一、西葫芦炒几分钟？
2到5分钟。
西葫芦切的薄片只需要两分钟左右即可，切的厚一些5分钟左右即可。在炒西葫芦的时候可以全程大火，这样西葫芦受热会更加的均匀，口感也会得到提升；另外食用盐不要放得太早，在出锅之前一分钟左右加入食用盐是最好的时间，放太早是掌握不好用盐量的，因为西葫芦在炒的过程当中会出水，容易出现变淡的情况。
二、西葫芦为什么不能炒着吃？
因为西葫芦只要经过120℃以上的高温烹饪，就会产生微量的丙烯酰胺，对健康不利。
炒西葫芦不要大火爆炒，而要小火煸炒，注意控制锅中的温度。炒西葫芦前尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把西葫芦切成大一点的块状。
三、西葫芦炒几分钟熟？
西葫芦炒3至5分钟就熟了。
西葫芦切的薄片只需要三分钟左右即可，切的厚一些5分钟左右即可，在炒西葫芦的时候可以全程大火，这样西葫芦受热会更加的均匀，口感也会得到提升，另外食用盐不要放得太早。
在出锅之前一分钟左右加入食用盐是最好的时间，放太早是掌握不好用盐量的，因为西葫芦在炒的过程当中会出水，容易出现变淡的情况。