1. 豆干炒西葫芦怎么做
五香豆干配芹菜炒好吃，营养也很丰富。芹菜属于粗纤维，vc也很丰富。并且：还可以帮助高血压患者，辅助降压。豆腐干也是具有丰富的微量元素，大豆蛋白，卵磷脂。所以：二者搭配是色鲜味美，其次，也可以和折耳根，猪耳朵一起。做一道凉拌菜，这种菜配搭起。是四川人餐桌上常见的菜
2. 西葫芦炒干豆皮的做法
原材料】：西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、食盐、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、葱花、香油、食用油。
【制作步骤】
西葫芦饼
第一步：准备一个西葫芦先清洗干净，再把西葫芦切成丝，把胡萝卜切成丝，加上食盐腌制5分钟，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
西葫芦饼
第二步：在面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌一下，把面粉从中间分开，一半用温水和面，另一半用热水烫面，搅拌到里面没有干面粉，加上一点油，用手揉成一个面团，饧面10分钟。
西葫芦饼
第三步：准备一点小葱切成葱花，木耳提前泡发切碎，粉条提前泡软切碎，把腌制好的西葫芦放在纱布中，用力攥出里面的水分，在西葫芦碗中，加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀。
西葫芦饼
第四步：把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成4个剂子，先取出2个剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，在一个面皮上面铺上一层馅料，再淋上一层鸡蛋液，把另一张面皮铺在上面，边缘处捏紧实。
西葫芦饼
第五步：在电饼铛里刷一层油，把生胚放在里面，上面也要刷一层油，盖上盖子烙2分钟，时间到翻一面再烙2分钟，这样就可以出锅了。
【做西葫芦饼的小窍门】
1：先把西葫芦切成丝，再把胡萝卜切成丝，加上食盐腌制5分钟，把里面的水分都腌制出来，这样调馅的时候，就不会出大量的水分了。
2：和面时，最好使用半烫面法，这样做出来的饼会更加的暄软。
3：调馅料时，先把西葫芦和胡萝卜里面的水分攥干，再加上葱花、粉条、木耳等调料搅拌均匀，这样调的馅料会更加鲜香好吃，而且一点都不油腻，最后放在面皮中包起来，放在电饼铛烙熟就可以了。
3. 葫芦炒干豆腐
1)准备野生黄鳝1条、胡萝卜1根、洋葱半个、豆腐干3片、芦笋适量。
2)黄鳝宰杀去骨，用温水加盐彻底清洗干净，一剖为二，去鳝片，加入湿淀粉，蛋清，盐，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟;
3)所有材料切片，芦笋块入沸水中加几滴油氽烫一下;腌好的鳝片滤去多余的腌汁，加几滴油拌一下，入油锅滑炒至变色后捞出;
4)锅里留底油，依次放入胡萝卜翻炒，接着加入洋葱豆腐干，最后加入葫芦与鳝片翻炒至熟，调入少许盐，鸡精，美极鲜酱油，少许糖拌匀出锅。
4. 干炒西葫芦做法
材料
西葫芦，鸡蛋，火腿，黄酒，盐
做法
1、西葫芦洗净，切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。
5、另起油锅，撒适量盐，放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
5. 豆干炒西葫芦怎么做的
食材
西葫芦，165克
香干，130克
油，3汤勺
生抽烟1汤勺
盐，0.5勺
制作步骤
1，食材：西葫芦（已清洗切片）、香干（已切片）
2，烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
3，接着，合入切好的香干，加适量的清水。
4，翻炒翻炒至熟。
5，然后，加1汤勺。
6，加0.5勺盐。
7，调味炒匀即成。
6. 豆干炒西葫芦怎么做才好吃
食材清单：西葫芦 半个 、 西红柿 一个 、 鸡蛋 两个 、 木耳 一小碗 、 葱蒜 适量 、 豆腐干 四五片 、 面条 一块五的
烹饪步骤
步骤1
西红柿用热水泡，去皮，切小块；木耳洗净，提前半小时用热水泡发，切块；西葫芦洗净切小块 ；打好蛋液，放盐搅拌均匀；切好葱蒜
步骤2
起锅热油，倒入蛋液，成型后捞出，再放入葱蒜
步骤3
爆香味后放入木耳，稍后放入西葫芦，可以添点水（木耳见油易蹦溅，要小心，要少放油）
步骤4
木耳西葫芦炒至八分熟，倒入西红柿
步骤5
搅匀，倒入鸡蛋，豆腐干和葱叶。可以适量倒热水，搅匀
步骤6
放入盐，搅匀，菜炒好了。嘻嘻！步骤7
起锅下面条，面条煮好，捞起出锅，浇上菜就OK啦
7. 豆干炒西葫芦怎么做好吃窍门
主料西葫芦150克?豆腐50克 辅料油适量盐适量葱适量 素炒西葫芦豆腐的做法 1.准备西葫芦，洗净 2.切条 3.豆腐干切条 4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放西葫芦、豆腐煸炒 5.加开水煸炒