一、炒西葫芦能放姜吗？
炒西葫芦能放姜。炒西葫芦用猪肉里脊肉，放姜调味。
二、醋溜西葫芦正宗做法不焯水的？
【食材】：西葫芦400克，生抽1勺，米醋2勺，小葱1段，生姜2片，食盐1茶匙，植物油3勺，干辣椒2个
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，西葫芦清洗干净表皮，小葱和生姜清洗干净备用。
2、先把小葱切成葱花，生姜切成细丝备用。
3、西葫芦削去表皮，用刀切成薄片装盘备用。
4、炒锅倒入少许植物油，放入葱花、姜丝，炒出香味。
5、放入切片的西葫芦，入锅翻炒来回翻动炒制变软。
6、加入1勺生抽，2勺香醋，翻炒出少许水。
7、放上2个红辣椒，加入食盐调味拌匀，即可关火了。
8、清香美味的醋溜西葫芦就做好了，好吃又下饭。
三、西葫芦馅水饺？
用料：猪肉、西葫芦、葱段、葱末适量、姜片、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、盐、白胡椒
做法：1.将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2.西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤。
3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
4.将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。
四、西葫芦炒肉片第一名厨？
准备原料：西葫芦一根；瘦肉片100克，姜片3片。其余准备蚝油，鸡精，盐即可。
第一步：西葫芦洗净去皮。在去皮的过程中要注意的是，西葫芦在去皮后，西葫芦表面会渗出非常润滑的汁液，为了防止从手中脱落，可以用吸油纸握住去皮，然后切片洗净备用。
第二步：锅内热油4成热，然后把准备好的姜片倒入锅中，适当翻炒几下后，把准备好的瘦肉片倒入锅中翻炒3分钟。
第三步：在瘦肉炒熟后，直接把切好洗净的西葫芦片直接倒入锅中翻炒。在这一步中，翻炒的节奏只要保证西葫芦不要贴着锅底过长时间而烧焦。一般来说，蔬菜烧焦就会影响口感了。在这个过程中，一般炒制2分钟左右，看到西葫芦片呈半透明状，基本上就可以开始调味了。
第四步：基本上在经过上面的两个步骤后，西葫芦和瘦肉基本熟透了，接下来就可以加入适量的蚝油，盐，鸡精开始调味了。一般来说，加入调味料后，如果感觉菜肴有点缺少水分，您可以适当的在锅中倒入少许的温水，然后在翻炒1分钟即可出锅了。
五、素炒葫芦瓜丝的家常做法？
素炒葫芦瓜丝家常做法
用料
西葫芦 适量
大蒜 少许
干辣椒 少许
盐 适量
鸡精 少许
香油 少许
辣炒西葫芦丝的做法
西葫芦洗净不去皮，先切成片，后切成细丝
大蒜剁末，干辣椒剪成小段
热锅冷油爆香蒜末，放入西葫芦丝和辣椒碎中火一起翻炒至软（嗯，很容易熟的，时间不会太长）
最后放入少许的盐、香油和鸡粉就可以出锅了
小贴士
1、不要太大火炒，那样会糊锅哒 2、炒制过程中可以加一点点的水或者不加，西葫芦炒软后自己本身也会有些水分的 3、不喜欢辣味的，就用蒜末炒吧，就是蒜末西葫芦丝了哦
六、西葫芦的8种最佳吃法？
步骤/方式1
西葫芦炒腊肉
食材：西葫芦300克，腊肉100克，姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许，
各适量：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽
1 将洗净的西葫芦切成片。
2 再把洗好的腊肉切成片。
3 锅中注入清水。
4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。
5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。
6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。
7 锅中倒入西葫芦。
8 炒1分钟至熟。
9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。
10 再加入蚝油、老抽炒匀。
11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。
12 盛入盘内即可。
步骤/方式2
西葫芦炒肉片
食材：200克西葫芦，100克五花肉
各少许：红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒
各适量：盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉
1 将洗净的西葫芦切片。
2 将洗好的五花肉切片。
3 将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀，腌渍3～5分钟。
4 锅置旺火，注油烧热，倒入肉片滑油。
5 当肉片断生时捞出。
6 锅留底油，加入红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。
7 倒入肉片，加老抽、料酒炒匀。
8 将西葫芦倒入锅里，翻炒1分钟至熟。
9 加入剁椒炒匀，加入盐、味精、蚝油、鸡粉调味。
10 往锅里加入少许水淀粉勾芡。
11 翻炒均匀。
12 将做好的菜盛入盘内即可。
步骤/方式3
红椒炒西葫芦丝
食材：300克西葫芦，20克红椒
各适量：盐、鸡粉、水淀粉
1 西葫芦洗净，切丝。
2 红椒洗净切丝。
3 用植之元大豆油起锅。
4 倒入西葫芦。
5 再放入红椒丝。
6 将西葫芦和红椒丝翻炒至熟。
7 加盐、鸡粉调味，用少许水淀粉勾薄芡。
8 出锅装盘即可。
步骤/方式4
蒜蓉蒸西葫芦
食材：350克西葫芦，各30克蒜蓉、剁椒，3克鸡粉，2克生粉，食用油适量
1 洗净的西葫芦对半切开，切瓣，再斜刀切片。
2 将西葫芦盛入盘中。
3 将剁椒盛入碗中。
4 加入准备好的蒜蓉。
5 再加少许鸡粉、生粉、食用油拌匀。
6 用勺子拌匀。
7 将拌好的剁椒、蒜蓉，铺在西葫芦片上。
8 把西葫芦放入蒸锅。
