一、酱炒西葫芦怎么做？
食材：西葫芦两个、黄豆酱一勺、生抽适量、盐适量、大蒜一瓣、八角一颗、淀粉适量。
做法步骤：
1、把西葫芦清洗干净，去头去尾，从中间切开，一分为四，然后把中间的瓤去掉不要。
2、把西葫芦斜刀切成块备用。（斜刀切西葫芦会更容易入味）
3、把淀粉加入少于清水搅成水淀粉备用，大蒜剁成蒜末备用。
4、先把锅烧热，再倒入食用油，油烧热下入八角炸出香味以后加入蒜末炒出蒜香味。
5、炒出蒜香味后下入西葫芦块大火翻炒30秒。
6、加入一勺黄豆酱、少于生抽、适量盐调味，再翻炒几下，炒出酱香味后加入少于清水，盖上锅盖焖煮1分钟。
7、一分钟后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒几下，收汁即可出锅装盘。
二、西葫芦炒酱做法？
特别喜欢西葫芦，口感清新，营养美味。今来一款：酱炒西葫芦，方便快捷，家常快手菜哦。
主料
西葫芦一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料
油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
酱炒西葫芦的做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.西葫芦改刀。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油加热爆香葱姜蒜。
5.加入西葫芦翻炒，放入生抽，蚝油。
6.出锅加盐调味即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品，出锅。
小窍门&温馨提示
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
三、豆瓣酱西葫芦怎么做如何做好吃？
1、西葫芦切片备好
2、油放上葱，炒出香味。
3、加入肉沫和豆瓣酱，再将西葫芦倒入锅里，炒熟即可
四、酱西葫芦做法？
食材：
2根西葫芦、2瓣蒜、3根小米辣椒、1根葱
调料：
生抽、素耗油、白糖、玉米淀粉、食用油、黄豆酱
做法：
1、将西葫芦洗净后去掉头尾，瓤也去掉一部分（这部分比较软，不在意的也可以不去掉），接着切成四瓣，再切成小块放盘中备用。
2、将小米辣椒切成小段、葱切成葱花、蒜切成片，全部切好备用。
3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入西葫芦焯水30秒左右即可捞出控干水分备用。
4、准备一个空碗，依次加入1勺生抽、1勺素耗油、1小勺白糖、1勺玉米淀粉、半小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。
5、锅内加入适量油，油热后倒入葱蒜和小米辣椒炸出香味，接着加入1勺黄豆酱翻炒几下，然后倒入西葫芦，淋上调好的料汁，大火翻炒均匀，使西葫芦都裹上料汁即可出锅装盘了。
五、怎么炒西葫芦好吃？
1，西葫芦洗干净切成片，鸡精半勺，白糖1勺，十三香适量，半勺蚝油，半勺老抽，一大勺清水，玉米淀粉1勺放入碗里调成料汁。
2 锅里倒入凉水，加入半勺盐和一勺葵花籽油，水开倒入切好的西葫芦，焯30秒出锅，装盘备用。
3 锅里倒油，椒圈葱花蒜片下锅翻炒出香味，加入一勺黄豆酱，炒出香味，倒入焯好的西葫芦，翻炒均匀，收汁，出锅。
六、酱胡瓜做法？
1.黄瓜洗净备用。
2.切成小条，撒上2小勺盐腌制6小时以上。（不时搅拌一下）。
3.放入屉布中第一次挤出水分。
4.用屉布包好准备第二次挤出水分。
5.黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分，（12小时以上）。.
6.将挤干水分的黄瓜放入容器中。
7.姜蒜切片。
8.坐锅点火倒油，放入花椒，大料，香叶爆香。
9.放入姜蒜爆香。
10.倒入半碗的酱油，一碗清水，放入少许料酒，糖，蚝油，鸡精，开锅2分钟后关火。
11.酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。
七、酱炒西葫芦做法？
西葫芦 1个
黄豆酱 1勺
葱 1节
蒜 3瓣
鸡精 1小勺
做法步骤
1、准备一个西葫芦洗干净，两边切去。
2、将西葫芦一切四半。
3、用刀把中间的瓤削去。
4、把处理好的西葫芦斜刀切成片，也不要太薄。
5、姜蒜切好备用，再准备2个干辣椒。
6、锅中放水，水开将西葫芦焯水一分钟，捞出控干备用。
7、锅中放油，爆香葱蒜、辣椒。
8、放入一勺黄豆酱炒出香味。
9、放入西葫芦翻炒均匀，加入一小勺鸡精，盐就不要放了，黄豆酱的咸度已经够了。
10、煸炒均匀出锅，这道菜超级简单，脆爽可口，酱香味十足，是一道非常好吃的下饭菜。