一、西葫芦炒炸土豆片做法？
西葫芦 半个
土豆 1个
小米椒 3个
食用油 适量
盐 1小勺
做法步骤
1、准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；
2、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片，西葫芦和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑；
3、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
4、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；
5、继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态；
6、加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒；
7、翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅；
小贴士
1、土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸盐分，炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致； 2、西葫芦入锅后不宜炒太久，时间长了之后变软，吃起来口感不好。 3、添加小米椒是为了提味，不喜欢吃辣椒的朋友可以不加，出锅时可以撒上少许香菜或香葱提香，能让人食欲增强；
二、西葫芦炒土豆丝做法？
主料
西葫芦
1个
土豆
2个
辅料 6种
葱少许，蒜少许，盐少许，油少许，干辣椒少许，生抽少许
烹饪步骤 7步
步骤1
西葫芦切片
步骤2
土豆切丝，用水先泡一会
步骤3
热油锅，加入葱蒜，干辣椒爆香
步骤4
加入土豆片翻炒
步骤5
等到土豆丝变色后加入西葫芦片翻炒
步骤6
撒上盐，加入少量生抽继续翻炒
步骤7
两分钟后可以出锅了
三、西葫芦炒豆片的做法？
1/8 食材：西葫芦（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切片）、蒜蓉辣椒酱。
2/8 将土豆片下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。
3/8 起锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒翻炒。
4/8 接着，合入焯好的土豆片翻炒翻炒。
5/8 然后，加适量的蒜蓉辣椒酱。
6/8 加适量的盐。
7/8 加适量的味精。
8/8 调味炒匀即成。