一、黑哥西葫芦饼的家常做法？
1. 将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2. 将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3. 准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4. 将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5. 将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6. 烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙至两面金黄即可。
二、何亮大厨西葫芦丝饼做法？
西葫芦1个
辅料
蒜苗1根面粉150克鸡蛋1颗盐2勺五香粉1勺
步骤1
西葫芦洗净擦丝，放入盐出水。
步骤2
西葫芦很嫩，一会就出了好多水，把水倒掉，西葫芦攥紧去多余水。
步骤3
准备面粉、鸡蛋。
步骤4
面粉、鸡蛋、蒜苗，加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。
步骤5
电饼档预热好，倒入西葫芦面糊，用勺子摊平。电饼档选择大饼档。
步骤6
电饼档第一次响声后，一面饼已经定型。
步骤7
翻面，再次选择大饼档。
步骤8
电饼档第三次选择大饼档，煎至两面焦黄即可出锅。
三、西葫芦烙饼的最简单的做法？
和面用温水放点发酵粉，和好面后醒发一个小时，西葫芦切丝用盐杀一下，挤出多余的水，把面擀开，放入西葫芦丝，鸡蛋碎，虾皮，包成包子擀成饼，上火烙熟即可食用。
四、西葫芦饼的各种做法？
西葫芦鸡蛋饼的做法简单易学，西葫芦一颗洗净切丝，加盐葱花胡椒粉调味，打入两颗鸡蛋，拌匀后加入适量面粉，调成西葫芦糊糊，平底锅刷油加热，倒入一勺糊糊摊匀，一勺就是一个小饼，依次加入煎熟即可。我家里也喜欢做西葫芦火烧，面粉中加少量盐揉成较软的面团，鸡蛋两个放入锅里炒成鸡蛋碎，西葫芦切丝加入食用油拌匀，放入盐鸡精调味，加鸡蛋碎。
面团醒好后擀成饼刷油酥卷起，再分成一个个小剂子，包入馅料制成大小适中的饼胚，放入电饼铛或者平底锅烙熟即可。