一、西葫芦咸菜的家常做法？
把西葫芦洗净切成长条，锅里烧开水，把西葫芦条放进去焯一分钟，捞出过凉水，把水份挤净，放上盐，花椒，生抽，装进容易里，俩天后就可以吃了。
二、西葫芦榨菜虾皮的做法？
西葫芦切斜片加入油炸好的虾皮和榨菜炒软
三、小西葫芦咸菜怎么做？
步骤
1.准备食材，番茄酱和切片的西葫芦。
2.炒锅倒油 爆香蒜片。
3.倒入西葫芦翻炒下。
4.加适量番茄酱炒匀。
5.再加适量盐和五香粉炒匀。
6.最后放适量蒜末炒匀即可。
四、榨菜到底是什么蔬菜做的？
榨菜其实是由腌制的甘蓝叶或西葫芦叶等蔬菜制成的，而其中的主要原料则是甘蓝。制作榨菜的方法通常是将蔬菜切成相应的大小，腌渍一段时间，接着用压榨机榨出大部分水分，然后晾晒、风干、加工而成。甘蓝是十字花科蔬菜之一，其营养价值极高。常吃甘蓝不仅可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，还可以预防癌症等疾病的发生。同时，榨菜中富含蛋白质、钙、铁等营养成分，也是家庭常备的下饭菜之一。尽管榨菜是一种非常受欢迎的食品，但出于卫生和保健的考虑，人们在选择榨菜时应当注意品牌信誉和生产条件。另外，过量食用榨菜可能会带来潜在的营养负荷和风险，因此需要适量食用。
五、榨菜的腌制方法？
榨菜片
原料：新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精
方法：
1、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。
2、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。
3、把榨菜头切成薄片后，再切成小方块。
4、放少量盐先腌制一下榨菜片。
5、腌制一个小时后的榨菜片，用干净纱布拧出水分。
6、在出过水后的榨菜片里放入切碎的香葱、蒜蓉、熟辣椒油、磨细的花椒粉沫、少量白砂糖、一点醋、少许味精。用筷子调拌均匀即可。
7、制作好的新鲜榨菜片，味道是麻辣酸甜味的。