一、西葫芦炒腐竹的做法，西葫芦炒腐竹怎么做好吃？
食材 主料 西葫芦 1个 腐竹 50g 辅料 油 适量 豆瓣酱 1勺 干辣椒 2个 葱 适量 青椒 1个 步骤 1.西葫芦洗净切片 2.腐竹泡发备用 3.葱洗净切丝 4.青椒洗净切块 5.热锅凉油，油热后下入干辣椒炒香 6.下入豆瓣酱炒香 7.下入葱炒香，下入西葫芦翻炒均匀 8.下入腐竹翻炒均匀 9.下入青椒翻炒均匀 10.可以尝一下咸度，适量加点盐，即可 小贴士 我这道菜没加盐，如果嫌口味淡的可以适当加点盐
二、腐竹炒肉最正确的方法？
用料：腐竹200克，猪肉100克，黑木耳10朵，红罗卜半根
做法：1.腐竹提前三个小时70度热水泡，木耳也提前三个小时泡，红萝卜切斜片，肉切片腌制半小时。
2.腐竹切段，木耳也切小点。 把切好的食材放入开水掉水二分钟，捞出来沥干水份备用。
3.先炒肉片，把炒好的肉片起锅，再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。
4.把盐生抽鸡粉胡椒粉放入碗中，再来一勺生粉，拌匀，倒入锅中，翻炒二分钟起锅盛出即可。
三、西葫芦炒肉的做法王刚？
主料:西葫芦一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。
辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。
2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。
3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。
4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。
5.再倒入青椒和西葫芦拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。