1. 西葫芦饺子咋做
用料：猪肉、西葫芦、葱段、葱末适量、姜片、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、盐、白胡椒
做法：1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2.西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤。
3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
4.将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。
这样西葫芦肉饺子馅就调好了，快包成水饺试试吧，超级好吃呢。
2. 西葫芦饺子咋做才好吃
八角和茴香
素馅儿的饺子，我一般都会遵循食材本身的味道，不会放太多的调味料，去腥即可。肉馅儿的饺子也如此，肉馅我们一般会自己剁，不会去外面买。在做西葫芦饺子馅的时候，最忌讳的就是往里面放五香粉，因为五香粉中包含了八角，八角容易让饺子馅变柴，很多在做饺子馅的时候都忽略了这个步骤，饺子包出来后的口感自然就不好吃了。
3. 西葫芦饺子做饭
食材
西葫芦 2个
豆腐 500克
大葱 1棵
鲜姜 1块
花椒粉 适量
花生油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
方法/步骤
1、西葫芦洗净去掉两头擦成丝，备用；
2、加一点盐杀以下水分，攥干切碎放入盆中备用；
3、豆腐切成小丁，葱姜切碎备用；
4、把豆腐丁加入到放有西葫芦丝的盆中，加入葱姜碎食盐和花椒粉；
5、加入适量花生油，搅拌均匀即可包饺子；
6、成品饺子。
注意事项
花椒粉可根据个人口味添加；
4. 西葫芦饺子做法视频
食材用料
面粉5勺，茴香半斤，肉半斤，西葫芦1个，盐适量，味精适量，料酒适量，香油适量，十三香适量，生抽适量，葱适量，圆葱适量，蒜适量，姜汁糖适量
方法步骤
1、把面粉放入和面机中，加入水、鸡蛋、少量盐，和匀。
2、将茴香洗净切碎，喜欢茴香的味道就让茴香的比例多一点儿，不然就少放一点茴香即可。
3、将西葫芦用檫菜板檫成丝，细细的切碎。
4、西葫芦水分很大，用手用力把水分挤出去后再与茴香放在一起。
5、将肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎，再与茴香和西葫芦放在一起。爱吃肉的就让肉的比例高一点。
6、加入圆葱末、葱花、蒜末。
7、将两颗姜汁糖用刀背砸碎后放入。
8、根据自己的口感加入适量的生抽、盐、味精、料酒、十三香、香油、花生油。顺着一个方向搅匀。
9、开始包饺子！案板上洒上玉米粉可以更防粘哦。
10、开始煮饺子了！水中可以加入一小勺菜油，这样饺子装盘后不容易粘在一起。水烧开后下饺子，水滚起来后再煮8分钟就可以出锅了。
5. 西葫芦饺子咋做好吃
1.准备好原料，黑木耳海米提前泡发。
2.鸡蛋打散炒熟，放凉备用。
3.黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
4.西葫芦檫丝。
5.鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。
6.西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。
7.再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。
8.混合均匀，馅料就做好了。
9.面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
10.醒好的面团，揉匀，搓成长条。
11.切成小剂子。
12.擀成圆形的饺子皮。
13.饺子皮上放入馅料。
14.左右捏紧包成饺子。
15.依次包好所有的饺子。
16.锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
6. 西葫芦饺子咋做好吃窍门
食材：西葫芦一个，胡萝卜一根，五花肉150克，香葱2棵，生姜10克。
做法：西葫芦和胡萝卜去皮擦丝，放入盆中，加五克食盐，腌制十分钟。五花肉切块，生姜切丝，放入绞肉机中打成肉馅，盛出备用。香葱洗净切末。
把腌制好的西葫芦丝和胡萝卜丝用手攥出水分，放到砧板上剁碎，再放入盆中，倒入五花肉馅儿、香葱末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀即成。