一、素炒西胡瓜最正宗的做法？
材料
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
二、清炒西葫芦的正确方法？
准备材料：西葫芦1个，葱1段，蒜2粒，盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。
1、西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮备用。
2、西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。
3、蒜拍扁切成末，葱切小段备用。
4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。
5、在锅中加入切好的西葫芦片大火快速翻炒。
6、在锅中加入五香粉和盐调味。
7、关火，在锅中加入蒜末拌匀。
8、将做好的清炒西葫芒装盘即可享用。
三、清炒西葫芦怎么做？
食材：西葫芦、黑木耳、鸡蛋、大葱、生姜、小米椒
做法：西葫芦洗净切条。黑木耳冷水泡发一个小时洗净撕成细条。大葱切段。生姜切丝。小米椒切粒。
鸡蛋打入碗中，加少许白糖，搅拌均匀。起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒成块后盛出。锅内再加入清油，放入葱段、生姜、小米椒爆香，倒入西葫芦、黑木耳，加适量精盐、白胡椒粉、生抽、鸡精翻炒四五下，放入炒好的鸡蛋，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火出锅即可。
四、素炒西葫芦的家常做法？
干辣椒切碎备用。
葱姜切丝备用。
西葫芦洗净后切片。
锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。
倒入西葫芦翻炒。
翻炒西葫芦稍变软加入适量盐，少量糖和适量料酒。
当西葫芦变得软了，出水了，就可以出锅了。
扩展资料
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
五、素炒西胡瓜最正宗的做法？
主料
西葫芦 葱花，花椒 鸡精，盐 白醋，植物油
做法步骤
1. 西葫芦洗净切片，备用。
2. 葱切成葱花。
3. 炒锅放油，凉油放入花椒粒，炸出香味。
4. 花椒粒炸制变色后，捞出。下入葱花，接着放入切好的西葫芦片，翻炒片刻，烹入少许白醋，继续翻炒。
5. 放入鸡精和盐，翻炒片刻，装盘即可。
六、素炒西葫芦丝的家常做法？
素炒西葫芦丝
主料2人份
西葫芦1个
辅料
干辣椒2个 蒜1瓣
食盐1/2茶匙 植物油1汤匙
1西葫芦切丝儿
2锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香，干辣椒一定要爆出香辣的味道哦，看见辣椒有一点糊的颜色最好
3下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟后加食盐调味出锅
烹饪技巧
炒这道菜爆辣椒的步骤很重要，一定要等它的那股香辣味被逼出的时候再下西葫芦丝哈，如果怕蒜瓣爆糊，就稍晚一点下蒜瓣。
七、素炒西葫芦的做法？
准备材料：西葫芦1个，葱1段，蒜2粒，盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。
1、西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮备用。
2、西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。
3、蒜拍扁切成末，葱切小段备用。
4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。
5、在锅中加入切好的西葫芦片大火快速翻炒。
6、在锅中加入五香粉和盐调味。
7、关火，在锅中加入蒜末拌匀。
8、将做好的清炒西葫芒装盘即可享用。