1. 西葫片怎么切
食材明细：瘦猪肉、鸡翅中、大虾、洋白菜、小西葫、豆腐、金针菇、莴笋、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、欣和豆瓣酱、花椒、麻椒、干红椒、料酒、酱油、白糖、盐、小香葱。
做法步骤：1、集合主要原料。
2、豆腐切长条，小西葫，莴笋切条备用。
3、瘦猪肉切片备用。
4、鸡翅洗净，划几刀，便于入味。
5、洋白菜洗净切块备用。
6、小香葱切碎，干红椒切碎备用。
7、猪肉片上浆，放热油锅里滑油，盛出备用。
8、锅里放少许油，将鸡翅煸到八成熟，盛出备用。
9、烧热油，放花椒，麻椒，干红椒炒香（不要炒糊）。
10、放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。蒜蓉辣酱，炒匀。放料酒，酱油，白糖，盐炒香。
11、加适量热水，煮汤。
12、将汤汁儿煮香，捞出佐料残渣。
13、放入各种蔬菜，煮熟。
14、捞出煮熟的蔬菜，放在碗底。
15、加入肉片，鸡翅，豆腐。将这三样煮熟。
16、放入大虾继续煮制。
17、将所有原料煮熟捞在碗里，浇上汤汁。
18、撒上小葱碎，干红椒碎，浇上热油即可。
2. 西葫芦片的切法图解
西葫芦可以切丝儿切片儿切滚刀块儿。
3. 西葫芦切片怎么切
葫芦瓜切法：先竖着切开,掏出里面的瓜瓤和种子 然后扣过来切成薄片或者切薄片后改切丝。
炒葫芦瓜：主 料： 葫芦瓜250克，油20克
配 料： 盐、酱油、白糖、味精各少许
做 法： 1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片。2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。 （可配些瘦肉、鲜鱿等同炒。）
4. 怎样切西葫
清炒角瓜
清炒角瓜，一款非常清爽的家常素菜！角瓜又称西葫芦，可荤可素，润肺止咳消肿散结，富含丰富的水分，润泽肌肤。
原料：角瓜、葱、蒜、姜、辣椒、油、盐、蔬之鲜、糖。
做法步骤：
第1步、所需食材洗净备用。
第2步、改刀成片。
第3步、葱姜蒜，辣椒改刀备用。
第4步、锅中入油爆香葱姜蒜。
第5步、倒入角瓜片翻炒。
第6步、加少许蔬之鲜翻炒均匀。
第7步、出锅加盐调味即可。
5. 西葫怎么切块
1.将西葫芦纵向切成两半，切成四等份。
2.将西葫芦皮朝外，切口面朝下，手指按住西葫芦横刀切成三角形。切出来就是菱形。
3.切成椭圆形的西葫芦片，把刀尖以中间为水平线，往左边切下去，横着切一刀，就成了菱形。
4.将一个西葫芦切两半，刀口放斜一点，用左手食指、中指、无名指压在上面小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切，边切边慢往后移，手指移动多少切出来就有多厚。
6. 西葫片怎么切好看
把西葫一切四瓣，再切成滚刀块。
7. 西葫芦切菱形片怎么切
把西葫芦洗净一劈两片，掏出内瓤后，放岸板上切斜刀，然后取每一段斜刀在切斜刀片，这样西葫芦的菱形片的瓜片就切好了。
8. 西葫片怎么切成丝
食材：豆饼丝，西葫芦，上海青，红椒，鸡蛋
做法：
1，豆饼丝倒入盆里，凉水泡软
2，鸡蛋打入碗内，加适量的盐，搅散，
3，上海青洗净，切丝，红椒洗净，切丝，西葫芦洗净，切成丝，蒜切沫，蒜苗白切圈
4，锅热倒油，放入鸡蛋液，快速划散，成形，盛入碗内
5，另锅倒油，放蒜沫和蒜苗白，炒香，倒入西葫芦翻炒，加盐，胡椒粉，花椒粉调味，炒软，放泡豆饼丝，边炒边加适量的清水，炒入味，加入青菜，红椒丝，鸡蛋碎，大火翻炒，起锅前加生抽入味，炒好，关火，出锅装盘即成