一、葫芦炒海参的做法？
葫芦1根
海参花80g
食用油小许
食盐1g
葱小许
鸡精1g
姜适量
1. 葫芦去皮洗净。
2. 切片。
3. 切葱姜。
4. 热锅冷油。
5. 油热放葫芦翻炒。
6. 放食盐。
7. 翻炒至葫芦变色。
8. 这是10斤活海参弄出来的海参花，反复清洗洗净海参花。
9. 切段。
10. 放海参花。
11. 翻炒至开锅放鸡精提鲜。
12. 成品。
二、大厨炒海参的正确做法？
主料：海参500克
辅料：葱白150克
调料：
姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法：
1. 将海参切开两边
2. 把京葱白切段备用
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成
三、炒海参花的做法？
材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量
做法：
1、打蛋，海参花洋葱切碎;
2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分;
3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气;
4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。
四、炒参的正宗做法？
1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。
2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。
3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。
4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀
5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。
五、角瓜炒海参的做法？
主料：
海参2个
角瓜适量
辅料：
植物油1勺
盐适量
蒜瓣适量
步骤1
即食海参很干净，洗干净切成小段，几乎没有什么杂质。
步骤2
西葫芦切片备用了。这是比较嫩的西葫芦皮色很绿，水份很大。
步骤3
大蒜瓣爆锅，翻炒吃香味，下锅炒西葫芦
步骤4
西葫芦很嫩翻炒就出水了。加一勺盐翻炒入味就行了。
步骤5
西葫芦已经入味了，变色很翠绿色熟了，把海参下锅翻炒一下入味就出锅