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
2.横着切
先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4到6块，视竹笋的粗细而定。
3.从根部切
握住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。
4.斜着切
先将竹笋按照切片的方法切成均匀厚度的片，再斜切成丝。
5.横竖一起切
对于很细的小竹笋，切丁很方便，直接横着切成小段即可。如果是大竹笋，则可以先切成两半，再横着切条，最后竖着切断切丁。
二、竹笋的做法
1.竹笋炒肉丝
竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20到30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3到5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。
2.竹笋香肠
竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽;竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1到2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20到30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。
3.竹笋炖排骨
竹笋，排骨，姜丝、蒜片、盐、鸡精;把竹笋倒入开水锅中焯好之后，将竹笋捞出备用，排骨用热水洗净，装盘备用，热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，爆香之后将排骨倒入翻炒，直到锅里都是油为止。
接着将竹笋倒入锅中翻炒均匀之后加入适量的盐，倒入适量的清水，没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
8. 白切西兰花的做法大全家常
白西兰花也称作菜花或者花菜，她比较嫩，一般洗干净后切块在水中轻轻焯一下即可它可以凉拌，也可以素炒，或者炒肉都可以切记，西兰花在造水的时候，时间不宜过长，一般不超过两分钟，超过变口味，口感变回大便
9. 白炒西兰花的做法
1、白西兰花用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农药，然后再冲洗干净。
2、期间可以把小米椒、蒜、葱切一下。
3、再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用。
4、锅里倒水烧开，下花菜焯水。
5、时间不用太长，看得颜色变深了，赶紧捞出来。
6、然后把它过一遍凉开水，沥水备用，这样子处理一下更加的脆囗。
7、热锅凉油煸香葱白、蒜片、小米椒，接着倒入花菜，改大火翻炒均匀。
8、花菜基本上已经熟了，时间不用炒太久，倒入提前混合好的碗汁，如果觉得颜色太浅了，可以添加少许老抽。
9、出锅前加入葱叶。
10、成品图。
10. 白切西兰花的做法大全
食材
梭子蟹适量，鸡蛋一个，尖椒一个，咖喱粉适量，淀粉适量，盐适量，白酒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，香油适量
做法
1.将梭子蟹刷洗干净，揭去盖子将蟹腮等不能食用的清理掉，从中间剁开，然后各剁成三块，放入盆中
2.盆中加入少许高度白酒，食盐，胡椒粉，拌匀之后腌制10分钟
3.然后加入干淀粉，将蟹块薄薄的挂上一层淀粉。
4.鸡蛋打散备用。
5.准备一盘干淀粉螃蟹肉的蟹块沾满干淀粉，能保护蟹肉鲜嫩之外，还能起到口感酥脆的作用。
6.起锅下油油温六成热，下入蟹块煎至各面金黄酥脆时捞出沥油
7.锅内烧油，下鸡蛋液炒熟留少许油下辣椒圈，咖喱粉，小火炒出香味，下入煎好的蟹块与鸡蛋加入适量食盐，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，香油，翻炒均匀出锅即可。
11. 白的西兰花怎么做好吃
用料
主料
西兰花适量
辅料
胡萝卜
1根
调料
食盐
少许
鸡精
适量
水
适量
植物油
适量
清炒西兰花的做法
1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了