一、西葫芦肉馅包子是怎么做的？
1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。
2.面发酵至两倍大时，取出。
3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。
4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
6.西葫芦去皮，去瓤。
7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8.葱绞成碎粒
9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。
10.将7、8、9倒在肉馅里
11.搅拌均匀，包子馅或好了。
12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。
13.取一团面，分25g一个的小面团。
14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15.加入包子馅
16.捏折封口。
17.用湿布盖上醒10分钟
18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。
19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。
二、蒸素包子教程全过程？
主料:
西葫芦800g
辅料:
包子皮适量
面粉400g
发酵粉3g
包子馅适量
粉条(泡发后)200g
胡萝卜35g
虾皮20g
盐5g
鸡精4g
花椒粉2g
香油10g
— 烹饪步骤 —
1· 发好的面团
2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
3· 粉条剪成小段备用。
4· 西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
5· 面团排空，搓成长条。
6· 下成大小相同的面剂
7· 将面剂压扁，擀成面皮。
8· 包成包子
9· 上屉蒸，上气后15分钟即可。
三、西葫芦怎么蒸包子做法？
1.
面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗
2.
和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上
3.
西葫芦洗净去皮
4.
用擦板擦成丝
5.
加适量盐杀出水分，攥干馅料
6.
西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉
7.
搅拌均匀即成馅料
8.
把发酵好的面团揉匀下剂
9.
把面剂擀圆，放入适量馅料
10.
依次捏摺，捏严即成包子生坯
11.
依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟
12.
锅烧开水，放入生坯
13.
旺火蒸制10分钟，即可关火
14.
静置3分钟，即可揭开锅盖
15.
出锅装盘，即可上桌品味
四、自己想做个西葫芦蒸包子，馅怎么做？
材料：
茭瓜1根半，胡萝卜1根，鸡蛋3个，木耳，粉
条，葱，
生抽3勺，蚝油2勺，油1大勺，香油、十三香、盐各一点
步骤：
先把面和好醒发到2倍大（面宣软的窍门：温水里面加入酵母粉加点白糖）
1、茭瓜，胡萝ト切成丝，各加少许盐腌制，挤干水分，切碎，
2、鸡蛋炒成碎块，
3、粉条烫软切碎，
4、木耳泡软切碎，葱切末
5、放入所有食材，加蚝油，十三香，盐，油，香油拌匀，和好的面切块，擀皮，然后包入馅料，包紧
6，锅内加水，包好的包子放入锅内二次醒发15分钟，开火，大火蒸15分钟，关火，放置2分钟后掀盖，拿出来即可，超好吃的茭瓜鸡蛋包子出锅啦
五、西葫芦馅素包子怎么做？
用料
西葫芦 1个
鸡蛋 3
胡萝卜 1根
粉条 1小把
小葱 若干
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
五香粉 适量
香油 适量
面粉 600克
水 325克
酵母 6克
食用油 10克
盐 3克
西葫芦胡萝卜鸡蛋素馅儿包子的做法步骤
步骤 1
西葫芦和胡萝卜擦丝备用，小葱切丁备用（葱白葱绿分开放），粉条用热水泡软切小段。西葫芦丝加盐静置15分钟以上。 起锅加油，加入葱白爆香，加入胡萝卜丝炒软，加入切段的粉条炒至粉条变软，加入适量老抽让粉条上色。 西葫芦挤干水放入盆中，加入炒熟的鸡蛋碎，加入炒软的胡萝卜和粉条，加入葱绿，加少许热油和其他调味料，搅拌均匀备用。
步骤 2
拌好的馅儿，也可加入干虾皮提鲜，
步骤 3
600g面粉加入其他材料揉成面团，温暖处发酵1-2小时，发酵至2-2.5倍大。
步骤 4
手指头沾干面粉插个洞不回缩即为发酵好了。操作台撒少许干面粉，取出面团排气。
步骤 5
发酵好的样子，面团内部有均匀细密的小孔。
步骤 6
面团整形成圆形。先整形好的先擀皮。面团约50g一个，中等大小包子。
步骤 7
擀包子皮，包包子
步骤 8
包好后二次发酵20分钟以上，轻轻按压表面不回弹，就可以上锅蒸，冷水上锅。蒸10-15分钟，蒸好不要马上开盖，至少闷5分钟再揭盖即可
六、蒸蔬菜包子教程全过程？
1、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。
3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。
4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。
5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。
6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。
8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。