9 加盖蒸5分钟至熟透。
10 将蒸好的西葫芦取出。
11 淋入适量热油即可。
步骤/方式5
西葫芦炒猪肚
食材：150克西葫芦，200克猪肚，3克香叶，6克八角，15克姜片，10克红椒，各少许蒜末、葱白，15克豆瓣酱，6克盐，4克鸡粉，8毫升生抽
各适量：料酒15毫升、水淀粉、食用油
1 锅中注入适量清水，大火烧开，放入姜片、香叶、八角。
2 放入洗净的猪肚,淋入少许料酒。
3 加入少许盐、鸡粉。
4 倒入生抽，拌煮匀。
5 盖上盖，用小火煮约30分钟至猪肚熟透。
6 关火，揭盖，取出煮好的猪肚装入盘中，凉凉。
7 洗净的西葫芦对半切开，用斜刀切成薄片，备用。
8 洗净的红椒去籽，切成小块。
9 把凉凉的猪肚切成片，备用。
10 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆香。
11 放入猪肚，翻炒匀。
12 淋入10毫升料酒，炒匀。
13 放入西葫芦、红椒，炒至断生。
14 注入少许清水，拌煮至沸。
15 加入盐、鸡粉。
16 再放入豆瓣酱，炒匀至入味。
17 用大火收汁，倒上适量水淀粉。
18 用锅铲翻炒均匀。
19 出锅盛入盘中即可。
步骤/方式6
平菇炒西葫芦
食材：250克西葫芦，100克平菇，15克红椒
各少许蒜末、葱白，3克盐，2克鸡粉
各适量水淀粉、食用油
1 将洗净的平菇切成小块，备用。
2 将洗净的西葫芦对半切开，切成条形。
3 再用斜刀改切成片，备用。
4 将洗净的红椒切开，去除籽，切成小块，备用。
5 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆炒香。
6 倒入红椒和西葫芦，翻炒均匀。
7 倒入平菇，注入少许清水，翻炒均匀。
8 转中火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
9 再注入少许清水，煮约1分钟，至食材熟透。
10 大火收干汁水，倒入少许水淀粉。
11 炒匀勾芡汁。
12 出锅盛入盘中即可。
步骤/方式7
凉拌西葫芦
食材：200克西葫芦，15克红椒，各少许蒜末、葱花，3克盐
各适量鸡粉少许、白糖、芝麻油、食用油
1 洗净的西葫芦切成长条，再切成片,装入盘中备用。
2 洗净的红椒对半切开，去籽，再切成小块,装入盘中备用。
3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加少许食用油、盐，倒入西葫芦，煮约2分钟。
4 加入红椒块，再煮约半分钟。
5 把西葫芦、红椒块捞出。
6 取一个大碗，把西葫芦、红椒倒入碗中。
7 加入蒜末、葱花。
8 放入盐、鸡粉、白糖、芝麻油。
9 用筷子拌匀调味。
10 盛出装盘即可。
步骤/方式8
西葫芦炒虾仁
食材：200克西葫芦，50克虾仁，15克红椒
各少许姜片、蒜末、葱白
各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油
1 把洗净的西葫芦对半切开，切成长条，再用斜刀改切成片。
2 把洗净的红椒切开，去除籽，改切成小块。
3 把洗净的虾仁由背部划开，挑去虾线。
4 把虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀入味。
5 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。
6 锅中倒入适量清水，大火烧开，倒入少许食用油，再撒上少许盐。
7 放入切好的西葫芦，拌匀，煮约1分钟至食材断生。
8 捞出煮好的西葫芦，沥干水分，待用。
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。
10 倒上腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍稍弯曲。
11 淋入少许料酒，提一下味。
12 放入焯煮好的西葫芦，炒匀、炒香。
13 转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。
14 倒入少许水淀粉。
15 炒匀勾芡汁。
16 出锅，盛入盘中即可。
七、西葫芦瓜的家常做法？
食材：西葫芦瓜 1个、葱适量、姜 适量、 盐 适量 、蚝油 一汤匙。
西葫芦瓜的家常做法：
1、彩椒和葱姜切好、西葫芦瓜清洗干净切好备用。
2、炒锅热锅凉油，放入葱姜炒香，放入西葫芦瓜片翻炒。
3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
4、然后放入蚝油翻炒。
5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅，西葫芦瓜的家常做法就做好了。
八、西葫芦配蒜还是姜？
蚝油炒西葫芦】所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步骤：
1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜，嫩一些的，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。
3.再把西葫芦切成菱形片，切不好菱形片，切半圆的片也可以。
4.将姜切末，大蒜切片，准备好蚝油。
5.锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。
6.把西葫芦片炒软后，下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，蚝油要食材出锅前放，蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适，能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了，蚝油的鲜味尽失。
7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀，西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。