1. 西葫芦包馄饨要去皮不
食材
主料
面粉
500g
西葫芦
1个
酵母粉
2g
辅料
鸡粉
适量
盐
适量
虾皮
适量
葱
适量
步骤
1.面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2.和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3.西葫芦洗净去皮。
4.用擦板擦成丝。
5.加适量盐杀出水分，攥干馅料。
6.西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7.搅拌均匀即成馅料。
8.把发酵好的面团揉匀下剂。
9.把面剂擀圆，放入适量馅料。
10.依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11.依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12.锅烧开水，放入生坯。
13.旺火蒸制10分钟，即可关火。
14.静置3分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、一般蒸制8—10分钟就可以，因为包子大小有区别。可以灵活掌握。2、要想包子喧软，二次饧发很关键。
2. 包包子西葫芦需要去皮吗
做法:
1.瘦猪肉剁成丁，加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后，放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀
2.小叶芹摘洗干净
3.烧开水焯一下
4.捞出来过冷水，这个过程时间长点没关系，我泡了大约一个小时
5.沥干水分后切成末，加调和油拌匀（防止出水）
6.跟肉馅调在一起，加香油拌匀。俺是用五齿耙子拌的，依稀可见耙印
7.面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团，发酵好后兑点适量小苏打水揉匀
8.分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，中间稍厚
9.填上适量馅料，包成包子
10.包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟
11.凉水下锅，底部抹油排在蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟左右
12.关火后等上2、3分钟后揭锅
3. 西葫芦包馅用打皮吗
西葫芦不放虾皮，放入油条沫做馅也可以，下面分享一下做法：
步骤一：将西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。
步骤二：用礤床擦成细丝，西葫芦丝撒上适量的精盐腌制10分钟左右，杀水分，挤去水分放入盆中备用。
步骤三：随后韭菜清洗干净，控干水分，切末，姜洗净切末，油条切末。
步骤四：将韭菜末、油条末、姜末放入西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油，搅拌均匀，美味的馅料就完成了。
4. 西葫芦做馅用去瓤吗
我自己的感觉包包子比较好吃，用西葫芦做包子馅，配上猪肉大葱，加少量粉条，做出来的包子馅味道清香，由于加了粉条包子馅松软，很好吃。
做饺子馅也不错，由于西葫芦出水比较大，做馅时一定要用盐杀一下西葫芦，挤出多余的水，就可以了。我们家经常这样吃，不会做饭的小白，只要记住做馅时，一定要把西葫芦的水挤出来，就能做出好吃的包子或饺子。
5. 西葫芦可以包馄饨吗
主料
羊肉500g，西葫芦1个
辅料
香菇4个，鸡蛋2个，香葱2根，姜1块，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，胡椒粉适量，生粉1勺，盐适量
做法步骤
1.材料备齐。
2.肉加姜，葱，一起剁碎。
3.肉馅加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、生粉，拌匀。放在一边腌制一会，开始切配菜。
4.西葫芦切丝。
5.香菇开水煮一下，切丁。
6.鸡蛋打散，煎熟。
7.肉馅、西葫芦、香菇、鸡蛋放在一个盆里，加少许盐，拌匀。
8.拌匀后即可包馄饨。
6. 西葫芦馅要去皮吗
1、蒸饺的话就得烫面，锅烙则与水饺差不多冷水和面，稍软一点就行。和面后醒上半小时。
2、老一点的西葫芦去皮去籽刨成两半，然后用插板插成细丝，拌上适量精盐腌上10分钟，用手挤出水分。
3、用刀切碎装入调料盆。
4、虾仁去除虾线，剁碎。
5、两个鸡蛋搅匀，用炒锅煎成鸡蛋碎，把西葫芦碎、鸡蛋碎和虾仁碎加人各种调料（精盐、味精、耗油、香油、五香粉）搅拌均匀。
6、醒好的面团揉匀，揪成剂子擀成皮，尽可能多打点馅。（蒸饺或锅烙都要比煮饺略大一些、皮薄馅大才好）
7、煎锅里面放入适量油，中火烧热，把饺子均匀码在锅中，煎三分钟。
8、底部金黄色时候，喷水没过饺子一半，盖上锅盖，大火水快收干调成小火，水要干时饺子已经熟了靠干出锅即可。
7. 西葫芦馄饨馅的做法
1.
食材：馄饨皮；西葫芦；胡萝卜；木耳；鸡蛋。
2.
西葫芦胡萝卜擦成丝，放入适量盐，腌渍出水分；
3.
西葫芦、胡萝卜腌渍出的水分挤掉，放入泡发好的木耳丝、鸡蛋碎，小葱碎；加入盐，生抽、老抽、蚝油、2勺熟油，几滴香油，搅拌均匀；
4.
取2张馄饨皮，放入适量馅料；
5.
把另外一张馄饨皮放上去，用叉子叉出四周封口；小心封口，不要戳破皮。
6.
平底锅刷一层植物油，放入馄饨小饼，慢火煎至两面金黄色即可。
8. 西葫芦包饺子去皮吗
一般不需要。
西葫芦一般不需要削皮也可以吃，但如果皮较硬的话，为了不影响宝宝的食用，建议可以削皮后食用。
若想不削皮食用，建议选择较嫩的西葫芦，并在吃之前清洗干净，以免上面有残留的农药，影响宝宝健康。
9. 西葫芦包馅用焯水吗
西葫芦用盐杀6~10分钟左右，这样做爽脆可口。
西葫芦本就可直接吃,如果下锅焯水反而会导致西葫芦的口感变差,所以正确做法应该是加盐腌渍。
西葫芦中含有的各种营养元素，适当吃可以很好为人体做补充，在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。