1. 西葫芦番茄汤
西葫芦的心可以烧汤。用西葫芦的心做的汤味道也很鲜美,生的西葫芦闻着也有一股淡淡的清香味,西葫芦心除了能煮汤外,还能做成更多的美食,比如西葫芦炒肉丝,西葫芦炒鸡蛋,西红柿炒西葫芦,西葫芦饼,凉拌西葫芦,西葫芦炒火腿肠,西葫芦炒木耳,西葫芦炒虾仁。
2. 西葫芦番茄汤哪里的菜系
先山药西葫芦西红柿切片备用,锅里放油先抄西红柿加少量的水煮开后把山药西葫芦一块翻炒熟即可。
3. 西葫芦番茄汤怎么做
1.准备深绿皮儿黄瓜一根儿,去皮备用;
2.准备小点儿西葫芦瓜一个,去皮备用;
3.准备二个小点儿的西红柿,去皮备用;
4.把黄瓜斜切成段儿,再切成片儿;把西葫芦瓜切成两半儿,再斜切成段儿,再切成片儿。
这两样刀功在于切片儿是否均匀,这是制作可否好吃的关键所在。把西红柿切成三角块儿,再切成片儿;
5.用葱花或者是用蒜末儿炝锅,先放西葫芦片儿翻炒数下,再放黄瓜片儿翻炒数下,最后放西红柿片儿,再放各样佐料,翻炒数下,即可出锅。这样的顺序,能保证各样菜都熟透,又不会出水。
4. 西葫芦番茄蛋汤
用料
西葫芦1个,西红柿2个
鸡蛋2个,黑木耳八朵
葱四分之一根,生抽2勺
蚝油1大勺,盐1勺
鸡精1勺,食用油适量
玉米淀粉1大勺,水半碗
鲜面条1份,猪肉适量
做法步骤
步骤 1
黑木耳用温水泡发半小时,西葫芦洗净切片,西红柿洗净切丁,泡发好的黑木耳切丝,大葱斜刀切片,猪肉切丝。
步骤 2
玉米淀粉放入碗中,加水搅拌均匀成淀粉水。
步骤 3
鸡蛋打入碗中,打散备用。
步骤4
热锅烧油,油热后下入肉丝炒至变色,加入葱花。
步骤 5
炒香葱花后,加入西红柿丁,炒出汤汁。
步骤 6
加入西葫芦片,翻炒均匀,加入耗油,生抽,盐。
步骤 7
炒匀后,加入黑木耳丝,翻炒一分钟。
步骤 8
加入适量水,盖上盖子,大火烧开,淋入淀粉水。
步骤 9
再次烧开后,淋入蛋液,蛋液凝固后,关火,加入鸡精,搅拌均匀,卤子就做好啦
5. 西葫芦番茄汤的营养价值
西葫芦做法
(1)素炒~西葫芦,提前把海米洗净浸泡15分钟,西葫芦下锅旺火快炒,出锅略勾点芡即可食用。
(2)凉拌~西葫芦,把西葫芦洗净擦丝,加盐,鸡精,耗油,小米辣,生抽,醋,糖,搅拌均匀即可食用。
(3)羊肉水饺~西葫芦
西葫芦擦丝,賺出水分,待用,羊肉300克,花椒水调馅,加盐,鸡精,香油调味后即可包饺子。
西红柿做法
(1)白糖或蜂蜜拌西红柿
(2)西红柿豌豆炒鸡蛋
(3)西红柿打卤面
(4)西红柿包饺子
(5)西红柿鸡蛋汤
芹菜做法
(1)百合炒芹菜
(2)素什锦:芹菜,藕,荷兰豆,菜花,黑木耳,焯水控干加盐,鸡精,香油或花椒油调料拌匀即可食用。
(3)芹菜水饺(叶茎)
(4)凉拌芹菜
以上食材都富含丰富的纤维素,维生素c、钙及多种矿物质,做法简便易学,也是百姓餐桌上的美味佳肴。
6. 西葫芦番茄豆腐汤
做法一、番茄豆腐汤
用料:内酯豆腐(嫩豆腐)、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法:
1、番茄、豆腐切小块,小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水,倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅,慢慢推动,加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅,撒上黑胡椒和葱花即可
做法二、豆腐脑汤
用料:豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量
做法:
1、木耳切碎备用豆腐脑的做法
2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做法
3、克葡萄糖内脂倒入盆中
4、把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中
5、锅里倒入水3碗
6、下入木耳碎
7、加入两勺海鲜酱油煮开
8、一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中
9、锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/接着加入少许盐/香菜/虾皮
10、关火
11、漂亮的豆腐脑装在碗中
12、加入鲜美的汤汁
做法三、韩式豆腐汤
用料:内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜(西葫芦等)适量、蒜蓉10g、盐少许
做法:
1、准备材料
2、植物油,芝麻油入锅烧香,加入小葱、洋葱翻炒
3、加入虾,正宗的是加猪肉,翻炒
4、加入辣椒面,控制火候,不要拔锅了
5、加入水或鸡汤,煮开
6、加入配菜、豆腐(缴碎)煮开
7、转小火,熬至汤汁较粘稠,下入鸡蛋。就大功告成喽!
8、如果有石锅,直接用石锅做,豆腐会扒在边缘更好吃嘻嘻
9、开着辣,喝着并不觉得,呼噜噜几碗下肚,才感觉嘴辣辣的,已然变成了香肠嘴。初春的季节喝这个很舒服。
做法四、香菇豆腐汤
用料:香菇五朵、豆腐一块、香菜、虾皮
做法:
1、豆腐,香菇切成丁,葱姜香菜切碎。
2、葱姜爆香,放入香菇煸炒,然后放入盐,蚝油等翻炒。
3、放入水烧开。
4、放入豆腐和虾皮,再次烧开后放入淀粉。
5、最后放入香菜,胡椒粉和香油,出锅!
7. 西葫芦番茄浓汤
首先我们准备一下食材:
1.准备嫩豆腐一块,先切成半厘米厚的薄片,再切成豆腐粒,放入小盆中。
2.西红柿一个,先从中间切开,再切成小块,放入小盆里面。
3.金针菇一小把,先去掉根部,再从中间片开,放入盘中。
4.小葱一根切成葱花,香菜一小把切碎,一起放入盆中备用。
等食材备好以后,我们开始进行下一步操作。
5.起锅烧水,水开后下入豆腐粒和金针菇,用勺子推动几下,使食材受热均匀。
6.焯水一分钟,倒入漏勺中控水。
7.另起锅添入适量清水,下入豆腐和金针菇,开大火把汤汁烧开。
8.水开后下入西红柿,用勺子翻动几下,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料。
9.开大火煮两分钟,勾入少许水淀粉,使汤汁变得浓郁粘稠,用勺子连续推动几下。
10.淋入少许芝麻油,即可关火起锅盛入汤盆中。
11.最后再撒上少许葱花和香菜,就可以上桌食用了。
8. 西葫芦番茄汤不用炒
前言给西葫芦加点番茄,就阳光灿烂,口味好棒,颜色好亮。这道番茄烧西葫芦,口感清新好味,制作简单,配米饭很好吃。材料主料:西葫芦200g、西红柿30g;
辅料:油适量、盐适量番茄烧西葫芦1起油锅,下西葫芦。
2翻炒均匀至断生。
3下西红柿块。
4翻炒均匀。
5番茄炒出汤汁,西葫芦入味,加盐调味即可。小贴士番茄炒出汤汁,西葫芦入味即可。